İşte sonbahar için birkaç basit çiftçi pazarı tarifleri. Çiftçilerin pazar deneyimi basit bir iyiliktir. İster yol kenarında bir stand olarak isterse özel bir açık hava etkinliği olarak kurulmuş olsun, çiftçi pazarları artık hem büyük hem de küçük şehirlerde bulunabilir; hem kırsal hem de kentsel yerlerde. Ve son on yılda, çiftçi ile yerel tüketicileri arasındaki bu ilişki, bir yaz kavun parçası gibi büyüdü. Genellikle daha sağlıklı yemeklere dönüşen mevsimsel beslenmeye olan ilgimiz de öyle.
Güz çiftçi pazarı buluntuları
Birçok insan için çiftçi pazarları yazla başlar ve biter. Ve kuşkusuz, sıcak hava ayları büyük kalabalıklar çeken meyve ve sebzelerin çoğunu üretir. Ancak yalnızca yaz aylarında alışveriş yapan biriyseniz, bu kanvas çantaları birkaç ay daha el altında tutmanızı şiddetle tavsiye ederim. Sonbahar başladığında, kutular taze ürünlerle dolu olacak. bal kabağı, tatlı patatesler,
Şalgam, Karnıbahar, lahana, yeşillik, elmalar, ve armutlar. Bu serin hava mücevherlerinden elde edilen lezzetli tarifler büyülüdür.Aynı kurallar geçerlidir
NS marketten alışveriş yapmanın püf noktaları ve paranızın karşılığını en iyi şekilde almak, mevsim ne olursa olsun aynıdır. En iyi ürünü bulmak için erken gidin. Nakit getir. Nihai seçimlerinizi yapmadan önce tüm pazarı gözden geçirin—fiyatlar ve ürün türleri çiftçiler ve satıcılar arasında farklılık gösterir. Özellikle belirli bir sebzede yeniyseniz, olgunluk testleri ve nasıl pişirileceği hakkında sorular sorarak kendinizi ve çocuklarınızı eğitin. Doğrudan eve gitmeyi planlamıyorsanız, bir soğutucu alın, böylece sıcaklığa duyarlı ürünler, sonbaharda bile sıcak bir arabada bozulmaz.
Yeni pişirme yöntemleri
Izgara ve sotelemeye daha az güvenmeye başladığımız ve kavurma ve kızartmaya doğru ilerlediğimiz için pişirme yöntemleri de mevsimsel bir geçişe başlar. kızartma. Fırında kavurma, doğal şekerleri nazikçe yumuşatan ve ardından karamelize eden kuru bir ısıtma yöntemidir. Tatlı patatesler, elmalar,armutlar, Karnıbahar, ve bal kabağı Bu yöntem için mükemmel şekilde uygundur. Kızartma, sert veya sert sebzeleri yavaşça ihale sunumuna ayıran nemli bir ısı yöntemidir ve aşağıdakiler için idealdir: Kara lahana,Şalgam, Yaban Havuçları, havuçlar, veRezene. kavurma ayrıca lezzetli, besin açısından zengin bir et suyu üretme avantajına sahiptir. Her iki pişirme yöntemi de genellikle biberiye, kekik ve adaçayı gibi güçlü bitkilerle daha iyi uyum sağlar.
