Tavuk, biftek veya balığı fazla pişirmek biraz yıkıcı olabilir - özellikle çok sıkı çalıştıktan ve güzel bir ev yapımı yemek yaratmak için çok para harcadıktan sonra. Eti sert, çiğnenebilir, kurumuş bir karmaşaya dönüştürmek oldukça kolaydır ve kesinlikle ilk siz değilsiniz. Neredeyse herkesin bir noktada eti gevrek hale getirdiği bilgisi, yemeğinizi ölümden geri getirmeyebilir - ancak bu hileler olabilir.
fazla pişmiş tavuk
Tavuğun ızgarada, ocakta veya fırında pişirilmesi çok kolaydır. Izgarada genellikle yanmış kenarları çıkarabilirsiniz ve iç kısım hala nemli olacaktır. Set üstü ocak ve fırın biraz daha aldatıcıdır, çünkü tipik olarak etin içi de kurur. Kuru tavuğu parçalayarak ve ev yapımı tavuklu salata sandviçleri için mayonez, tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharatları ekleyerek yemeği değiştirin. Yemeği tamamen değiştirmek istemiyorsanız, tavuğu ince şeritler halinde dilimleyin ve zeytinyağı veya tereyağı ve otlar karışımı ekleyin. Üzerine gezdirip tuz ve karabiberle süsleyin. Ayrıca barbekü sosu veya en sevdiğiniz salata sosu da ekleyebilirsiniz.
Daha: Tuzlu Yiyecekler Nasıl Onarılır - Evet, Gerçekten Yapılabilir
fazla pişmiş sığır eti
Bifteklerinizi ya da rostoyu fazla pişirmiş olsanız da, kurutulmuş sığır eti kimsenin favorisi değildir. Biftek için dilimleyin ve bir gecede en sevdiğiniz marine sosunda bekletin. Sarmalar, çorbalar, çoban böreği veya makarnalarda kullanın. Kızartmalar için, barbekü soslu yavaş pişiriciye koyun ve birkaç saat kısık ateşte pişirin. Sığır eti parçalayın ve lezzetli barbekü sandviçleri yapın. Başka bir fikir de sığır straganofu yapmaktır. Stroganoff sadece yumurtalı erişte, sığır eti parçaları ve en sevdiğiniz sebzelerdir. Bunu seviyoruz hızlı chipotle dana straganof acelen olduğu geceler için.
Hızlı ipucu: Kuru ete biraz et suyu ekleyin ve ocakta birkaç dakika pişirin.
Daha: Tehlikeli Derecede Kolay (ve Lezzetli) İki Malzemeli Tatlılar
fazla pişmiş domuz eti
Kuru domuz etlerin en kötüsüdür, ancak tavuk ve sığır eti gibi çözümler de vardır. Küçük parçalar halinde doğrayın ve Kızarmış domuzlu pilav veya bir domuz eti kızartması. Parçalayın ve barbekü soslu domuz sandviçleri için yavaş pişiriciye koyun. Domuz eti bir mutfak robotuna da koyabilir ve yeşil soğan, lahana ve sarımsakla karıştırarak tencere çıkartmalarında dolgu maddesi olarak kullanabilirsiniz.
Fazla pişmiş etin çöpe atılmasına gerek yok ve gördüğünüz gibi kurumuş tadı gizleyecek onlarca tarif var.
Daha: Ton Balığını Kolay, Dolduran Bir Yemek İçin Kullanmanın 3 Yolu
Aşırı pişmiş eti önlemeye yönelik ipuçları
- Kısık ateşte daha uzun süre pişirin. Kısa bir süre için en iyi şekilde yüksek ateşte ızgara olan biftek ızgara yapmıyorsanız, düşük ısıda daha uzun süre pişirildiğinde et daha sulu olur.
- Yağları kesmeyi bekleyin. Eti pişirmeden önce tüm bu yağları kesmek cezbedici olabilir, ancak pişmesini bekleyin. Yağ nemi hapseder ve etinize kuru yerine sulu bir tat verir.
- Çoklu görev yapmayın. İnsanların etlerini aşırı pişirmelerinin ana nedenlerinden biri, zamanlayıcıyı ayarlamayı unutmaları veya çaldığını duymamalarıdır. Anladık - meşgulüz! Akşam yemeği pişirirken sosyal medya, televizyon ve diğer dikkat dağıtıcı şeylerden kaçının. Çocuklara bir aktivite ayarlamayı veya yardım etmelerine izin vermeyi deneyin. Bu şekilde ana odak noktanız akşam yemeği olabilir.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda:
Orijinal olarak Şubat 2014'te yayınlandı. Şubat 2017'de güncellendi.
