Ulusal Burger Günü'nü ülkenin herhangi bir yerinde kutlayabilseydik, bu lokantalardan birinde olurdu. Kömürde ve ateşte kavrulmuş seçeneklerden çağdaş Fransız yemeklerine kadar, denemek isteyeceğiniz her tür burger için mükemmel restoranlarımız var.
Emeril Lagasse'nin Las Vegas'taki kaz ciğeri burgeri
Hiç kaz ciğeri-siyah trüf aioli ile burger yediniz mi? şimdi yapabilirsiniz Palazzo'nun içindeki Lagasse Stadyumu. Bu, kurumuş kaz ciğeri, mantar, karamelize soğan ve harika bir aioli ile tepesinde ağız sulandıran yarım kiloluk bir köfte. Bu burger, Creole terbiyeli patates kızartması veya yan salata ile birlikte gelir.
The Palazzo'daki Lagasse Stadyumu'nda mutfak şefi olan Scott Pajak, mükemmel bir burgere sahip olmanın anahtarının "kaliteli bir kıyma satın aldığınızdan emin olmak" olduğunu söylüyor. Herkes 80/20 yağ/et oranı diyor ama biz burgerin nemli olduğundan emin olmak için 77/23 yağ oranı kullanıyoruz.” Ağız sulandıran bir burger için hazır olun.
Daniel Boulud'un Morbier peynirli 8 ons Angus sığır köftesi
O burgerden kurtulduktan sonra, aşağı inin. Frenchie, db Brasserie'de, ayrıca Vegas'ta. Venedik'in içinde Morbier peyniri, Dijon hardalı, roka ve - ah, domuz göbeği domates-soğan kompostosundan bahsetmiş miydik? Yum!
Daha:Food Porn Friday: Bakmaktan vazgeçemeyeceğiniz 19 delice harika burger
Seattle'da Umami zengini burger
Tüm ay boyunca RN74 Seattle, ödüllü sommelier Jeff Lindsay-Thorsen'ın küratörlüğünde bir bardak Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Burgundy 2012 ile eşleştirilmiş basit bir Fransız-Amerikan burgeri alacaksınız. Bu özel burger sote soğan, İsviçre peyniri, domuz pastırması ve sarımsak aioli ile yapılır. Lindsay-Thorsen, şarabın “olgun kırmızı ve siyah meyveler, duman, mantar ve orman zemini” ve “bu pinot noir, umami açısından zengin yapıyı ve inceliği tamamlar. hamburger.”
Daha:Yaz için en sulu, en ağız sulandıran burger tarifleri
Los Angeles'ta ateşte kavrulmuş poblano burger
poblano asadero Tom'un Kentsel ateşte kavrulmuş poblanos, asadero peyniri, pico de gallo ve queso fresk ile yapılan kömürde bir burgerdir. Sarımsaklı patates kızartması, tatlı patates kızartması veya lahana-marul salatası ile bu baharatlı burgerin tadını çıkarın. Sahibi ve şef Tom Ryan (aynı zamanda Smashburger'in kurucusu) şöyle diyor: “Burgerler, iyi burgerler ve harika burgerler var. İşte harika bir burger tarifi. Taze - asla dondurulmamış - en az yüzde 20 yağ içeren kıyma. Zengin tadı için sertifikalı Angus bifteğini seviyorum. Gevşek paketlenmiş, koşer tuzu, karabiber ve bir tutam sarımsakla tatlandırılmış. Tereyağlı esnaf çörekler, taze soslar, harika peynirler ve sağlam soslar tarifi tamamlıyor.” Bize güvenin, Los Angeles veya Las Vegas'taysanız bu burgeri denemek isteyeceksiniz.
New York'ta Bedford Burger
Şef John DeLucie'de çalışıyor Bedford & Co. harika bir burger yapmanın anahtarının yüksek kaliteli etler ve bol miktarda yağ olduğunu söylüyor. Bedford Burger'ın sahip olduğu şey bu - Bloomsday çedarı, karamelize soğan ve ev turşusu ile yapılan sulu bir burger. Cesur lezzetleri olan süper basit bir burger tarifi.
Daha:Geeky yemek: çizburgerlerin lezzetli tarihi
Los Angeles'ta çift charburger
Bu burgerden The Habit Burger Grill açık alev üzerinde bir kömür ızgarasında sipariş üzerine yapılır. Üzerine marul, domates ve soğan konur. Burger tarifi çok basittir, ancak açık ateşte ızgara yapmak harika bir lezzet verir.
