Bu çıtır çıtır tavuk Parmesan, fırından çıktığı için herkesi kandıracak.
Tavuk Parmesan, nihai İtalyan konfor yemeğidir. Ama mutfak tezgahınızda fritöz kullanmıyorsanız (şaka değil, İspanya'da yurtdışında okuduğumda ev sahibi ailem onlarınkinde bir tane vardı ve aynı zamanda belim için inanılmaz ve son derece tehlikeliydi), evde tadını çıkarmak olabilir zor.
İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı
Ancak bu pişmiş versiyon, restorandaki kadar çıtır çıtır oluyor ve sizin için çok daha iyi. Fritöz gerekmez.
Çıtır Parmesanlı “kızarmış” tavuk tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 1-1/4 pound kemiksiz derisiz tavuk göğsü veya but
- 1/3 su bardağı ayran (yönergedeki nota bakın)
- 1/4 su bardağı yumurta akı
- Tuz ve biber
- 1/2 su bardağı panko galeta unu
- 1/4 su bardağı sade ekmek kırıntıları
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- 1/4 su bardağı marinara sosu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella
Talimatlar:
- Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın, bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile yağlayın.
- Ayran (not: Elinizde ayran yoksa normal süt ile 1 yemek kaşığı limon suyu da kullanabilirsiniz) ve yumurta beyazını küçük bir kapta birleştirin ve birlikte çırpın.
- Sığ bir kapta galeta unu, Parmesan, fesleğen ve tuz ve karabiberi birleştirin ve bir çatalla karıştırın.
- Tavuğu süt ve yumurta akı karışımına batırın ve fazlalığın akmasına izin verin.
- Tavuğu ekmek kırıntılarının olduğu kaseye koyun ve karışımla her iki tarafını kaplayın.
- Tavuğu fırın tepsisine aktarın ve üstüne pişirme spreyi sıkın.
- 15 dakika pişirin, fırından çıkarın ve marinara sosunu her bir tavuğun üzerine eşit şekilde dökün.
- Mozzarella peyniri serpin ve eriyene kadar 1-2 dakika fırına geri dönün.
- Fırından çıkarın ve ilave taze doğranmış fesleğen ile servis yapın.
Daha fazla tavuk tarifleri
Kinoalı tavuk
Limonlu ve kekikli tavuk fileto
Hint yoğurdu ile marine edilmiş tavuk
