Bir şeyler öğrenmeyi severim. O benim hobim. Düzensiz Latince fiil çekimlerini ve geleneksel Norveççe yontmayı, tıpkı diğer insanların filmleri veya sporu özümsemeleriyle aynı şekilde öğreniyorum ve tahmin edebileceğiniz gibi, partilerde çok eğleniyorum. Bu nedenle, bir kütüphane kartının gücü hakkında ne hissettiğimi bilen insanları şaşırtıyor. Nispeten yakın zamana kadar, mutfakta küçük bir bebek geyik kadar çaresizdim ve bir o kadar da harikaydım. NS yemek pişirme.
Beni yanlış anlama, şu anda bu konuda özellikle yetenekli değilim. Bu günlerde daha az küçük bir bebek açık kahverengi (geyik genç olabilir mi?) İyileştirildi, ancak insanlar benim bir YouTube kanalımı izlemedikçe kendi yemek programımı güvenceye almaya yakın değil Duygulu olma tehdidinde bulunan çorbalı bigaya (İtalyan ekmeği tercihi) küfür etmek, daha önce yaptığım bir şey hafta.
Beni en iyi tanıyanlar, şimdiye kadar mutfaktaki tamamen beceriksizliğime daha da şaşırıyorlar, çünkü ben her zaman oldukça kendi kendine yeterli bir insan oldum. Yıllarca kurumsallaşmış yaşam beni kendi lanet çamaşırlarımı yıkamak ve kendi vergilerimi dosyalamak ve jimmy kilitli araba kapılarını… nedenlerden dolayı açmak gibi şeyler yapmaya hazırladı.
Bunların her birini 16 yaşıma gelmeden çok iyi yapabiliyordum, ancak pişirme becerilerim 20'li yaşlarımın ortalarına kadar "mikrodalgada Pop-Tart" ile "bir bulyon küpünü neredeyse sıcak suda eritmek" arasında gidip geliyordu.
Benim için yemek yapmak diğer insanlara aitti. Öncelikle sürekli erişimi olan kişilere aitti. Gıda, benim için hala neredeyse yeni olan bir şey, gerçekten kötü bir aç olduğumdan beri çok uzun zaman oldu.
Daha:Dean Sheremet: Mutfakta yeni bir hayat buldum
Ama aynı zamanda yemeğin önemli olduğu insanlara da aitti. aile hayat. Bu insanlar benim insanlarım değildi. Bu insanların nesiller boyu eski bir makarna tarifi vardı, kurabiye pişiren büyükanneler ve kıkırdayan anne-kız Şükran Günü yemeklerinde yemek pişiriyordu. Büyük yemek masaları ve gizli malzemelerle hazırlanmış favori tarifleri vardı. onların çocuklar evden ayrıldı, kampüs kafeteryasında tepsilerini topladılar ve “Bu lazanya güzel ama en iyisini annem yapar” gibi şeyler söylediler.
Öte yandan, endüstriyel paketlerde yumurta tozu ve kamyonlarla gelen, aynı dokulara sahip yemekler hazırladım. etikette "Seafood Newberg" veya "Salisbury Steak" yazıyor. Birinin annesinin inceliklerine karşı demir bir midem vardı ve damağım yoktu. lazanya.
Ve bana yemek yapmayı öğrenmek isteyip istemediğimi sorsaydın, bunu küçümseyerek küçümserdim ve sana ihtiyacım olmadığını ve aslında istemediğimi söylerdim. istek aptal lazanyayı aptal salatayla nasıl aptalca pişireceğini öğrenmek için. Bir süre için bu doğruydu - bana kalırsa yemek yapmak berbattı.
Ama en azından sigorta pahalı olduğu için Lamborghini'ye sahip olmanın berbat olması gerektiği gibi berbat olduğunu kabul edecek kadar kendimin farkındayım; Kalbinde bir tane istediğini biliyorsun, ama bir şeyleri istemek çok bayat, bu yüzden onun yerine kayıtsız davranıyorsun. Sert zavallı kişiliğime çok yatırım yaptım. Savunmamda okudum Yabancılar çok fazla kez. Ah, Socs… amirit?
Bütün bunlar, üniversite eğitimimin sonlarına doğru bir kızım olduğunda ve aniden kendimi ilk kez bir ailenin ortasında bulduğumda değişti. Bakın, bebeklerle ilgili olan şey, eninde sonunda katı yiyeceklere ihtiyaç duymalarıdır ve yasal olarak onu aldıklarından emin olmanız gerekir. İdeal olarak, hazırlama yoluyla "burada delinmiş film, yüksek mikrodalgada" daha fazlasını gerektiren makul derecede sağlıklı yiyecekler olacaktır.
21 yaşında, ilk kez kiralık arabamda huysuz bej bir elektrikli fırının önünde durdum. daire, bir elinde yapışmaz tava ve diğerinde bir dolar deposu spatula, savaşa hazır bazılarıyla Tavuk pirzola.
Açıkçası onu emdim ve çocuğum şaşkın tepkime gülerek hemen tükürdü. Ama aynı zamanda merak ettim. Neyi yanlış yapmıştım? Selofan kaplı sünger gibi tadı olmamasını nasıl sağlarım? Tuz ya da başka bir şey almalı mıyım? Aynen böyle, öğrenme anahtarı aklımda ters döndü ve doyumsuz bir şekilde merak ettim. Kitapları inceledim. Yemek programları izledim. Bir gün kayınvalidem olacak, tavuk göğüslerini ağır bir bardağın dibiyle döverek düzleştirmek için bana yol gösteren kadın gibi insanlarla acı dolu telefon görüşmeleri yaptım. Mezun olmadan kısa bir süre önce çocuğumun yediği ve gerçekten keyif aldığı tavuk pirzolaları yaptım. Yaptıklarımı dayanılmaz ayrıntılarla yazdım ve "kaleci" olarak işaretledim. O diğer insanlar oluyordum - henüz bilmiyordum.
Mezun olduktan sonra ekonomi çöktü ve sonunda evde kaldım. Ev hayatı sıkıcıydı ama tuvalet temizliği, çocuk yetiştirme ve süpürgelik tozunu alma kadar kolaydı ve sahip olduğum şeye sahip olmama rağmen. Oldukça iyi niyetli anti-hausfrau olarak kabul edildiğinden, başlamam için resmi olarak uygun olan saat 4'ü sabırsızlıkla bekliyordum. akşam yemeği hazırlamak.
Daha:Sizi pişirme konfor bölgenizden çıkarmak için kolay kuzu körileri
yapmayı öğrendim Pizza sıfırdan ve ailem kocam fazla mesai yaptığında bir şirket ofis binasının çatısında yedi. Hala mutlu anılar açısından ilk 10'da olduğunu düşünüyorum ve geçişin tamamlandığını fark ettim. Yemek artık üzücü aşevi gezileri ya da bir grup evinde belirsiz güveçle dolu bulaşıklar değildi. Ev yapımı pesto, kremalı bademli köfte ve gazlı ocakta közlenmiş kırmızı biberdi.
Hâlâ bunda iyi değildim - her 10 denemede bir yenilebilir bir şeyin ortalamasını aldım ve kendimi muhtemelen normalden daha fazla yaraladım. Serçe parmağımı limonları rendelerken rendeledim. Yumuşacık bir sandviç somununu sert bir şeye (başparmak kemiğime) vurmak için dilimledim ve kolum yoğurtla kaplanmış halde saatlerce kanepede oturdum. dirsek (uzun hikaye, ama diyelim ki demirhindi turşusu yapıyorsanız ve onu s*ktiriyorsanız, az önce çiğ biberle beslediğiniz çöp öğütücüsüne atmayın. ile. Ya da en azından, daha sonra çıplak elle açmaya çalışmayın. Kesinlikle o eli banyo işleriyle ilgilenmek için kullanma). Genç ölürsem, muhtemelen bir mutfak robotu kazasında olacağım.
Daha:Hafiften ateşliye kadar 11 çeşit acı biber
Kulağa hokey gibi gelse de, yemek yapmayı öğrenmek nihayetinde bir aileye sahip olmayı öğrenmekle ilgiliydi. Her iki konuda da beceriksiz ve cahildim ve her biri için aynı anda eğitim almam gerekiyordu. Nesiller boyu paylaşılan tariflerle dolu bir tarif kutum olmayabilir, ama neredeyse sahip olduğum şeyi tercih ederim - dağınık bir karışım mutfakta bocaladığım geceleri benim için her zaman telefonu açan insanların, genetik zorunlulukların rağmen.
Bir arkadaşımın annesinin bana Facebook üzerinden nasıl sohbet edeceğimi öğrettiği kaoğa sahibim, aynı annenin arkadaşım için yaptığı gibi, kızıma midesi ağrıdığında servis ettiğim aynı. Gujarati, Punjabi ve Odishan körileri ve Hint turşusundan oluşan bir patchwork ile tam bir vejetaryen thali için bir tarifim var. banliyö teyzeleri çemberi, küçük çocuklarımız başka bir yerde uyurken, yağmurlu bir öğleden sonra saatlerce beni özenle yürüdü oda. Kayınvalidemin hindi ve ıspanaklı köfteleri, eski bir patronun kusursuz ekmeği ve bir zamanlar bir oda arkadaşımın fırında mac 'n' peyniri var.
Sonra, kocamın bağımlılık yapan salsa ya da Ocak akşamları için mükemmel bir çömlek gibi kendi ailemle ya da kendi başıma öğrendiğim ya da uydurduğum şeyler var. Yemek pişirmede hâlâ pek iyi değilim ama çekiciliğini ve taşıdığı önemi anlamaya başlıyorum. Konu özellikle güncel. Kızım büyüdükçe, pişirmenin sihirli bir şekilde tuttuğunu daha çok merak ediyor. Bir yemek veren gizemli hazırlık ve kombinasyon süreci, ilgisini çeker ve her şeyi çok yetişkin bulur. Mutfak adasında bir tabureye oturup yemek yaparken benimle konuşmayı seviyor ve bazen konu ocakta ne yaptığıma dönüyor.
"Bu gece ne yapıyorsun?"
“Kabaklı spagetti alla carbonara. Bu kadar geç saate kadar çalışmak zorunda kaldığım için rahat ederiz diye düşündüm."
"Salatalıklı olan salatalık değil mi?"
"Anladın."
"Ama nasıl başarıyorsun?"
Yanıma bir tabure çekip ona bir spatula uzatırken ona her zaman "İşte" diyorum. "Sana göstereyim."
