ABD'deki İspanyol mutfağı, tapas barlarının ve tapas içeren şenlikli partilerin kurulması ve giderek artan popülaritesi ile bir yükseliş yaşadı. Ancak tapas, İspanya menşeli en iyi yiyeceklerden uzaktır. Migas, albondigas ve turta gibi özel yemekler, hazırlaması oldukça basit olmakla birlikte zengin tat ve aromalara sahiptir. Daha da iyisi, bu yemekler ve diğer pek çok yemek damak zevkinize lezzetli bir şekilde uyuyor. Düşük karbonhidrat yaşam tarzı. İspanyol mutfağı için can attığınızda, bu üç lezzetli yemeği deneyin.
jambon ve biber
4 kişilik
Migas - artık ekmek veya tortilla ile yapılan geleneksel bir İspanyol kahvaltı yemeği - sahanda yumurta veya chorizo veya başka bir doyurucu proteinle birlikte kahvaltı veya öğle yemeği için yenebilir.
İçindekiler:
4 kalın dilim düşük karbonhidratlı ekmek, kabukları çıkarılmış, küpler halinde kesilmiş
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 su bardağı doğranmış Serrano jambonu veya seçtiğiniz jambon
1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
Omlet
Talimatlar:
1. Ekmeğin üzerine biraz su, tuz ve karabiber serpip kenara alın. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve sık sık karıştırarak 2 dakika pişirin. Jambon ve biberi ekleyip karıştırarak pişirin
genellikle 5 dakika veya biber yumuşayana kadar.
2. Jambon ve biberi boşaltmak için kağıt havlulara aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Ekmeği tavaya ekleyin ve sık sık karıştırarak ekmekler çıtır çıtır olana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Jambon ve biberi tekrar ekleyin.
tava, birleştirmek için karıştırarak. Yumurta ile servis yapın.
safranlı köfte
4 kişilik
İspanya'da albondigas adı verilen bu köfteler limon ve safranla demlenir. Meze veya etli bir antre olarak kavrulmuş domates sosuyla servis yapın.
İçindekiler:
1 pound domuz eti veya dana eti
1 büyük dilim kepekli veya düşük karbonhidratlı ekmek, çok küçük parçalara ayrılmış
1/3 su bardağı kıyılmış Serrano jambonu veya tam pişmiş domuz pastırması
Küçük bir limonun suyu ve kıyılmış kabuğu
1/4 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı cayenne
Bir tutam safran (eklemeden önce iyice ovalayın)
1 yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
Talimatlar:
1. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri geniş bir kaseye ekleyin ve iyice birleşene kadar ellerinizle karıştırın. Et karışımını 32 top haline getirin ve bir kenara koyun.
2. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Gruplar halinde köfteleri ekleyin ve bir spatula kullanarak sık sık çevirerek, her tarafı kızarana ve köfteler pişene kadar pişirin. Pişmiş transfer
Köfteleri kağıt havlulara süzün.
tuzlu peynirli muhallebi
4 kişilik
Tipik tatlı turtadan tatmin edici bir değişiklik - genellikle tatlı olarak servis edilen karamelli bir muhallebi - bu lezzetli muhallebi, peynirli bir lezzetle şarkı söyler ve bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı tereyağı, ayrıca tepsileri yağlamak için daha fazlası
1/4 su bardağı tam buğday galeta unu
1-1 / 2 su bardağı dilimlenmiş mantar
1 su bardağı tam yağlı süt
4 yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş Manchego veya Parmesan peyniri
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 4 tepsiyi bolca tereyağı ile yağlayın. Alt ve yanları eşit şekilde kaplamak için galeta unu serpin ve ramekinleri yatırın. Fazladan kırıntıları bahşiş bırakın.
2. Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin ve mantarlar yumuşayana ve altın rengi olana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Orta ateşte küçük bir tencerede sütü kaynatın. Ekle
peynir ve eritmek için karıştırın. Ateşten alın. Kaynatmak için bir su ısıtıcısına su koyun.
3. Orta boy bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Çırparken, yumurtaları sertleştirmek için biraz ılık süt karışımı ekleyin. Sütü azar azar ilave edin, sürekli karıştırarak birleşin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ramekinlere dökün.
4. Mantarları ramekinler arasında eşit olarak bölün ve süt karışımına batırın. Küçük bir fırın tepsisine ramekinleri dikkatlice yerleştirin ve tencerenin yarısına kadar su gelene kadar kaynar su dökün.
ramekinlerin yanları.
5. Fırında 15 dakika veya muhallebi ayarlanana kadar pişirin. Kızartma tavasından çıkarın ve ramekinleri tamamen soğuması için bir tel raf üzerine koyun. Muhallebilerin etrafına bir bıçak sürün ve servis tabaklarına ters çevirin.
Daha fazla İspanyol esintili tarifler
Müthiş bir tapas partisi verin
Düşük karbonhidratlı İspanyol yemeklerinin küçük ısırıkları
