Yılbaşı Gecesi tapas partisi tarifleri – SheKnows

İyi arkadaşlar yıl sonunu kutlamak için bir araya geldiğinde, sadece herhangi bir parti yemeği yapmaz. Tapas kelimesi, günümüzün “küçük lokma” veya “küçük tabak” anlamına gelir ve tipik olarak Akdeniz esintili mezelerden oluşur. Burada, Akdeniz boyunca bölgelere sadık kalarak kolay bir kraker, bir baba ghanoush tarifi ve klasik bir buğulanmış midye yemeğini eşleştirdik.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Mini Prosciuitto Tepeli Pizzaları Dayanılmaz Sevimli ve Lezzetli

baba ghanoush tarifi ile lavaş kraker

Yaklaşık 24 verim

İçindekiler:

• 1 pound çok amaçlı un
• 3/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 ons zeytinyağı
• 7 ons ılık su
• İri tuz, susam, haşhaş tohumu, rezene tohumu, karabiber (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Hamur kancası ataşmanlı bir karıştırıcının kasesine su ve yağ ekleyin. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar orta hızda üç dakika karıştırın. Karışım kuru ise, pürüzsüz bir top oluşana kadar bir seferde 1/2 çay kaşığı ilave su ekleyin. Hamuru karıştırma kabından çıkarın. Hamuru plastik sargıya sarın; 30 dakika veya pişirmeye hazır olana kadar soğutun.
click fraud protection
2. Fırını 325 derece F'ye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın; ikiye bölün. Her bir hamur parçasını bir tepsinin arkasına uzatın; kenarlar yanlardan sarkmalıdır. İki dakika bekletin; kenarları tava ile aynı hizada kesin. Bir bay kullanarak, hamuru su veya yağ ile hafifçe püskürtün; üzerine istediğiniz malzemeleri (kaba tuz, susam, haşhaş tohumu, rezene tohumu, karabiber) serpin.
3. Tavayı fırına yerleştirin. Yedi dakika veya lavaş açık altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Tavayı fırından çıkarın; beş dakika bekletin. Lavaşı küçük parçalara ayırın. Lavaşı hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklayın.

baba ganuş tarifi

8 kişilik

İçindekiler:

• 1 büyük patlıcan
• 5 diş sarımsak, soyulmamış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1/4 su bardağı sade Yunan yoğurdu
• Koşer tuzu ve tadına göre taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün ve bir fırın tepsisine, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Beş diş soyulmamış sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin. Patlıcan ve diş sarımsakların her tarafına iki yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpin. 45 dakika ya da yumuşayana ve karamelize olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 30 dakika soğutun.
2. Patlıcanın etini, kabuğunu atarak bir mutfak robotunun kasesine alın. Kalan yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tahin, kimyon, köri tozu ve yoğurdu ekleyin. Kavrulmuş sarımsak karanfillerini kabuklarından çıkarıp kaseye sıkın. Pürüzsüz olana kadar işleyin, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
3. Lavaş krakerleri, sıcak pide veya ekmekle veya sebze sos olarak servis yapın.

Otlar tarifi ile buğulanmış midye

8 kişilik

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 5 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı kapari, doğranmış
• 1/4 fincan favori beyaz şarap (kuru yerine tatlı bir şey tercih ederim)
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Bir limon kabuğu rendesi
• 3-4 dal kekik
• 1/4 su bardağı doğranmış taze düz yaprak maydanoz
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Hollandalı bir fırında veya büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsak ve kapari ekleyin, tatları dahil etmek için karıştırın. Şarap, tavuk suyu, limon kabuğu rendesi ve kekik ekleyin. Et suyunu tadın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin.
2. Midyeleri eklemeye hazırsınız! Temizlediğiniz ve ayıkladığınız midyeleri tencereye yavaşça ekleyin ve ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Midyeler açılıncaya kadar buğulayın.
3. Kekik saplarını tencereden çıkarın ve midyeleri kıyılmış taze maydanozla serpin.

Daha fazla tapas tarifi

Bir tapas partisine nasıl ev sahipliği yapılır
Tapas partisi için tarifler
Dave Lieberman'dan tapas tüyoları