Tadı tatlı ve cevizli olan kış kabağı, parlak bir renk yayar ve lezzetli bir besin kaynağı sağlar. A vitamini yüksek ve iyi bir C vitamini, potasyum, manganez ve lif kaynağı, birçok kış türü kabak - balkabağı, meşe palamudu ve düğün çiçeği, sadece birkaçını saymak gerekirse - size tatil için ağız sulandıran birçok seçenek sunar Ücret. Tatlı, tatlıya benzer bir yemeğe dönüştüklerinde özellikle ilahidirler. Vay canına yakışan garnitürler veya cüretkar tatlılar olarak tatil menülerinize eklemek için üç kış kabağı tarifi.
Streusel Soslu Balkabagi
4 ila 6 kişilik
Tatlı bir garnitür veya tatlı, streusel tepesinde balkabağı, herhangi bir tatil yemeğinin unutulmaz bir parçası olacaktır. Ekstra zengin bir muamele için servis yapmadan önce üzerine ağır krema gezdirin.
Kabak için:
2 küçük balkabağı, büyük parçalar halinde kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış
1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı veya daha fazlası
2 yumurta, hafifçe dövülmüş
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı süt
Streusel için:
1/4 su bardağı tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/2 su bardağı açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. ve 13×9 fırın tepsisini yağlayın. Kabağı tabağa koyun ve bitkisel yağ veya tereyağı ile fırçalayın. 30 ila 35 dakika veya çatal ihale oluncaya kadar kızartın. İşlenecek kadar soğuyunca eti balkabağı turtası baharatı, yumurta, tereyağı ve sütle birlikte bir mutfak robotuna alın. İyice birleşene kadar nabız atın - karışımın pürüzsüz olması gerekmez.
2. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün. Küçük bir kapta, streusel malzemelerini iyice birleşene kadar ovalayın. Kabak karışımını 9 inçlik kare bir fırın tepsisine aktarın ve streusel ile üstüne koyun. 40 dakika veya streusel hafifçe kızarana ve kabak köpürene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Şekerlenmiş Palamut Kabağı
4 kişilik
Şekerlenmiş meşe palamudu kabak dilimleri, tatil yemekleri için güzel ve tatlı bir garnitür yapar. Ricotta peyniri ile birlikte nefis bir atıştırmalık oluyorlar. Hatta bir top vanilyalı veya tarçınlı dondurma ile tatlı gibi yiyebilirsiniz.
İçindekiler:
1 büyük meşe palamudu kabağı
1/3 su bardağı portakal suyu
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
1/4 su bardağı (1/2 çubuk) eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın ve 13 × 9 inçlik bir pişirme kabını yağlayın. Kabaktan uçları kesin ve çapraz olarak 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabuğu çıkarmak için bir soyma bıçağı kullanın. Dilimleri tabağa koyun ve portakal suyuyla kaplayın.
2. Tabağı folyo ile örtün ve 25 ila 30 dakika veya sadece çatal ihale oluncaya kadar pişirin. Küçük bir kapta esmer şeker, mısır şurubu, eritilmiş tereyağı, portakal kabuğu ve tuzu birleştirin ve kabak halkalarının üzerine dökün.
3. Açıkta, 15 ila 20 dakika pişirin, meşe palamudu kabağı yumuşayana ve sırlanana kadar her 5 dakikada bir kızartın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Düğün Çiçeği Krem Brüle
4 kişilik
Buttercup squash, sarıdan turuncuya etli, türban şeklinde koyu yeşil bir kabaktır. Bu baştan çıkarıcı brulee'ye doku ve lezzet katıyor. Düğünçiçekleri yoksa balkabağı, balkabağı veya meşe palamudu kabağı ikame edilebilir.
İçindekiler:
1-1 / 2 bardak ağır krem şanti
5 yumurta sarısı, hafifçe dövülmüş
1/2 su bardağı koyu kahverengi şeker, hafifçe paketlenmiş
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1/2 su bardağı bal kabağı püresi*
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
Toz şeker
Talimatlar:
1. Fırını 300 derece F'ye ısıtın. ve dört (6 ons) muhallebi bardağı veya ramekin tereyağı. Derin bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına büyük bir raf yerleştirin ve kaynaması için ocağa bir su ısıtıcısı veya su kabı koyun.
2. Orta ateşte ağır bir tencerede, kremayı düşük kaynama noktasına getirin ve hemen ocaktan alın. Büyük bir karıştırma kabında yumurta sarısı, esmer şeker ve tuzu şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Yavaş yavaş sıcak kremayı yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilyayı karıştırın. Kremayı bir elek veya tülbentten geçirerek büyük bir kaseye dökün. Balkabağı ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kepçe kabak karışımı muhallebi kapları veya ramekinler ve bunları daha büyük fırın tepsisi veya kızartma tavasındaki rafa yerleştirin. Muhallebi kaplarının veya ramekinlerin yaklaşık yarısına gelene kadar kaynar suyu tabağa veya tavaya dökün. Folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve 1 saat veya muhallebi ayarlanana kadar pişirin. Gerekirse daha uzun veya daha kısa pişirin.
4. Muhallebi kaplarını veya ramekinleri soğutmak için ikinci bir tel rafa aktarın. Tamamen soğutun, ardından plastik sargı ile sıkıca örtün ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, plastik sargıyı çıkarın ve herhangi bir nemi gidermek için muhallebileri bir kağıt havluyla lekeleyin.
5. Üstüne toz şeker serpin ve şekeri eritmek ve karamelize etmek için bir üflemeli meşale kullanın. Bir kaynak makineniz yoksa, bir fırın tepsisine muhallebi kapları veya ramekinler koyun ve 1 dakika veya şeker eriyene ve kabarcıklı hale gelene kadar pişirin - kavurmayın. Hemen servis yapın.
*Bal kabağını pişirmek için: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Büyük parçalar halinde kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Kabağı bir fırın tepsisine koyun ve bitkisel yağ veya tereyağı ile fırçalayın. 30 ila 40 dakika ya da et çok hassas olana kadar kızartın. Eti sert deriden alın ve bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
İlgili Makaleler
Mevsimlik tatlı patates tarifleri
Güz güveç tarifleri
Rahat yemek ve sonbahar bira eşleşmeleri
