Yaz mevsimi “resmen” bitmiş olabilir ama hava aksini söylüyor. Yaz sıcağının son günleri geçerken, her zamanki mutlu saatler içeceğimi (margarita) bu basit, ferahlatıcı kokteylle aldatıyordum: gün batımı fesleğen limonata.
T
Napa Valley'de içtiği bir içeceğin tarifini kopyalayan bir arkadaşımın bana tanıttığı malzeme o kadar basit ki paylaşmak zorunda kaldım.
T 
• Limon ve fesleğeni bulmak her zaman kolaydır… ya yerel çiftçi pazarında ya da süpermarkette. biraz al bal sen oradayken de.
t Kolay taze meyve suyu yapmak için elektrikli meyve sıkacağıma güveniyorum. Daha iyi olsun diye almadım desem yalan olur kokteyller ama aynı zamanda taze brunch OJ için de harika. Taze meyve suyu, lezzetli kokteyl yapımında tüm farkı yaratır.
T 
t Doğal ve lezzetli bir tatlandırıcı olarak kullanıyorum bal son zamanlarda kokteyllerde. Bazı ballar diğerlerinden daha incedir ama içine bir veya iki yemek kaşığı sıcak su ekleyerek daha fazla şurup da yapabilirsiniz (hemen tükettiğinizden emin olun; inceltilmiş bal tutmaz).
t Bu limonatada limon votkası kullanmak bu içeceği ekstra pürüzsüz (ve biraz tehlikeli; yudumlamayı unutmayın!) Çok fazla yum var limonlu votka seçenekleri… Ketel One Citroen'i tercih ederim ama Stoli Citros ve Absolut Citron da çok iyi.
T 
t Balın tatlandırıcı olarak kullanılması, bu içeceğin bol miktarda çalkalanmasını gerektirir. Güzel bir kokteyl çalkalayıcıyı ne kadar sevsem de, kokteylleri bir şarküteri kabında karıştırmayı tercih ederim. Ölçme ve saklama ve içecek çalkalama için çok pratiktir. 32 onsluk boyut, üç ila dört içeceği karıştırmak için mükemmeldir ve gerçekten sarsılmanızı sağlayabilirsiniz.
T 
t İçeceğiniz karıştırılıp servise hazır hale geldikten sonra fesleğeni ekleyin. (Erken eklerseniz koyulaşacaktır) Bu kokteylde fesleğeni birkaç şekilde denedim, ince kıyılmış veya yırtılmış. Fesleğen her gün bir kokteylde yer almadığı için, ince pirzola çoğu insan tarafından tercih edildiğini düşünüyorum. Nane muhtemelen burada da iyi olurdu.
T 
İnce limon dilimleri ve sevimli bir pipetle süsleyin.
T 
Gün batımı fesleğen limonata
İçindekiler:
- 1,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 6-12 taze fesleğen yaprağı
- 3/4 bardak limonlu votka
- 1/4 su bardağı bal (ben kır çiçeği balı)
- 1-2 yemek kaşığı sıcak su
T
T
T
T
Talimatlar:
t Sıcak su ile balı istenilen kıvama gelinceye kadar incelterek çalkalayın veya çırparak karıştırın. Şarküteri kabına limon suyu ve votka ekleyin ve karıştırmak için sallayın. Servis yapmadan hemen önce, tadına bakmak için doğranmış fesleğen ekleyin ve tekrar çalkalayın. Buz üzerine dökün ve garnitür için ince dilimlenmiş limon ve sevimli bir saman ekleyin. Verandaya, güverteye veya ön bahçeye rapor verin ve yaz ve gün batımını kutlayın.
t Harika bir Eylül geçirin. Şerefe! Xo Dani
