Ulusal Pasta Günü'nde şeftalili turta yiyin

Bugün Ulusal Pasta Günü! Bütün turtayı yemek için daha iyi bir bahane var mı? Ama turta yemeden önce turta pişirmelisin.

İlgili hikaye. Martha Stewart, Yaz Şeftali Turtasını Tamamen Sorunsuz Hale Getirmek için Mağazadan Satın Alınan Bir Malzeme Kullanıyor

Joyce Maynard'ın İşçi Bayramı şeftalili turta tarifi

Yazar Joyce Maynard'ın bu tarifi sayesinde acemi fırıncılar bile muhteşem bir pasta yapabilecekler. İşçi bayramı. Ne de olsa aktörler Josh Brolin ve Kate Winslet'e Paramount Pictures'ın yeni filmi için bu turtayı nasıl pişireceklerini öğretti. Bu doğru, bu filmde dublör fırıncı yok.

Joyce Maynard'ın İşçi bayramı şeftalili turta tarifi

İçindekiler:

3 pound şeftali, soyulmuş ve dilimlenmiş
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı taze limon suyu
3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 su bardağı çok amaçlı un
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı Crisco sebze kısalması
1 çubuk artı 1 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
1/3 ila 1/2 bardak buzlu su
4 yemek kaşığı Minute tapyoka, bölünmüş
1 çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı şeker

Talimatlar:

Büyük bir kapta şeftali, şeker, limon suyu ve tarçını birleştirin. Meyve sularını emmeye yardımcı olmak için 2 yemek kaşığı Minute tapyoka ile karıştırın. Ara ara karıştırarak bekletin.
click fraud protection
Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
Büyük bir kapta un ve tuzu karıştırın. Bir hamur karıştırıcı kullanarak, karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar katı yağ ve 1 çubuk tereyağında çalışın. Un karışımının üzerine 1 yemek kaşığı buzlu su serpin ve bir çatalla hafifçe karıştırın. Hamur toparlanana kadar su eklemeye devam edin. Hamuru bir top haline getirin ve biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde iki diske bölün.
Daha küçük diski mumlu bir kağıda yerleştirin ve hamuru 12 inçlik bir daireye yuvarlamak için hafifçe unlanmış bir oklava kullanın. Hamur oklavaya yapışırsa biraz daha un serpin. 9-10 inçlik bir pasta tepsisini yüzü aşağı bakacak şekilde dairenin üzerine yerleştirin; tavayı ters çevirin ve kağıdı çıkarın. Üst kabuk için, bir yaprak mumlu kağıt üzerinde, diğer diski 14 inçlik bir daire oluşturacak şekilde açın. Hamuru gereğinden fazla yuvarlamayın.
Kalan tapyokayı alt kabuk üzerine serpin. İç harcı ekleyin, ortasına koyun ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile noktalayın. Mumlu kağıdı kalan kabukla birlikte kaldırın ve dolgunun üzerine çevirin. Mumlu kağıdı geriye doğru soyun. Kabukların kenarlarını kesin ve üst ve alt kabukları sıkıştırın. İsteğe bağlı: Süslemeleri açın ve dekoratif şekillerde kesin. Pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve eğer kullanıyorsanız, şekilleri kabuğun üzerine yerleştirin. Şeker serpin. Üst kabukta çatal delikleri açın veya havalandırma delikleri açın.
40 ila 45 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.