Bu makarna ile daha fazla Akdeniz lezzetini tanıyın. Hepsini tek bir tabakta keşfedecek çok sayıda patlayıcı lezzet var!
İlgili hikaye. Bu Sonbahar Repertuarınızda İsteyeceğiniz Mac'n' Peynir Tarifleri
Patlıcan, domates, kapari, kekik ve zeytinden oluşan tipik Akdeniz lezzetlerine eklenen kuru incirin tatlılığı damakta şaşırtıcı bir tat bırakıyor. Cavatelli, diğer kısa makarna türleri ile değiştirilebilir.
İncir, patlıcan ve domatesli makarna tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 12 ons cavatelli veya benzeri kısa makarna
- 7 ons patlıcan, doğranmış
- 10 ons taze olgun domates, doğranmış (veya konserve domates yerine)
- 1.5 ons kuru incir, iri doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 soğan, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Sızma zeytinyağı
- Tuz biber
Talimatlar:
- Geniş bir tencerede makarna için su kaynatın.
- Bu arada büyük bir tencerede sızma zeytinyağı ile sarımsak ve soğanı soteleyin.
- Sarımsaklar altın rengini alınca küp küp doğranmış patlıcanla karıştırın. Kahverengiye dönene kadar pişirin. Gerekirse sızma zeytinyağı ekleyin. Patlıcanı bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Aynı tencerede domatesleri soteleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Zeytin, kapari ve incir ekleyin. Birlikte 5 dakika daha pişirin.
- Patlıcanı tavaya döndürün. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda kuru kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Makarnanın suyu kaynayınca tuzu ekleyip makarnayı içine atın. Pakette belirtilen dakika sayısına göre veya al dente kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce sızma zeytinyağı gezdirin.
Daha fazla makarna tarifleri
brokoli rabe tarifi ile orecchiete makarna
Kuşkonmaz, pancetta ve domatesli makarna tarifi
Kiraz domatesli ve bademli pesto soslu makarna
