Buğulanmış Brokoli ve Barbunya Salatası – SheKnows

Sıcaklıklar düşse de, sebze kotamı almak için hala soğuk salatalara dönüyorum. Mutfağımdaki malzemelerden esinlenerek hazırlanan bu vegan salatada yumuşacık brokoli, tatlı barbunya, zeytin, yeşil soğan, fındık ve sade bir ev yapımı salata sosu var.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Buğulanmış Brokoli ve Barbunya Salatası

Servis 6

İçindekiler:

• 3 baş brokoli, hafifçe buğulanmış, lokma büyüklüğünde çiçeklere ayrılmış

• 1 (15 ons) barbunya fasulyesi, durulanmış, süzülmüş

• 1 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini

• 4 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş (yeşil ve beyaz kısımları)

• Bir avuç kuru üzüm veya kuru kuş üzümü

• 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz

• 3 yemek kaşığı Cat Cora'nın Kalamata DOP Yunan Sızma Zeytinyağı

•  1 yemek kaşığı balzamik sirke

• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

• 1/2 ila 1/3 su bardağı iri dövülmüş fındık

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta brokoli, fasulye, zeytin, yeşil soğan, kuru üzüm veya kuru kuş üzümü ve maydanozu birleştirin.
click fraud protection
2. Küçük bir kapta, yağ ve sirkeyi birlikte çırpın. Brokoli salatası üzerine dökün ve kaplamak için iyice atın.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tekrar atın. Fındıkla süsleyerek servis yapın. Hemen servis yapın.

Aşçının notu: Salatayı 2 gün öncesine kadar yapabilirsiniz, ancak fındıkları gevrek tutmak için servis yapmadan hemen önce eklemeyin.

Daha vegan salata tarifleri!

Tortilla Kasesinde Vegan Taco Salatası
Güneybatı vegan salatası
Vegan Sezar Salatası