Amerikalılar, kilolu ancak beslenmeden yoksun bir gruptur - obez ve aynı zamanda yetersiz beslenmiştir. Biraz açıklığa kavuşturulması gereken modern bir slogan olan boş kalorilere tebeşirle yazın.
Her kalori bir sonraki ile aynı enerji değerine sahiptir., kaynağın kalitesinden bağımsız olarak. Ancak karışıma beslenmeyi de eklediğimizde işler daha karmaşık hale geliyor.
Bunun nedeni, yiyeceklerin sundukları beslenmenin kalitesine göre değişiklik göstermesi ve vücudumuzun sağlıklı olması için yüksek kaliteli besinlere ihtiyaç duymasıdır. İşte bir örnek:
Tek bir porsiyon fırında patates cipsi ve küçük bir fırında patates 100 kalori içerir. Ancak fırında patates, diyet lifinin iki katı ve C vitamininin dört katı içerir. Çipler, 100 kaloriye sahip diğer yiyeceklerle aynı miktarda kullanılabilir yakıt sağlar. Sağlamadıkları şey, fırında patates ve diğer bütün gıdalarda bulunan vitaminler, mineraller, amino asitler, enzimler ve liflerdir.
Sağlıklı, gerçek yiyecekler yerine işlenmiş gıdalarda bulunan boş kalorileri yediğimizde iştahımız açılır. geçici olarak dizginlenir ve vücudumuz aldığı besinleri almamış olsa da midemiz doyar. can atıyorum. Bu, subklinik yetersiz beslenme olarak bilinen şeyin kurulumudur. Kıtlık çeken ülkelerde yaşanan yetersiz beslenme ile karıştırılmamalıdır, subklinik Bolluk ülkesi olan ABD'de yetersiz beslenme, kalori alımından kaynaklanır, ancak çok az beslenme; dahil olmak üzere uzun bir hastalık listesi için zemin hazırlar. obezite.
Tek bir porsiyon fırında patates cipsi ve küçük bir fırında patates 100 kalori içerir.
Vücut sağlıklı besinleri özlediği için, boş kalori tüketen insanlar çabucak tekrar acıkırlar ve beyhude bir kısır döngü içinde aşırı yeme eğilimi gösterirler.
2010 yılında hiçbir eyalette obezite prevalansı yüzde 20'nin altında değildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde 23 milyondan fazla fazla kilolu veya obez çocuk ve ergen vardı.
1 Ekim 2010 tarihli gazeteye göre Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi2 ila 18 yaş arasındaki çocuklar tarafından tüketilen toplam kalorinin yaklaşık yüzde 40'ı, katı yağlardan ve ilave şekerlerden alınan boş kalorilerdi ve çok az başka besin maddesi vardı. Boş kalorilerin yarısı altı gıdadan geldi: soda, meyve içecekleri, sütlü tatlılar, tahıllı tatlılar, pizza ve tam yağlı süt.
Boş kalori tüketmenin obezitenin ötesinde sonuçları vardır. Örneğin, soda ve işlenmiş gıdalardaki fosfor, kanda düşük kalsiyum ve daha yüksek fosfat seviyelerine yol açar. Vücut, kemiklerden kalsiyum çekerek abur cuburdaki fazla fosfatları dengelemeye çalışır. Kalsiyum kaybı, çocuklarda zayıf kemik mineralizasyonuna ve kötü dişlere yol açar. Hayatın ilerleyen dönemlerinde, zayıf ve kırılgan kemikler sıklıkla osteoporoza yol açar.
Çocuklarımız şeker, alkolsüz içecekler ve abur cubur şeklinde sabit bir boş kalori diyeti tüketirken, ciddi ve geniş kapsamlı yan etkiler - morbid obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalık, zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve evet, yetersiz beslenme hakim.
Ebeveynler sağlığa ve beslenmeye değer vermeli ve çocuklarına yemek ve yemeğin saygıyı hak ettiğini göstermelidir. Bu saygıyı doğru beslenme alışkanlıklarını ve görgü kurallarını aşılayarak ve çocuklarına erken beslenme eğitimi vererek ifade etmelidirler. Ebeveynler, gerçek, sağlıklı yiyecekleri mütevazı porsiyonlarda hazırlayarak ve yiyerek rol model olarak hizmet etmelidirler. tabakta, masada - yemek zamanını rahatlamak, iletişim kurmak ve besleyici bir ortamda yemek yemenin tadını çıkarmak için bir fırsat haline getirmek Çevre.
30 yıl geriye, ulusumuzun sigara içme salgınını düşünün. Sigara, kanser ve diğer hastalıklar arasındaki bağlantıları belirlediğimizde, sigara içmek bir şekilde tabu haline geldi. Yeme alışkanlıklarımız açısından da şimdi benzer bir noktadayız. Yalnızca sağlıklı beslenmeye yönelik kültürel bir değişim, abur cuburları ve boş kalorileri geçmişte bırakacaktır. Her şey evde başlar.
Devamını kitabımda oku, French Twist: Çökmekte Olan Yemek ve Doğal Kilo Yönetiminin 12 Sırrı.
Daha fazla beslenme tavsiyesi
Vücut hakkında 10 inanılmaz gerçek
Hayatınız dengesiz mi?
Her kadının yapması gereken 10 randevu
