Polenta, İtalya'nın en eski yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve ülkenin bazı bölgelerinde makarna değil polenta ana gıda maddesiydi.
Polenta, sarı veya beyaz mısır unundan yapılır ve onu servis etmenin hayal edebileceğiniz kadar çok yolu vardır: kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış ve ızgara! Brokoli ve Gorgonzola ile polenta seveceğinize eminiz.
Polenta hakkında olumlu olan nedir?
Birkaç çeşit polenta vardır. Bazıları uzun süre pişer, bazıları çabuk pişer ve ayrıca birçok markette yuvarlak tüplerde paketlenmiş olarak bulabilirsiniz, böylece kolayca dilimleyip hazırlayabilirsiniz. Unutmayın - biraz zamanınız varsa, diyelim 45 dakika - uzun süre pişirilen İtalyan polentası daha incedir ve daha kremsi sonuçlar verir.
Haftada bir gün et yememenin kanser, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite gibi kronik önlenebilir durumlar riskinizi azaltabileceğini biliyoruz. Polentanın olanaklarını görmeye mi başladınız?
Akşam yemeği için polenta tarifinin birkaç faydası var mı? İşlenmiş bir gıda değildir ve glüten yiyemeyen insanlar için iyi bir besindir (sadece satın aldığınız ürünlerin etiketlerini okuyarak glüten içermediğinden emin olun). A ve C vitaminleri açısından zengindir, yağsızdır ve kalorisi düşüktür. Polentayı nasıl hazırladığınıza bağlı olarak, bu doyurucu ve sağlıklı bir yemek olabilir.
Polenta, makarna veya patatese güzel bir alternatif oluşturur. Hazırlığınıza taze sebzeler ekleyin ve soğuk bir gece için harika, tek tabaklı bir yemek yapın!
Brokoli ve Gorgonzola ile Polenta tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 su bardağı polen
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı sebze suyu
- Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür için parçalara ayrılmış 2/3 su bardağı Gorgonzola peyniri
- Garnitür için küçük parçalara ayrılmış İtalyan düz yapraklı maydanoz
Talimatlar:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını orta ateşte ekleyin. Sıcakken sarımsak, brokoli ve birkaç tutam tuz ekleyin.
- Karışımı iki dakika soteleyin. Sebze suyunu ekleyin ve karışımı yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Bu arada sütü büyük bir tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Polenta ve birkaç tutam tuz ekleyin ve ardından karışımı orta-düşük ısıda yaklaşık iki dakika kuvvetlice çırpın. Gerekirse ilave sütle inceltin.
- Polentayı brokoli karışımıyla doldurulmuş ve Gorgonzola peyniri ve maydanozla süslenmiş sığ kaselerde servis edin.
Etsiz Pazartesi organizasyonu Angelo A. Alonzo, Ph. D., araştırmacı bilim adamı, Yale Hemşirelik Okulu Yale Kalp Çalışması Direktörü. tamamını oku kalp sağlığı ile ilgili röportaj, ancak röportajdaki soru ve cevaplardan sadece birine buradan göz atın:
Q:Diyet ve kalp hastalığı arasındaki bağlantı nedir?
A: Baktığım tüm araştırmalar, meyveler, sebzeler, karbonhidratlar ve protein arasında iyi bir dağılıma sahip dengeli bir beslenmeyi teşvik ediyor. Ayrıca bol miktarda doymuş yağ içeren proteinlerin insanlar için iyi olmadığını, bitkisel gıdalarda bol ve kırmızı etin az olduğu Akdeniz diyetinin kalp sağlığı için daha iyi olduğunu biliyoruz.
Etsiz bir Pazartesi günü (veya başka bir günde) polentanın tadını çıkarın - buna bayılacaksınız!
Denemek için daha fazla Etsiz Pazartesi tarifleri
2012 ve sonrası için olumlu bir eğilim
Taze sebzeli paella
Mantar strogonof
