gerçekten üzücü yemek haberleri, NS FDA keşfetti Pek çok marka önceden rendelenmiş Parmesan peyniri aslında hiç Parm içermeyebilir.
Ayrıca, odun hamuru da dahil olmak üzere önemli miktarda dolgu maddesi içerebilirler. Evet, kâğıt hamuru. Yum?
Peynir temelli bir ihanetten daha kötü bir ihanet var mı? Ben öyle düşünmüyorum ve FDA da öyle. Testler sırasında, yakın zamanda, "%100 Parmesan" etiketli ürünlerin bile genellikle çedar, İsviçre ve mozzarella gibi başka peynirler içerdiğini buldu.
Daha:Parmesanlı sarımsaklı fırında tavuk kanatları
En kötüsünün en kötüsü, büyük bir perakende toptancısı olan Target and Associated Wholesale'e rendelenmiş ve rendelenmiş Parmesan peyniri tedarik eden Castle Cheese'den geldi. Castle'ın "%100 Parm" aslında içeriyordu hiç parmesan peyniri yok. FDA, şirkete karşı bir ceza davası açtı ve başkanının sözde suçlu olduğunu kabul etmesi, hapis cezası ve ağır para cezası anlamına gelebilir.
Ama tek suçlu onlar değil. Amerika'nın Süt Çiftçileri testinde bulundu rendelenmiş Parmesan peyniri etiketlerinin sadece üçte biri, içinde bulunan malzemeleri doğru bir şekilde temsil ediyor. Bu sadece bir tüketici olarak dehşet verici değil (Parm pahalıdır ve ödediğimiz şeyi alacağımıza güvenebilmeliyiz) - aynı zamanda gıda alerjisi olabilecek insanlar için gerçekten tehlikeli görünüyor. Açıklanmayan içerikler bu insanlar için büyük bir sağlık tehlikesi oluşturabilir.
Lezzet açısından, önceden rendelenmiş ve önceden rendelenmiş, selüloz, diğer dolgu maddeleri ve topaklanma önleyici ile işlenmiş Parm ajanlar da erimez, yani taze rendelenmiş Parm kullanarak cacio e pepe'niz kullandığınızdan çok daha yumuşak olacaktır. önceden parçalanmış. Bu plastik, kuru Parmesan parçalarından birini kendi başına, kabın dışında denediyseniz, hayal etmesi zor değil.
Peki peynir sever ne yapmalı?
1. Önceden rendelenmiş peynirden kaçının.
Öncelikle, önceden rendelenmiş peynir almayı yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Çoğunlukla Parm olanlar bile, çoğu zaman selüloz (aka odun hamuru), topaklanma önleyici bir bileşen içerirler, eminim ki kimse makarnalarına serpmek istemez.
Daha:Çıtır Parmesanlı yaban havucu kızartması
2. Bunun yerine katı peynir blokları satın alın.
Bunun yerine sağlam bir Parmesan bloğu satın almak önden daha pahalı olabilir, ancak ons başına büyük tasarruf edebilirsiniz. Çünkü önceden rendelenmiş peynirle, işçilik ve üretim için fazladan para ödüyorsunuz. Izgarayı evde yapın ve paradan tasarruf edin ve İstenmeyen katkı maddelerinden kaçının.
Örneğin, Amazon Fresh'de önceden rendelenmiş Saputo marka Parmesan peyniri (selüloz ve küf önleyici bir madde olan natamisin içerir) ons başına 1,10 ABD dolarıdır. Ancak Saputo'nun hiçbir dolgu maddesi veya başka kimyasal içermeyen Parmesan kaması, ons başına sadece 0,58 dolar. Bu durumda, her ikisi de 5 ons ürün içerir, bu nedenle toplu olarak satın almak için büyük paralar harcamanıza bile gerek kalmaz. Temel olarak, alışveriş yaparken kesinlikle bir fiyat karşılaştırması yapmaya değer, çünkü Parmesan'da harika fırsatlar bulunabilir.
3. Alternatif peynirleri düşünün.
Ancak bütün dilim Parmesan'ı satın almak çok pahalıya mal oluyorsa, yemeklerinizi artıracak benzer bir umami yumruğu paketleyen başka peynirler de var. Öncelikle, Parmigiano-Reggiano yerine yerli Parmesan'ı arayın. İkincisi, İtalya'nın belirli bir bölgesinden ithal edilen ve onu daha pahalı hale getiren korumalı bir menşe ürün tanımıdır.
Bütçeniz için hala biraz fazlaysa, Grana Padano, pecorino, Asiago veya hatta kuru, eski bir kaşar arayın. Tüm bu peynirler Parmesan'dan daha ucuza mal olabilir ve her birinin lezzet profili biraz farklı olsa da, yemeğinize eklendiğinde ekstra bir "özel şey" katarlar.
Hangi seçeneği seçerseniz seçin, kendinizi veya ailenizi beslemek istemediğiniz kötü şeylerle dolu önceden rendelenmiş Parmesan satın almak zorunda kalmanız gerekmediği açıktır.
Daha:Veganlar için ev yapımı, süt içermeyen (süper kolay!) Parmesan alternatifi
