One-Pot Wonder: Butternut squash enchiladas, doyurucu kış lezzetlerini katlıyor – SheKnows

Çoğunlukla vejetaryen bir evde yaşamak, mutfakta yaratıcı olmayı zaman zaman biraz zorlaştırabilir. Ancak kış aylarında vazgeçilmez malzemelerimden biri balkabağıdır çünkü lezzeti pek çok yemeği tamamlar.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Örneğin enchiladaları ele alalım. Bu süper lezzetli Meksika yemeği, küp şeklinde balkabağı kullanılarak etsiz oluyor.

Sadece biraz cevizli biraz tatlı olan Balkabagi, salatalar, makarnalar ve evet, hatta Meksika yemekleri için mükemmel bir doldurma veya tepeleme yapar. Doğranmış balkabağı, mısır ekmeği, siyah fasulye ve sebzelerin yanı sıra kırmızı enchilada sosuyla kaplanır ve bu tek tavada etsiz yemek için mükemmel şekilde pişirilir.

Tek tavada balkabağı-siyah fasulye enchilada fırında tarifi

Servis 6

Hazırlık süresi: 15 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 45 dakika

İçindekiler:

• 2 su bardağı kırmızı veya yeşil enchilada sosu (ben kırmızı kullandım)
click fraud protection
• 10 küçük mısır ekmeği, doğranmış
• 1 zarf taco baharatı
• 2-1 / 2 su bardağı doğranmış balkabagi (dondurulmuş kullanıyorsanız, tamamen çözdürün)
• 1 (15,5 ons) siyah fasulye olabilir, süzülür ve durulanır
• 1 su bardağı konserve doğranmış domates
• 1 küçük tatlı soğan, kıyılmış
• 1 su bardağı mısır taneleri
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Topingler

• Garnitür için taze kişniş
• Garnitür için taze dilimlenmiş yeşil soğan
• Ekşi krema, servis için

Talimatlar:

1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın ve yapışmaz pişirme spreyi ile bir fırın tepsisine püskürtün.
2. Pişirme kabının altına birkaç yemek kaşığı enchilada sosu ekleyin, alta eşit bir tabaka halinde yayın ve doğranmış mısır ekmeği ile üstüne koyun.
3. Bir kat balkabağı, siyah fasulye, doğranmış domates ve mısır ekleyin ve ardından sebzeleri biraz taco baharatıyla serpin.
4. Daha fazla enchilada sosuyla doldurun ve tüm sebzeler ve tortillalar kullanılana kadar tekrarlayın.
5. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve üzeri açık olarak 25 – 30 dakika veya kabak yumuşayıncaya ve peynir eriyene kadar pişirin.
6. Fırından çıkarın ve taze kişniş ve yeşil soğan ile süsleyin.
7. Tabaklara paylaştırın ve istenirse ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Daha fazla Meksika tarifleri

Vejetaryen tarzı Meksika marul sarar
Vejetaryen mercimek takoları
Yavaş pişirici vejetaryen taco çorbası