İnülin, insülin ile hiç ilgili değildir, ancak FOS olarak çok daha kolay anılan frukto-oligosakkarit adı verilen bir şeyle yakından ilişkilidir. İnülin ve FOS, bitkilerde bulunan bir tür karbonhidrat olan fruktanlar olarak kabul edilir. Özetle, saf lifler, aramızda çok az kişinin doyduğu türden. İnülin ayrıca prebiyotikler olarak da bilinir ve bizim için çok önemlidir. Sindirim sağlığı çünkü prebiyotikler halk arasında bilinen iyi bakterileri besler. probiyotikler.
Daha fazla prebiyotik nereden alabilirsiniz?
Bitkiler enerji depolamak için fruktanları kullanır. İnülin ve FOS, dünya çapındaki tüm bitkilerin yaklaşık üçte birinde bulunabilir, ancak çoğunlukla bazı bitki ve bitkilerin köklerinde yoğunlaşmıştır. "Senin için iyi" olmak. Yüksek konsantrasyonlarda inülin ve FOS, karahindiba, hindiba ve dulavratotu köklerinin yanı sıra jicama, sarımsak, soğan, kuşkonmaz, pırasa ve Kudüs'te bulunur. enginar. Bazı tahıllarda, baklagillerde ve meyvelerde de bulunabilirler ve sakarozdan sentezlenirler, ancak ticari kullanım için inülin/FOS elde etmek için kullanılan ana kaynak hindiba köküdür.
Prebiyotikler ve sindirim
İnülin ve FOS, insanlar tarafından kolayca sindirilemeyen oldukça etkili “prebiyotiklerdir”. Üst kolonda, hemen hemen geçerler (o “yoğun” Büyükannenin bir kısmı sizi her zaman yemeye teşvik ederdi!) alt kolonda, Lactobacillus bifidobacteria, diğer adıyla Lactobacillus bifidobacteria gibi sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik etmeye yardımcı olacak kadar sindirilirler. probiyotikler. Bu kısmi sindirim sırasında fermente olabilir ve gaz oluşumuna neden olabilir, bu nedenle tavsiye edilir. olarak sizi nasıl etkileyeceğini bilene kadar bu maddeleri biraz dikkatli tüketin. bireysel.
Prebiyotiklerin Faydaları
İnsan ve hayvan araştırmaları, günde 10 grama kadar olan miktarın çoğu insan tarafından kolayca tolere edilebileceğini ve aşağıdaki faydaları sağlayabileceğini göstermektedir:
- Kalsiyum ve magnezyum emilimini artırabilir
- Yağ metabolizmasını ve gastrointestinal sistemin işlevini iyileştirebilir
- Nişastalı bir yiyecek gibi tatmin eder (doldurur), ancak kan şekeri düzeylerini aynı şekilde etkilemez
- Tip 2 diyabetlilerde açlık kan şekerini düşürebilir
- Kolesterol seviyelerini düşürebilir
- Kolorektal kansere ve bazı bulaşıcı bağırsak hastalıklarına karşı korunmaya bile yardımcı olabilir.
Prebiyotikler diyet yapanlar için iyidir
Ticari gıdaların hazırlanmasında, inülin ve FOS, lif içeriğini önemli ölçüde artırırken ve kalorileri düşürürken “ağız hissini” iyileştirir - hepsi diyet yapanlar için iyi şeyler! Nötr, hafif tatlı bir tada sahiptirler ve tipik olarak hem az yağlı hem de düşük karbonhidratlı gıdaların kremliğini, stabilitesini ve genel tat ve dokusunu geliştirmek için kullanılırlar.
Prebiyotik içeren gıda ürünleri
Kahvaltı barlarına (Atkins Advantage gibi), yoğurtlara (Stonyfield Farms gibi), içeceklere, çikolataya (örn. Eat Well Be Well) şekerlemeler, makarna (Dreamfields gibi), dondurma ve her türlü düşük kalorili ve şekersiz veya az şekerli fırınlanmış mal. Şimdi Gıdalar, birkaç farklı takviyede inülini içerir (FDA onu bir katkı maddesi veya ek olarak değil, bir gıda bileşeni olarak sınıflandırmasına rağmen).
Lifin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi
- Lif kilo vermenize nasıl yardımcı olabilir?
- Yüksek lifli gıdaların tadını çıkarmanın 8 kolay yolu
- Yüksek lifli gıdaların faydaları
