Meyvelerin ilk baharını ve brunch sezonunu başlatmasıyla, kendi taze meyve şuruplarınızı yapmak yılın bu zamanının bir başka mutfak ayinidir. Meyve şuruplarının kaynatılması kolaydır ve herhangi bir sıradan kahvaltıyı veya brunch yemeğini ışıl ışıl özel bir şeye dönüştürebilir. En sevdiğiniz olgun meyveyi seçin, birkaç mason kavanozu alın ve sansasyonel tatlı çiseleyen bahar sadece 15 dakika uzaklıktadır.
TARİFLER
Karışık Berry Şurubu
Yaklaşık 3 bardak yapar
Taze meyveleri olgunluğun zirvesinde yemek, ağzınıza küçük şeker parçaları atmaya benzer. Bahar tatlılarının ömrünü uzatmak için, onları canlandırmak için nefis bir meyve şurubuna dönüştürün. krep ve waffle veya sade yoğurt veya çırpılmış ricotta peyniri içine girdap. Bir sonraki cheesecake'inizde cömert bir çiseleme deneyin. Diğer meyvelerin bolluğu yoksa, bunu tek bir meyve şurubu da yapabilirsiniz.
İçindekiler:
2 su bardağı karışık çilek (yaban mersini, ahududu, lignonberry veya diğer)
Küçük bir limonun suyu
1/4 su bardağı şeker (veya meyveler tart ise daha fazla)
1 1/2 hafif mısır şurubu
2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılmış 1/4 su bardağı mısır nişastası
Talimatlar:
Orta ateşte büyük bir tencerede çilek, limon suyu, şeker ve mısır şurubunu birleştirin. Karışımı bir kaynamaya getirin, şekeri eritmek için karıştırın. Mısır nişastası karışımında karıştırın ve karışım tekrar kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın. Ateşten alıp sıcak servis yapın. İleriye gidiyorsanız, şurubu buzdolabında bir cam kavanozda (veya hava geçirmez başka bir kapta) saklayın.
Çilekli Ravent Şurubu
Yaklaşık 3 1/2 bardak yapar
Çoğu insan raventi düşündüğünde, bu sapın yumuşak bir parçaya yerleştirilmiş olgun çileklerle eşleştirilmiş diş gibi parçalarını düşünür. Bu mükemmel çilekli ravent kombinasyonu, süzme peynir, Fransız usulü tost veya kaşıkla pound kek ve vanilyalı dondurmaya karıştırmak için bir şurupta lezzetli bir şekilde kaynatılabilir.
İçindekiler:
1 su bardağı doğranmış ravent
1 su bardağı şeker
Küçük bir limonun suyu
1 tarçın çubuğu
1 su bardağı hafif mısır şurubu
1 su bardağı doğranmış, dilimlenmiş çilek
2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılmış 1/4 su bardağı mısır nişastası
Talimatlar:
Orta ateşte büyük bir tencerede ravent, şeker, limon suyu, tarçın ve mısır şurubunu birleştirin. Karışımı bir kaynamaya getirin, şekeri eritmek için karıştırın ve ravent yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çilekleri karıştırın ve karışımı tekrar kaynama noktasına getirin. Mısır nişastası karışımını ilave edin ve şurup tekrar kaynama noktasına gelene, mısır nişastası eriyene ve karışım hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten alıp sıcak servis yapın. İleriye gidiyorsanız, şurubu buzdolabında bir cam kavanozda (veya hava geçirmez başka bir kapta) saklayın.
Portakal Kayısı Şurubu
Yaklaşık 3 1/4 bardak yapar
Kayısı ve portakal, kahvaltılık şekerlemeler için yapılan tıknaz bir şurup haline güzelce karışır. Bu şurup aynı zamanda somon veya domuz eti için sansasyonel bir sostur. Zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesi ile karıştırıldığında salata sosu olarak bile parlıyor.
İçindekiler:
1 su bardağı kayısı konservesi
2 yemek kaşığı kıyılmış portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı çekirdeksiz taze kayısı, ince doğranmış
1 1/2 bardak hafif mısır şurubu
2 yemek kaşığı mısır nişastası ve portakal suyu (yaklaşık 1/3 su bardağı)
Talimatlar:
Orta ateşte büyük bir tencerede, konserveleri, lezzetleri, kayısıları ve mısır şurubunu birleştirin. Karışımı, ara sıra karıştırarak bir kaynamaya getirin. Mısır nişastası karışımını ekleyin ve şurup tekrar kaynamaya ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alıp sıcak servis yapın. İleriye gidiyorsanız, şurubu buzdolabında bir cam kavanozda (veya hava geçirmez başka bir kapta) saklayın.
