Bu yaban mersini dolgulu limon ve ricotta galette, süslü yivli kenarlara sahip olmak zorunda olmayan kolay ev yapımı bir pasta kabuğu ile birlikte gelir.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Peynirli Makarna Fırını Aslında Çocuklarınızın Sebzelerini Yemesini Sağlayabilir
Bu galeriyi yapmakla ilgili en sevdiğim şey, kabuğun güzel ve güzel olmasını sağlamak için stres yapmak zorunda olmamam. Bunun nedeni, bu pastanın kenarları daha rustik ve kusurlu olduğunda daha da iyi görünmesidir.
Kabuk çok lapa lapa ve tereyağlı, tabii ki yaban mersini, limon ve peynir karışımı ile mükemmel uyum.
Yaban mersini, limon ve ricotta galette tarifi
5 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika | Aktif olmayan süre: 2 saat | Pişirme süresi: 45 dakika | Toplam süre: 3 saat 5 dakika
İçindekiler:
pasta için
- 1-1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı tereyağı (1 küp), soğutulmuş ve küpler halinde kesilmiş
- 3 çay kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı buzlu su
- 2 yemek kaşığı un (hamuru yuvarlamak için)
galeri için
- 1/2 su bardağı ricotta peyniri
- 1 yumurta, çırpılmış (doldurmak için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1-1 / 2 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı yaban mersini
- 1/4 su bardağı limonlu lor (doldurmak için)
- 1 yumurta, çırpılmış (yumurta yıkaması için)
- 1 yemek kaşığı su (yumurta yıkaması için)
- 1/3 su bardağı limonlu lor (süslemek için)
- 1 su bardağı krem şanti veya Cool Whip tepesi
- 2 limon kabuğu rendesi (süslemek için)
Talimatlar:
pasta için
- Büyük bir kaseye un, şeker, tuz ve tereyağını ekleyin.
- Bir pasta kesici, 2 bıçak veya parmaklarınızla tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
- Limon suyu ve buzlu suyu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
- Hamuru birkaç kez yoğurun ve bir parça plastik sargıya aktarın.
- Hamurun üzerine başka bir plastik sargı parçası ekleyin. Plastik sargının üstünde, küçük, kalın bir daire olana kadar hamuru bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın.
- Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 2 saat buzdolabında saklayın.
- Yuvarlanan yüzeye büyük bir parşömen kağıdı koyun. Hamuru parşömen kağıdının üzerine koyun ve hamuru büyük bir daireye (bir turta tepsisinin çapından yaklaşık 2 inç daha büyük) yuvarlayın.
- Parşömen kağıdını ve hamuru, kenarları olan büyük bir çerez kağıdına aktarın. Bir an için kenara koyun.
galeri için
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
- Küçük bir kaseye ricotta peyniri, yumurta, limon suyu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Ricotta peyniri karışımını pasta hamurunun ortasına ve pasta hamurunun kenarlarından yaklaşık 2-1 / 2 inç kadar yayın.
- Ricotta karışımını yaban mersini ve limonlu lor parçalarıyla doldurun.
- Pasta hamurunun kenarlarını (üzerinde herhangi bir dolgu olmadan) galetin ortasına doğru katlayın ve dış kenar çevresinde bir hamur işi "halkası" oluşturun.
- Küçük bir kapta, yumurtayı yıkamak için yumurta ve suyu birlikte çırpın.
- Yumurta sarısını hamur işinin "halkası" etrafına fırçalayın.
- Kabuk açık altın kahverengiye dönene kadar pişirin (yaklaşık 40 - 45 dakika). Yaban mersini pişirme sırasında kabuktan parşömen kağıdına sızarsa sorun olmaz.
- Küçük dilim limon lor, çırpılmış krema ve limon kabuğu rendesi ile tepesinde sıcak servis yapın.
Daha fazla galette tarifleri
Glutensiz elmalı turta galerisi
Sonbahar sebze galerisi
Güneybatı kahvaltı galerisi
