Benim gibiyseniz, aynı şeyi tekrar tekrar yemek sıkıcı olabilir - hızlı. İşleri biraz renklendirmenin en iyi yolunun proteinim için farklı turşular denemek olduğunu düşünüyorum. Domuz omzu denemek için mükemmeldir çünkü tek başına tonlarca tada sahiptir ve diğer et kesimlerine kıyasla ucuzdur. Biraz para biriktirir ve yeni bir tarif denemeye başlarsınız - kulağa hoş geliyor. Tavuğa veya balığa tonlarca para harcamak istemediğimi ve yemek pişirdiğimde tadından hoşlanmadığımı biliyorum.
Denedikten ve beğendiğiniz bir turşuyu bulduktan sonra, biraz çıldırmaktan çekinmeyin ve bunu tavukta hatta pirzola üzerinde denemekten çekinmeyin.
Daha: Izgara tavuk için 5 lezzetli marine
Bir katil turşusu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacağını unutmayın: sıvı yağ veya başka bir sıvı yağ, asit, tuzlu ve/veya tatlı ve aromatik bir şey.
Portakal suyu turşusu
Portakal suyu turşusu yapmak için büyük bir tencerede 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı portakal suyu, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı tuz, karabiber ve kuru kekik yapraklarını birleştirin. Domuz omzunuzu ekleyin ve gece boyunca marine edin (mümkünse). Yine de 24 saatten fazla marine etmediğinizden emin olun; etiniz çok fazla parçalanacak ve lapa olacak. Akşam yemeğinde kimse lezzetli et yemek istemez.
Kore barbekü turşusu
Asya esintili bir turşusu denemek istiyorsanız, bu mükemmel olanıdır. 1/2 su bardağı soya sosu, 1/3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı susam yağını birleştirin, 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü, 1/4 fincan doğranmış taze soğan ve tadına göre tuz ve karabiber. Domuz eti omzuma daha fazla lezzet katmak için, turşunun içine sızabilmesi için etin her tarafında birkaç kesik açıyorum. Bu size hem dışarıda hem de içeride marine tadı verecektir.
Salantro-kireç turşusu
Bu Latin esintili marine için 1/4 demet taze kişniş yaprağı, 4 diş ezilmiş sarımsak, 1/4 su bardağı limon suyu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber ve 1 adet limon kabuğu rendesi Misket Limonu. Domuz omzunuz narenciye aromasıyla patlayacak.
Daha:Tüm kutuları kontrol eden yavaş ocak sarımsak-narenciye çekti domuz
Barbekü turşusu
1/4 fincan kahverengi şeker ile 1 yemek kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, hardal tozu ve chipotle biberini birleştirin. Bunu domuz omzunuzun her yerine sürün ve normalde yaptığınız gibi buzdolabında bir gece bekletin.
Ne düşündüğünü biliyorum: Kurallara ne oldu? Petrol nerede? Narenciye nerede?
Bu kuru bir marine veya kuru ovmadır. Domuz omzunuzun her yerine sürün ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu domuz omzundan aldığınız lezzetle aklınız karışacak. Yaz yemeklerine çok yakışıyor.
tropikal marine
Bu marine ile tropikal olun. 1 su bardağı ananas suyu, 1/4 su bardağı esmer şeker, 1/3 su bardağı soya sosu, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 1/3 su bardağı zeytinyağını birleştirin. Ananas suyunun büyük bir hayranı değilseniz, onu mango ile değiştirebilirsiniz. Bu marine tariflerinin her biri, en sevdiğiniz malzemelerle özelleştirilebilir.
Limon-biber turşusu
Limonlu biberli tavuğu sevdiğimi biliyorum. Bu turşusu aynı temel malzemeleri alır ve domuz omzunda kullanır. Kaybedemezsin! 1/4 su bardağı zeytinyağını 2 limon kabuğu rendesi, 1-1 / 2 yemek kaşığı kuru kekik, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kırık karabiber ile karıştırın. Bu kadar basit.
Mojo turşusu
Sarımsak ve domuz omzu el ele gider. Söylediği gibi, kırılmadıysa, tamir etmeyin. 5 diş kıyılmış sarımsak, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı tuz, karabiber ve kuru kekik ve 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş ile basit bir marine yapın. Bu size aşık olacağınızı bildiğim klasik bir domuz omzu tarifi verecek.
Daha:Böğürtlen bifteğinizi bir lezzet fenomenine dönüştürecek turşular
