Kızarmış cevizli vegan ıspanaklı mantarlı risotto – SheKnows

Risotto, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Özellikle sebze ve kavrulmuş ceviz ile karıştırıldığında bu tarifin kremsi dokusuna bayılacaksınız.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Bir kase ılık ve kremalı risotto gerçekten isabetli olabilir. Bu vegan ıspanak ve kızarmış cevizli mantarlı risotto tarifi, hoş bir yemek için dokuları ve tatları birleştirir.

Bu tarif için sobanın yanında durmanız gerekecek, ancak sonuç buna değer! Kremalı risotto yapmanın püf noktası, sıvı kısmı artışlarla eklemektir. Sıvının yaklaşık 1/3'ünü ekledikten sonra karıştırın ve daha fazla sıvı eklemeden önce emilmesini bekleyin. Optimum kremliğe ulaşmak için bunu iki kez daha yapacaksınız.

Bu yemeğin bir başka güzel yanı, vegan bir seçenek olarak biraz daha sağlıklı olmasıdır. Karışıma vegan tereyağlı ve vegan Parmesan peyniri (fazla olmasa da) ekledim. Ben de kavrulmuş ceviz eklemeyi seviyorum. Bu risottonun yumuşak dokusuyla güzel bir tezat oluşturuyorlar.

Kızarmış cevizli vegan ıspanaklı mantarlı risotto tarifi

4 kişilik

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı doğranmış beyaz soğan
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 8 ons cremini mantar, temizlenmiş ve kalın parçalar halinde dilimlenmiş
• 2 çay kaşığı taze limon kekiği, doğranmış yaprakları (normal kekik de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı pişmemiş Arborio pirinci
• 1/2 bardak kuru beyaz şarap
• 2-1 / 2 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı vegan tereyağlı yayılmış
• 1/4 su bardağı vegan Parmesan tarzı peynir
• 2 su bardağı (paketlenmiş) ıspanak yaprağı, yıkanmış ve parçalara ayrılmış
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/8 su bardağı kıyılmış kızarmış ceviz

Talimatlar:

1. Orta-düşük ısıda büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Sıcakken soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 4-6 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yakmamaya dikkat ederek bir dakika kadar pişirin.
2. Tavaya mantarları ve kekiği ekleyin, karıştırın ve mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Pirinci tavaya ekleyin ve kaplamak için diğer malzemelerle karıştırın. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Pirincin biraz cızırdadığını duymalısın.
4. Şarabı ekleyin. Sıvı emilene kadar karıştırarak pişirin.
5. Sebze suyunu üçe bölün. İlk kısmı tavaya ekleyin. Sıvı emilene kadar karıştırarak pişirin. Kalan et suyu ile bunu iki kez daha yapın. Bu 15-20 dakika sürmelidir. Pirinç bu noktada yumuşak olmalıdır.
6. Son et suyu partisi tamamen emilmeden hemen önce tereyağını ve Parmesan peyniri ekleyin. İyice karıştırın.
7. Isıyı kapatın ve ıspanağı tavaya ekleyin. Ispanağı risottoya karıştırın. Isı ıspanağı solduracaktır.
8. Tuz ve karabiberi ilave edip kavrulmuş cevizleri atın. İyice karıştırın.
9. Sıcak servis yapın.

Bu risotto yemeği ile ısın!

Daha fazla vegan yemek tarifleri

Soya chorizo ​​​​ile vegan paella
Kremalı ceviz soslu vegan fettuccine
Vegan penne alla votka