Yazın en olgun, en sulu domatesleriyle rustik, lezzetli bir tart – SheKnows

Domatesli tartlar en lezzetli tartlardan biridir. Malzemeler basit ve besleyicidir ve rustik görünüm muhteşemdir.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Feta Tarifi, TikTok Makarnaya Parası İçin Bir Koşu Veriyor

Kocam ve ben yıllar önce hala biraz boş zamanımız varken, ekim mevsimi geldiğinde kendi domates tarlamızı başlatmayı kaçırmazdık. Yerel çiftçi pazarına gider ve ekilecek domates çeşitlerini seçerdik. Domateslere ilk çiçeklerin çıktığı andan itibaren onlara bebek gibi davrandık. Genellikle çirkinlerdi, pazardaki mükemmel görünenlere kıyasla görsel bir hayal kırıklığıydı, ancak lezzet inanılmazdı. Oldukça iyi bir hasat miktarımız olduğunda, domatesli tart yapardım.

Bu tarif, domatesleri tek bir lezzetli tabakta sunmanın en iyi yollarından biridir. İyi domates kullanırsanız, bu tart kaçırmaz. Akdeniz lezzetini tercih etmek en sevdiğim yemek pişirme tarzıdır ve bu tarifte farklı türdeki küçük domatesleri tipik malzemelerle karıştırdım.

Akdeniz domatesli tart tarifi

6-8 kişilik

İçindekiler:

• topuz tereyağı
• Un
• 1 mağazadan satın alınan yuvarlak kısa hamurlu pasta hamuru
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 pound olgun domates (farklı türler), yarıya veya dörde bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytin, doğranmış
• 2 yemek kaşığı kapari
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 8 taze fesleğen yaprağı

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
2. 13 x 3 inçlik bir tart tavasını tereyağı ile fırçalayın ve ardından un serpin. Fazlalığı silkeleyin.
3. Hamuru tart kalıbının dibine ve kenarlarına bastırın.
4. Hamurun kenarlarını kesmek için tepsinin üzerine merdane geçirin.
5. Kabarcıkları önlemek için bir çatal kullanarak hamurun altını delin.
6. Hamuru Dijon hardalı ile fırçalayın.
7. Tohum ve sıvının bir kısmını çıkarmak için dilimlenmiş domatesleri hafifçe sıkın.
8. Büyük bir kapta domates, zeytin, kapari, kuru kekik, fesleğen, tuz ve zeytinyağını birleştirin.
9. Tartı domates karışımıyla doldurun.
10. Orta rafta 30 dakika ya da tart pişene kadar pişirin.

Daha fazla tart tarifleri

Kuşkonmaz, pancetta ve parmesan kremalı mini milföylü turtalar
Zeytin ve keçi peynirli tartlets
Enginar ve beyaz tart