Hollandaise ve diğer kolay Anneler Günü brunch tarifleri ile haşlanmış yumurta - SheKnows

Anneler Günü brunch menünüzü planlamak için bir haftadan az vaktiniz var! Neyse ki, bunu basit tutacaksanız bu çok zaman var. İşte yapması kolay ama aynı zamanda annemi de etkileyecek bazı brunch tarifleri.

Haşlanmış yumurta

6 yumurta yapar

Haşlanmış yumurta insanları şaşırtıyor, ama yapmamalılar. Önceden hazırlanın (evet bunu yapabilirsiniz) ve mükemmel ta-da için düşük bir fırında su banyosunda tekrar ısıtın! sizi bir süperstar gibi gösterecek brunch yemeği.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 6 yumurta

Talimatlar:

1. Bir tencereye suyu kaynatın, tuz ve sirke ile tatlandırın. Yumurtayı kırın ve küçük bir kaba koyun.
2. Yumurtayı yavaşça suya bırakın, ramekini mümkün olduğunca suya yaklaştırın. Üzerini örtüp yumurtayı 2 dakika kaynamaya bırakın. Yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kuruması için bir kağıt havluya koyun. Fazla beyazı kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Bunlar servise hazır olana kadar düşük ısılı bir fırında sıcak tutulabilir.
4. Hemen servis yapmayı düşünmüyorsanız, yumurtaları tencereden çıkarın ve pişirmeyi durdurmak için bir buz banyosuna koyun. Yumurtalar bir gece önceden yapılabilir, buzdolabında buz banyosunda saklanabilir ve tekrar ısıtılabilir.
   click fraud protection
   düşük fırında.

Uç: Daha küçük bir kap için, parti başına 2'den fazla yumurta denemeyin. Bu can sıkıcı görünebilir, ancak yumurta aklarının birbirine sarılmasını veya yumurtanın kırılmasını önleyecektir.

frenk soğanı

1 bardak yapar

Hollandaise, ev yapımı mayonez ile aynı tekniği kullanır, ancak tereyağlıdır ve en iyi kahvaltı sosudur. İşin püf noktası, taze oda sıcaklığında yumurta.

İçindekiler:

• 1 yumurta sarısı, oda sıcaklığı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1 çubuk tuzsuz tereyağı (1/2 su bardağı), eritilmiş ve soğutulmuş
• 1 yemek kaşığı kıyılmış chives

Talimatlar:

1. Metal bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu koyun.
2. Bir çırpma teli ve bir çift kazan üzerinde (ipucu: Haşlamadan önce haşlanmış yumurtaları yaptığınız tencereyi kullanın) yumurta sarısını ısınana kadar 1 dakika ısıtın. Çıkarın ve emülsifiye bir sos oluşana ve kalın ve kremsi olana kadar eritilmiş tereyağında her seferinde bir damla çırpın. Frenk soğanı ekleyin ve gerekirse tuzlayın.

Fıstık soslu narenciye salatası

4 kişilik

Bu günlük narenciye salatası, Martha Stewart gibi görünmenizi sağlayacak. Her şey narenciyeyi doğru şekilde kesmekle ilgili.

İçindekiler:

• 1 greyfurt
• 1 kara cara portakal
• 1 Florida portakalı
• 1 adet limon
• 1 kireç
• 1/4 bardak bal
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1/4 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış fıstık
• 1/2 su bardağı nane

Talimatlar:

1. Keskin bir bıçakla her meyvenin iki ucunu kesin ve kendinize düz bir yüzey verin. Yavaşça çalışın, yukarıdan aşağıya doğru keserek cildi kesin ve ardından 1/2 inçlik yuvarlak dilimler halinde dilimleyin.
2. Narenciyeyi daha büyük bir tabağa koyun ve üzerine bal gezdirin ve üzerine şeker, tuz, fıstık ve nane serpin.

Karides ve irmik

4 kişilik

Karides ve irmik, Güney'de temel bir besindir ve herkesin kendi tarifi vardır. Bir sırrım var: İrmik polentadır (sizinle konuşuyorum, İtalyanlar!) yani aynı prensipler geçerlidir; Mağazada irmik bulamazsanız, birini diğeriyle de değiştirebilirsiniz. Lütfen su-irmik oranını kullanmaktan çekinmeyin, ev aşçıları için iyi bir oran buldum: 4:1, 4 su bardağı sıvı ile 1 su bardağı irmik.

İçindekiler:

• 4-5 su bardağı sıvı (su, süt, krema veya karışım)
• 1 su bardağı irmik (anlık değil)
• 1-2 çay kaşığı ince deniz tuzu, bölünmüş
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/2 – 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 15-20 orta boy karides, damarları ayıklanmış ve soyulmuş, kuyrukları üzerinde bırakılmış
• 1/2 çay kaşığı acı biber
• 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 4 şerit pastırma
• 1 soğan, küçük küpler
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış
• 1/2 bardak beyaz şarap
• Maydanoz

Talimatlar:

1. Sıvıyı büyük bir tencerede ısıtın. Kaynatın ve çırparken irmikleri yavaşça dökün. İrmikler suyu çekene kadar orta kısık ateşte çırpın. Tuz, tereyağı ve peynirle tatlandırın. Gerekirse daha fazla sıvı ekleyerek sıcak ve sıvı tutun.
2. Karidesleri bir kaseye koyun ve tuz ve acı biberle tatlandırın.
3. Bu arada pastırmayı orta ateşte kızartın ve kızarana kadar pişirin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsak ve jalapeno ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karides ekleyin ve pişene kadar 1-2 dakika pişirin. Tavayı deglaze etmek için şarap ekleyin.
4. Karides karışımını irmik üzerinde servis edin. İstenirse ekstra kaşar ile rendeleyin.

çikolatalı çörekler

Çörekler şekerli bisküvi gibidir. "Tereyağıyla kesme yöntemi" olarak bilinen yöntemi kullanarak, soğuk tereyağını kaba bir öğüne benzeyene kadar unun içine ufalarsınız. Tereyağı işlem sırasında çok ısınırsa, buzdolabı arkadaşınızdır. Pul pul, hafif çöreklerin (ve bu konuda bisküvilerin) sırrı soğuk tereyağı artı sıcak fırındır.

İçindekiler:

• 2-1 / 2 su bardağı çok amaçlı un
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1 çubuk soğuk tereyağı, küp doğranmış
• 1 su bardağı ayran
• 1 yumurta, beyaz ve sarısı bölünmüş
• 1/2 su bardağı çikolata parçaları
• 1 yemek kaşığı su

Talimatlar:

1. Büyük, çerçevesiz bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun. Fırını 425 derece F'ye ısıtın.
2. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamur karıştırıcı veya iki bıçak kullanarak, ufalanana kadar tereyağında kesin. Bir kuyu yapın ve yumurta sarısı, ayran ve çikolata parçaları ekleyin. Bir çatal kullanarak, tüylü bir hamur oluşana kadar karıştırın. Geleneksel hamur gibi görünmeyecek; bu ideal!
3. Unlu bir yüzeye koyun ve 3/4 inç kalınlığında bir kare oluşturun. 8 çörek şeklinde kesin ve kağıt tepsisine yerleştirin.
4. Yumurta yıkamasını yapmak için kalan yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Çörekler üzerine fırçalayın ve şeker serpin. Altın olana kadar pişirin, 12-15 dakika.
5. Reçel ile servis yapın.

Uç: Çörekler için daha azı daha fazladır, fazla yoğurmayın, aşırı nemlendirmeyin veya fazla pişirmeyin.

Limon ve Tuz: Modern Bir Kızın Mutfak Şenliği RehberiAmazon'da mevcut, kontrol edin!