Herkes kutluyor Dört Temmuz farklı. Birçoğumuz için Dört Temmuz, arkadaşlar ve aile, ızgarada pişirilen yemekler ve kutlamak için havai fişekler anlamına gelir. Ancak bu, kutlamanızı sadece sosisli sandviç, hamburger ve sosisle sınırlamanız gerektiği anlamına gelmez. Ne istersen pişirebilirsin. Ağzını ne mutlu ediyorsa onu yap derim.
Ben birinci nesil bir Latinim ve Bağımsızlık Günü'nü biraz baharat ve yetenekle kutlamayı seviyoruz. İyi bir hamburgeri bir sonraki kız kadar severim ama büyük, cesur ve lezzetli olmasını istiyorum, muhtemelen seninkiyle aynı. Kutlamaya değer bir deneyim olmasını istiyorum.
Birkaç yıl önce Disney World'de katıldığım bir blog konferansında ilk kez chorizo kaydırıcılarım vardı. İlk ısırıkta aşktı. Kombinasyonu daha önce hiç düşünmemiştim ve ben Meksikalıyım. Her zaman chorizo ve guacamole yerim, ancak kıyma ile evlenip süper bir burger yapmayı hiç düşünmemiştim. Tekrar ve daha fazlasını almam gerektiğini biliyordum. Kaydırıcılar meze olarak güzel ve küçük yiyeceklerin hala biraz öfkeli olduğunu biliyorum, ama 4 Temmuz'a geldiğinde, ya büyük ol ya da eve git derim.
Chorizo burgerler
İçindekiler
- 1 pound İspanyol chorizo, kasa çıkarıldı ve kabaca doğranmış
- 2 kilo domuz eti veya sığır eti
- 1/2 ila 2/3 fincan Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı füme tatlı kırmızı biber
- koşer tuzu
- Öğütülmüş karabiber
- Sızma zeytinyağı
- 1 pound Manchego peyniri, rendelenmiş
- 2 avokado
- 1 limon, suyu sıkılmış
- 1 büyük diş sarımsak, yapıştırılmış
- Küçük bir avuç taze kişniş yaprağı
- Yaklaşık 1/2 su bardağı hafif krema
- 8 hamburger rulosu
Üzeri için isteğe bağlı:
- Bibb marul yaprakları
- dilimlenmiş domates
- Dilimlenmiş kırmızı soğan
Talimatlar
- Izgaranızı orta-yüksek ateşte açın.
- Chorizo'yu bir mutfak robotuna koyun ve çok küçük parçalar halinde öğütün.
- Öğütülmüş chorizo'yu ve domuz eti bir kaseye koyun ve Worcestershire, füme kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Et karışımına bir çiseleyen sızma zeytinyağı ekleyin ve birleştirin.
- Ortası kenarlarından daha ince olan 8 köfte yapın.
- Hamburgerlerin her yüzünü 2 dakika pişirin. Orta derecede nadir burgerler için daha düşük bir ısıya geçin ve her iki tarafta 3 dakika daha pişirin. Orta için ek bir dakika ve iyi pişmiş için yan başına 2 ek dakika ekleyin.
- Erimesi için pişme süresinin son dakikasında rendelenmiş Manchego peynirini burgerlerin üzerine koyun.
- Bu arada avokadoları bir mutfak robotuna koyun. Limon suyu, sarımsak, kişniş ve kremayı ekleyin ve pürüzsüz, mayonez benzeri bir kıvam alana kadar işleyin.
- Avokado kremalı sos ile doldurulmuş rulolar üzerinde burgerler servis edin.
İstenirse marul, domates ve kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. Ben sadece avokado kremalı sos ile tercih ediyorum.
Bu burgerlerle mükemmel uyum sağlayan hızlı bir garnitür için deneyin. elote mısır güveci tarifim. Kelimenin tam anlamıyla yaklaşık 10 dakika sürer ve çok kolaydır.
Bu tarif, Rachael Ray's'den ilham aldı. chorizo kaydırıcı tarifi.
