Patates cipsinin gevrek ve gevrekliğini sevseniz de, bazen sadece biraz farklı bir şey istersiniz. Patates cipsinin aynı dokusunu ancak biraz daha besleyici ve eşsiz bir lezzetle verecek, cips haline getirilebilecek çok çeşitli sebzeler vardır. Sebzeli cips, en sevdiğiniz öğle yemeği sandviçine veya hafif tuzlu, gevrek bir atıştırmalık istediğiniz her zaman mükemmel bir eşliktir. İşte sebzeli cips ve birkaç sebzeli cips ve daldırma tarifi yapmak için pişirme ipuçları.
Sebze cipsi yapmanın püf noktaları
İpucu 1: En iyi sebzeyi seçin
Başlamadan önce, en iyi sebzeyi seçmelisiniz. İdeal olarak, patateslere benzer bir dokuya sahip bir tane istersiniz çünkü cipslerin yüksek ısıya dayanması gerekir. Kabak, turp, tatlı patates, yaban havucu, havuç, pancar, şalgam veya şalgam en iyi seçeneklerdir.
İpucu 2: Pişirme yönteminizi seçin
Elbette geleneksel pişirme yöntemiyle cipslerinizi derin kızartma yöntemini uygulayabilirsiniz, ki bu mükemmel bir şekilde işe yarayacaktır, ancak denemek için birkaç başka pişirme yöntemi daha vardır. Kızarmış cipslerin daha sağlıklı bir versiyonunu istiyorsanız, mikrodalgada, fırında veya tavada biraz yağda kızartın.
Çip ucu #3: Soyma — veya soyma
Sebzenin kabuğunu çıkarmak için bir sebze soyucu kullanabilirsiniz ya da kabuğu tercih ederseniz, iyice ovaladığınızdan emin olun.
İpucu 4: İnce dilimleyin
Sebze cipslerini kesmeye hazır olduğunuzda, bunların mümkün olduğunca ince, yaklaşık 1/16 inç kalınlığında olmasını istersiniz. Cetvel çıkarmanıza gerek yok, sadece sebzeyi mümkün olduğunca ince dilimleyin. Cipslerinizi biraz daha kalın seviyorsanız, pişirme süresine birkaç dakika eklemeniz yeterlidir.
İpucu 5: Pişirmeden önce tuz
Sebze cipslerini pişirmeye hazır olmadan hemen önce, düzgün pişmeleri için içindeki tüm sıvıyı çıkarmak istersiniz. Sebzeleri kağıt havluların üzerine koyun ve her iki tarafına hafifçe tuz serpin. Sebze cipslerini 20 ila 30 dakika dinlendirin, sıvının çoğu serbest bırakılmalıdır. Daha sonra soğuk suda durulayın ve iyice kurulayın.
Talaş ipucu #6: Cipsleri soğumaya bırakın
Pişirme işlemi bittikten sonra sebzeler soğudukça gevrekleşmeye devam edecek, bu yüzden fırından sizin sevdiğiniz kadar gevrek değillerse endişelenmeyin.
7 numaralı çip ipucu: Düzgün bir şekilde saklayın
Tüm cipsleri bir günde yemiyorsanız, tamamen soğutulmuş cipsleri bir haftaya kadar oda sıcaklığında kuru, hava geçirmez bir kapta saklayın. Talaşlar daha uzun süre bırakılırsa yumuşayabilir.
sebzeli cips tarifleri
Çiftçi pazarına veya süpermarkete bir sonraki seyahatinizde çeşitli sebzeler alın. Şalgam, tatlı patates, yaban havucu, kabak, turp, havuç, pancar veya başka bir sert sebzeyi seçin. Cildi soymak veya sağlam bırakmak size kalmış. Şimdi yemek pişirme zamanı.
Kızarmış Sebze Cipsleri
8 ila 10 porsiyon yaparİçindekiler:
Seçtiğiniz 6 veya daha fazla sebze, ince dilimlenmiş
Sıvı ekstrakt ve tat için tuz
Kızartmak için bitkisel yağTalimatlar:
1. Sebzeleri kuruması için 20 ila 30 dakika kağıt havlu üzerinde tuzlayın (yukarıda açıklandığı gibi), ardından soğuk su altında durulayın ve kurutun. iyi.2. Bu arada, yağı derin bir tavada veya fritözde 350 ila 390 derece F'ye ısıtın (sebzeleri koyduktan sonra ayarlayın) içinde).3. Sebze dilimlerini sıcak yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın, gerekirse 1 ila 2 dakika çevirin. Aşırı kalabalık yapmayın.4. Delikli bir kaşıkla cipsleri çıkarın ve kağıt havluların üzerine katmanlar halinde yerleştirin. Tatmak için tuz serpin.
Mikrodalgada Sebze Cipsleri
8 ila 10 porsiyon yaparİçindekiler:
Seçtiğiniz 6 veya daha fazla sebze, ince dilimlenmiş
Sıvı ekstrakt ve tat için tuz
Sebze yağıTalimatlar:
1. Sebzeleri kuruması için 20 ila 30 dakika kağıt havlu üzerinde tuzlayın (yukarıda açıklandığı gibi) ve ardından suyun altında durulayın. soğuk su ve kuru kuyu.2. Mikrodalga ile ovuşturulmuş bir tabakta sebze dilimlerini bir katman halinde yerleştirin. sıvı yağ. Sebzeleri hafifçe bitkisel yağ ile gezdirin.3. 5 ila 7 dakika boyunca yüksek mikrodalgada, gerekirse çevirerek. Sebzeleri çıkarın ve soğumaları için kağıt havluların üzerine koyun. Hafifçe tuzla tatlandırın.
Fırında Sebze Cipsi
8 ila 10 porsiyon yaparİçindekiler:
Seçtiğiniz 6 veya daha fazla sebze, ince dilimlenmiş
Sıvı ekstrakt ve tat için tuz
Sebze yağıTalimatlar:
1. Sebzeleri kuruması için 20-30 dakika kağıt havlu üzerinde tuzlayın (yukarıda anlatıldığı gibi), ardından soğuk su altında durulayın ve iyice kurulayın.2. Bu arada, fırını 275 derece F'ye ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine sebzeleri dizin. Sebze dilimlerini yağ ile gezdirin. Gerekirse çevirerek 40 ila 50 dakika pişirin.3. Pişmiş cipsleri soğuması için kağıt havluların üzerine koyun ve hafifçe tuzlayın.
Sebze cipsleriniz için daldırma tarifleri
Humusta lezzetli varyasyonlar
Cips ve daha fazlası için dinamit dipleri
Cipsler, soslar ve kolay eğlenceli fikirler
Sağlıklı parti dipleri
