Şarapta kızarmış tavuk ve safran kremalı rigatoni için çökmekte olan bir tarif – SheKnows

Safran'ın hassas aroması krema bazlı sosu beslerken tavuk pişene kadar beyaz şarapta pişirilir. Etkileyici bir restoran kalitesinde yemek için rigatoni ile birleştirilirler.

İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı

Safran dünyanın en pahalı baharatı olabilir, ama neyse ki baştan çıkarıcı lezzetiyle yemekleri tatlandırmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok. Safranı önce sıcak sıvıya batırmak, değerli baharattan maksimum miktarda lezzet elde etmenin harika bir yoludur. Etkileyici olmasına rağmen, yemek yaklaşık bir saat içinde bir araya geliyor ve kesinlikle şirkete yakışıyor - ancak aynı zamanda özel bir hafta içi gecesi de yapıyor. Tarif rigatoni'yi gerektirse de, en sevdiğiniz makarna şekli ikame edilebilir.

Şarapta kavrulmuş tavuk ve safran kremalı Rigatoni tarifi

4 ila 6 kişilik

İçindekiler:

• 2 ila 2-1 / 2 pound bütün tavuk göğsü, büyük parçalar halinde kesilmiş
• Tuz ve biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı doğranmış beyaz soğan (veya soğan ve arpacık karışımı)
• 6 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 bardak kuru beyaz şarap
• 1 çay kaşığı safran ipliği, ezilmiş
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 pound rigatoni
• 1 su bardağı ağır krem ​​şanti
• 2 yemek kaşığı (veya daha fazla) taze limon suyu
• 2/3 su bardağı doğranmış taze fesleğen

Talimatlar:

1. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Orta-yüksek ısıda ağır büyük tavada ısı yağı.
3. Tavuğu ekleyin ve altın olana kadar pişirin, her tarafta yaklaşık yedi dakika. Tavukları tabağa aktarın.
4. Tavadaki damlamalara soğan ve sarımsak ekleyin; soğanlar hafifçe yumuşayana kadar yedi ila sekiz dakika soteleyin.
5. Tavaya şarap ve safran ekleyin; kaynatın. Sıvı koyulaşıp yarıdan daha az, yaklaşık sekiz dakika azalana kadar kaynatmaya devam edin.
6. Tavaya iki bardak tavuk suyu ekleyin. Tavuğu tavaya geri koyun; kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün.
7. Örtmek; tavuk çok hassas olana kadar hafifçe pişirin (kaynamayı önlemek için ısıyı ayarlayın ve tavuğu 20 dakika sonra çevirin), toplam 30 ila 45 dakika.
8. Tavuğu tabağa aktarın ve soğutun. Meyve suları ile tava rezerve edin. Parçalanmış tavuk eti; orta boy bir kaba aktarın ve rezerve edin.
9. Makarnayı kaynayan tuzlu su tenceresinde yumuşayana kadar pişirin, ancak ara sıra karıştırarak ısırmaya devam edin. Boşaltmak; tencereye dön.
10. Bu arada, tavadaki meyve sularına krema ekleyin ve sos 2-1 / 2 bardağa düşene ve kaşığı kaplayacak kadar kalın olana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
11. İki yemek kaşığı limon suyunu ve ardından tavuk parçalarını karıştırın. Orta ateşte iyice ısınana kadar karıştırın, gerektiği kadar ince sosa daha fazla et suyu ekleyin ve istenirse yaklaşık beş dakika çay kaşığı kadar limon suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
12. Tenceredeki makarnaya tavuk karışımını ekleyin ve kaplamak için fırlatın. Fesleğenle karıştırın. Makarnayı büyük kaselerde servis edin ve fesleğenle süsleyin.

Daha fazla safran tarifleri

Etsiz Pazartesi: Izgara sebzeli safranlı pilav
safranlı pilavlı tavuk tarifi
Limon ve safran zeytinyağı ile karides