Son birkaç haftadaki tüm yiyecek trendleri listelerini izlediniz mi? Tüm görüşleri ve tahminleri görmek eğlenceli, ancak güçlü gidenlerden biri Etsiz Pazartesi ve 2012'de büyümesi bekleniyor.
hadi bakalım esneksin
Son zamanlarda esnek diyetler hakkında bilgi görmüş olabilirsiniz. Bu, ara sıra etin ortaya çıktığı, bitki bazlı vejetaryen yemeklere odaklanan bir diyettir. Şaşılacak bir şey değil etsiz pazartesi gerçekten yakalanmış ve büyümeye devam eden bir gıda trendi. Tam zamanlı vejeteryan bir yemek yeme tarzına bağlı kalmak yerine, birçok insan esnekliğe gidiyor. Etsiz Pazartesi programının teşvik ettiği şey budur: haftada en az bir gün eti öğünlerinizden çıkarmak.
Esnek bir diyetin faydaları
Daha fazla bitki bazlı yiyecekler yemek sadece sağlığınız için değil, cüzdanınız ve çevre için de iyidir!
- Araştırmalar meyve ve sebzelerde yüksek ve et tüketiminde düşük diyetlerin bazı kanserler, kalp hastalıkları, Tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini ve obeziteyi engelleyebileceğini gösteriyor.
- Eat Better America'ya göre, bir kilo et, kilo başına 3 dolardan fazlaya mal olabilir. Fasulye ve mercimek, pound başına yaklaşık 1 $ ve tofu, pound başına yaklaşık 2 $ ağırlığındadır.
- Daha az et yemek su kullanımını azaltabilir (hayvanlar sebzelerden ve tahıllardan çok daha fazla su kullanır) ve yardımcı olabilir fosil yakıt bağımlılığını azaltmak (sığır besi hayvanları için bitki bazlı proteinden daha fazla fosil yakıt enerjisi gereklidir).
Esnek bir diyetin ek faydası? 2012'de denemek için başka türlü bulamayacağınız birçok yeni tarif bulacağınızdan emin olabilirsiniz! Daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları ve onlara eşlik edecek yeni, lezzetli yemekler ile önümüzdeki yıla gözlerinizi dikin! Kinoa ile doldurulmuş dolmalık biber için bu tarifi deneyin. Dolduruyorlar, renkli ve besleyiciler.
Kinoalı dolmalık biber tarifi
2 kişilik
İçindekiler:
- 2 dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış (sapları açık bırakın)
- 1/2 su bardağı pişmemiş kinoa
- 1/2 su bardağı sebze suyu
- 8 ons doğranmış domates
- 1/4 su bardağı soğan, doğranmış
- 1/2 diş sarımsak, kıyılmış
- 6 ons taze ıspanak, yaprakları yırtılmış ve sapları çıkarılmış
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Talimatlar:
- Biberleri hazırlamak için piliçinizi önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine biberleri derileri yukarı gelecek şekilde koyun. Biberleri yumuşayana kadar (veya yaklaşık sekiz ila 10 dakika) kavurun.
- Kinoayı et suyu ile büyük bir tencerede yüksek ateşte birleştirin. Domates, soğan, sarımsak ve İtalyan baharatını ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika veya sıvı emilene kadar pişirin.
- Yıkanmış ıspanağı karışıma atın ve her şeyi birlikte karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
- Karışımı, aralarında eşit olarak bölünmüş biberlere ekleyin. Parmesan peyniri serpin ve üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpin.
Etsiz Pazartesi, Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu ile birlikte Pazartesi Kampanyaları'nın kar amacı gütmeyen bir girişimidir. Etsiz Pazartesi 2003 yılında tanıtıldı ve başladığından beri birçok kuruluş yemek planlarına “etsiz Pazartesi günleri” uyguladı. Hollywood yıldızlarından restoranlara, ülke çapındaki hastane ve okul sistemlerine kadar, insanlar harekete katılıyor. Daha fazla bilgi mi arıyorsunuz? Ödeme etsiz pazartesi kendin için!
Denemek için etsiz Pazartesi yemekleri
Brokoli rabe ile orecchiette makarna
Haftaya pizza partisi ile başlayın
Izgara sebzeli safranlı pilav
Patateslerinize biraz pizzazz koyun
