Ot ve sarımsak ovuşturdu kaburga tarifi – SheKnows

Bu noktada çoğumuz hindiden bıkmış ve Noel yemeği yaklaşırken biraz kırmızı et yemeye hazırız. Ana kaburga, tercih edilen başlangıçtır ve çoğu insan bu canavarı yılda yalnızca bir kez kızartmak için çaba harcar. Bu rosto tarifini pişirmek biraz zaman alsa da sizi korkutmasına izin vermeyin.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis, Kızının 5 Malzemeli Çilekli Noel Baba Tarifini Paylaştı

Asal kaburga hazırlarken gidilecek yol ev yapımı losyonlardır. Zevkinize göre veya elinizdeki herhangi bir malzemeyi kullanmak için ovmayı değiştirebilirsiniz. Diğer otları ve baharatları karıştırmaktan çekinmeyin. Ana kaburganızı kalın bir tarafı patates püresi ve bir bardak cabernet ile servis edin.

Ot ve sarımsak ovuşturdu kaburga tarifi

8 kişilik

İçindekiler:

• 1-5 kiloluk ana kaburga kızartma
• 8 diş sarımsak, preslenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
• 2 bardak kuru kırmızı şarap
• Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Talimatlar:

1. Kızartılmış yağı bir kızartma tavasına veya kızartma fırınına koyun ve üstüne kırmızı şarap dökün. Küçük bir kapta sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve kekiği macun kıvamında bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Karışımı kızartmanın yağlı tabakasının üzerine yayın ve yaklaşık 30 dakika veya oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ortasına bir et termometresi yapıştırın ve kemiğe çarpmadığından emin olun.
2. Fırını önceden 500 derece F'ye veya 500 derece F'ye çıkmazsa gidebileceği kadar yükseğe ısıtın.
3. Kızartmayı önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve ardından sıcaklığı 325 F'ye düşürün ve 60 dakika daha kavurmaya devam edin. Eti aşırı pişirmediğinizden emin olmak için bitmesini beklemeden 20 dakika kadar önce et termometresini kontrol etmek isteyebilirsiniz. Pişirme süresi, kızartmanın boyutuna ve sahip olduğu yağ miktarına bağlı olarak değişecektir. Kızartmanın iç sıcaklığı, fırından çıkardığınızda orta-az pişmiş için yaklaşık 120 derece F olmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra pişmeye devam edeceği için daha az pişmiş tarafı yanacaktır.
4. Fırından çıkarın, folyo ile kapatın ve etin suyunu muhafaza edebilmesi için oymadan önce en az 15 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Damlaları bir tencereye dökerek sos yapın. İki yemek kaşığı mısır nişastasını 1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın ve damlacıkların içine dökün; kaynamaya getirin. Karıştırın ve sos koyulaşana kadar pişirin. Ayrıca damlamaları koyulaştırmadan au jus olarak da servis edebilirsiniz.

Tatil şöleninizde servis etmek için daha fazla tarif

Kekik ve biberiye veya graten patates tarifi
Tatil için şenlikli kokteyl tarifleri
Kar tanesi zencefilli kurabiye ağacı

Yorum Yap