3. Basit İsviçre pazı domates sote tarifi
Bahse girerim çoğu insan mutfak ve annemle ilgili yemek anılarını düşündüğünde, mac ve peynir, çorba veya eşit derecede rahatlatıcı bir şey düşünürler. Elbette bunların hepsini annem yaptı ama ilk aklıma gelen bu değil. Neredeyse tüm çocukluk yemek anılarım, küçük yazlık arka bahçemize kadar uzanabilir. Ağustos ayındaki taze fesleğen, pazı ve bol domates aklıma onu getiriyor.
Daha: 3 basit İsviçre pazı tarifi
Bu yemek, dört kişilik herhangi bir ailenin tüketebileceğinden daha fazla taze bahçe sebzesine sahip olduğumuz yaz aylarında her gece ne yediğimizin mükemmel bir örneğidir. Taze fesleğen ile süslenmiş basit bir İsviçre pazı ve domates yemeği. Dakikalar içinde bir araya geliyor ve ben arka bahçede ağabeyim ve ben futbol oynarken, bahçeden ot toplayan eski kot pantolonlu annemi düşünmeden yapamıyorum.
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 büyük demet İsviçre pazı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 arpacık, kıyılmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Çizgi kırmızı biber gevreği
- Tuz ve biber
- 1 (15 ons) doğranmış domates (veya eşdeğer miktarda doğranmış taze domates) olabilir
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Talimatlar:
- Pazı yapraklarını saplarından ayırın ve sapları 1 inçlik parçalar halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Arpacık soğanı, sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika soteleyin.
- İsviçre pazı saplarını ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Küp doğranmış domatesleri ve suyunu ilave edip 3 dakika daha pişirin.
- İsviçre pazı yapraklarını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaprakları, domateslerin suyuyla kaplanacak şekilde atmak için maşa kullanın. Yapraklar soluncaya kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
- İsviçre pazısını tabağa alın ve rendelenmiş Parmesan ile üstüne koyun.
