Patates cipsi en sevdiğiniz atıştırmalık ise, yalnız değilsiniz. Yağlı cips poşetleri satın almak yerine kendi ev yapımı patates cipsini yapmayı deneyin. Onları en sevdiğiniz lezzetlerle yapabilirsiniz, ayrıca hepsi poşette ezilmeyecek.
Patates çeşidi seçimi
Patates cipsi yaparken hemen hemen her patatesi kullanabilirsiniz. Russet patatesleri, Yukon Golds, Fingerlings, Idaho ve mor patatesler (eğlenceli bir renk katan) gibi iyi çalışır. Tatlı patatesleri seviyorsanız, tatlı patates cipsi yapmayı deneyin. Hangi patatesi kullanırsanız kullanın, sert olduğundan ve yumuşak noktaları veya kusurları olmadığından emin olun. Hangisini en çok sevdiğinizi görmek için çeşitli patatesleri deneyin.
Kalın veya ince
Cipslerinizi ne kadar kalın veya ince sevdiğinize bağlı olarak, onları beğeninize göre dilimleyin. Kalın cipsleri seviyorsanız, onları daha uzun süre pişirin, sonra tamamen çıtır çıtır olsun. Patatesleri ne kadar kalın veya ince dilimlerseniz dilimleyin, eşit şekilde pişmeleri için tek tip olduklarından emin olun.
Pişmiş veya kızarmış
Cipslerinizi yapmanın en sağlıklı yolu, elbette, onları fırında pişirmektir - ve onları kızarmış versiyonlar kadar gevrek hale getirebilirsiniz. Anahtar, çok iyi kurutulduklarından emin olmaktır. Herhangi bir nem onları ıslak yapabilir. Patates dilimlerini lezzet için biraz zeytinyağı ile atın. Güzelce altın rengi olana kadar (pişirme veya kızartma) pişirdiğinizden emin olun, böylece tamamen pişirilir ve gevrek olur. Gevrekleşmelerini sağlamak için tel raflarda soğutun.
tatlar
Kendi patates cipsinizi yapmanın en iyi yanı, kendi lezzetlerinizi ekleyebilmenizdir. En basiti zeytinyağı ve tuzdur. Biber, kuru otlar ve baharatlar veya peynir de deneyebilirsiniz. Sarımsak ve acı biberle kendi baharat karışımınızı yaratın veya üstüne biraz dereotu veya biberiye serpin.
Cipsleri kızartıyorsanız, cipsleri yağdan çıkardığınızda soğumadan aromaları ekleyin. Fırın yapıyorsanız, baharatların yarısını pişirmeden önce yarısını ve piştikten sonra (kurumadan önce) ilave bir vuruş için ekleyin.
Servis ve depolama
Ev yapımı patates cipsi servis etmenin en iyi yolu fırından çıkan sıcaktır. Bazılarını daha sonra hava geçirmez bir kapta saklayın ve iki gün içinde yiyin, çünkü ıslanırlar.
