Neredeyse her şeyi sıfırdan pişirmeye çalışıyorum ama yapmayı denemek aklıma bile gelmeyen yiyecekler var. Amerikan peynir - gençliğimin o sevilen işlenmiş peynir ürünü - bunlardan biri.
İster tek tek sarılmış dilimler halinde yediniz, ister şarküteriden taze aldınız (beyaz, sarı değil, çok ince dilimleyin lütfen!), Amerikan peynir, ABD'deki her çocuğun diyetinin hemen hemen temelini oluşturur, ancak neyden yapıldığını düşünmeyi bırakırsanız, muhtemelen boşluk.
Neyse ki bunu evde yapmanın bir yolu var, böylece tam olarak ne yediğinizi bilirsiniz. İlk başta şüpheliydim ama sayesinde ev yapımı Amerikan peyniri yapmak için yola koyuldum. bu tarif Jillee'den One Good Thing'den.
Malzemeler çok şüpheli değil. Colby peyniri, süt tozu, jelatin, tartar kreması, su, süt ve tuz ihtiyacınız olan her şey.
Jelatini biraz suda çiçekleyerek başladım.
Sonra peyniri rendeledim ve kuru malzemeleri mutfak robotuma ekledim.
Sırada sütü kaynattım, sonra jelatini pürüzsüz olana kadar çırptım. Mutfak robotu çalışırken, sıcak süt ve jelatin karışımını karıştırıp kremsi olana kadar, yaklaşık 2 dakika yavaş yavaş ekledim.
Sonuç, bir kutuda Cheez Whiz veya peynire çok benziyordu ve tadı da öyleydi. Dürüst olmak gerekirse, yaymak için elimde Ritz krakerleri olmasını diledim. Ama daha işim bitmemişti.
Peynir karışımını plastik sargıyla kaplı bir kaba koydum. Daha sonra buzdolabına alıp bir gece soğumaya bıraktım.
Çıkardığımda, tek tek sarılmış Amerikan peynir dilimlerinin hemen hemen tam dokusuna katılaştığını görünce şaşırdım. Karışımdaki hava kabarcıkları nedeniyle pürüzsüz değildi ama aynı dilimlenebilir ama yumuşak dokuydu.
Bence harika bir Amerikan peynirinin gerçek testi olan ızgara peynir yapmak için yola çıktım.
Sonuç? Oldukça mükemmel!
Eritilmiş peynir süper ooey - aşırı duygusaldı. Mağazadan satın alınandan biraz daha grenliydi ve daha hızlı soğudu ve pıhtılaştı, ancak genel olarak bundan gerçekten memnun kaldım.
Hala merak ediyor musun? kendin dene, ve ne düşündüğünüzü bize bildirin.
Daha fazla gıda testi
Starbucks Doğum Günü Pastası Frappuccino: Denedik - buna değer mi?
Duggar ailesinin peynirli kekini yaptım - ve sen de yapmalısın!
Dondurmalı avokado, denemek zorunda kaldığım yeni tatlı trendi.
