Ellerinizi hızlıca kaldırın - kaçınız domatesleri asla buzdolabında saklamaz? Çünkü soğutma lezzet ve dokuyu öldürür. Bunu biliyoruz, değil mi - deneyimden. Pekala, bugün doğrulama için iyi bir gün, çünkü yeni bir bilimsel çalışma zaten bildiklerimizi destekliyor.
Mesele şu ki, gıda güvenliği konusunda ne kadar dikkatli olursak olalım, sadece buzdolabında saklanması gerekmeyen, aynı zamanda soğuktan uzak tutulursa tadı daha güzel olan bazı şeyler var. İşte dışarıda bırakabileceğinizi söylediğimiz ilk 10. Kabul edip etmediğinize bakın.
Daha:Tatlı patates hakkında her şey, bütün kış yemek isteyeceğiniz yumru
1. Domates
Florida Üniversitesi'nden bahçecilik uzmanı Bo Zhang tarafından yürütülen yakın tarihli bir bilimsel çalışma aslında şunu kanıtladı: meyveyi düşük sıcaklıklarda soğutma domatesin sevdiğimiz derin, zengin, keskin domates aromasını geliştirmesini engeller. İşte bu yüzden uzaklardan gelen domateslerin tadı yerel olarak yetiştirilen domatesler kadar güzel değildir ve hiçbir şey de zaten bildiğiniz kendi yetiştirdiğiniz domatesler kadar lezzetli değildir. Sadece şu anda bizi destekleyen bilimsel kanıtlar olduğunu söylüyoruz.
2. Yumurtalar
yumurta çıkıyor buzdolabında saklanmasına gerek yok. Diğer ülkelerde, insanlar onları tezgahta bırakıyor, sorun değil. Aradaki fark, ABD'de yumurtaların toplandıktan sonra yıkanmasıdır, bu da yumurtadan doğal bir antibakteriyel bariyeri kaldırır ve yumurta kabuklarının salmonella izleri taşıma olasılığını artırır. Ancak yumurtalarınızı yıkama işleminden geçmeden tavuklu bir komşudan veya yerel bir çiftçiden alabilirseniz, onları dışarıda bırakabilirsiniz.
3. Bal
Bal inanılmaz bir şey. Kapalı bir kapta kuru bir yerde saklarsanız, sonsuza kadar sürebilir. Kelimenin tam anlamıyla! Ve onu soğutmamalısın. Araştırmalar, buzdolaplarının sıcaklığının balı kristalleşmeye teşvik ettiğini, bu da birçok kişinin nahoş bulduğu bir dokuya yol açtığını, ancak yine de balın yemek için güvenli olduğunu göstermiştir. Çok fazla nemle kirlenmediği sürece, bugün sahip olduğunuz bir kavanoz bal 1000 yıl içinde hiçbir kötü sonuç olmadan yenebilir.
4. Ketçap
Aileniz bir ton ketçap tüketiyorsa, muhtemelen buzdolabı yerine kilerde saklayın. Ketçapın yüksek asit ve şeker içeriği, oda sıcaklığında saklandığında bir aya kadar güvenle tüketilebileceği anlamına gelir.
5. Patates
Patateslerdeki nişastalar aslında şekere dönüşmeye başlamak soğutulduklarında, onları tatlı hale getirir. Patateslerinizi bunun yerine serin ve karanlık bir yerde bırakın.
Daha:Alternatif şekerler rehberiniz: Neyi sevmeli, nelerden kaçınmalı ve neden
6. Reyhan
Fesleğenin birkaç gün içinde kötüye gitmediğini anlamam yıllarımı aldı - sadece yanlış saklıyordum. Fesleğen soğuk havalardan nefret eder, bu yüzden buzdolabında saklamak büyük bir hayır-hayır. Bunun yerine, bir bardak suda tutun (bir buket çiçek gibi) ve plastik bir torba ile gevşek bir şekilde örtün nemli tutmak için. Fesleğeniz bu yöntemle bir haftadan fazla dayanabilir. Sadece suyu iki günde bir değiştirdiğinizden emin olun.
7. Ekmek
Pek çok insan, tezgahta bırakılırsa bayatlama ve küflenme korkusuyla ekmeği buzdolabına atar. Ancak buzdolabı normalden çok daha hızlı kurur ve ekmeği bayatlar. temelde onu mahvediyor. Ekmeğinizi küflenmeden önce yiyeceğinizi düşünmüyorsanız, dondurmanız gerekir.
8. Elmalar
Elmalar oda sıcaklığında iki haftaya kadar dayanabilir. Buzdolabında bir ton yer kaplamak yerine, onları tezgahın üzerinde güzel bir kapta bırakmayı deneyin.
9. Salatalıklar
Salatalık hassas küçük sebzelerdir ve soğutma aslında onların kötü gitmesine neden olmak onları tezgahta bırakmaktan daha hızlı. Bunları buzdolabında üç günden fazla tutmak aşırı sulanma, çukurlaşma ve çürüme gibi “soğuk algınlığına” yol açabilir. Ayrıca kavun, muz ve domates gibi çok fazla etilen üreten gıdalardan da uzak tutulmalıdır.
10. Acı sos
Acı sos temel olarak baharatlı biber, sirke ve tuzdan yapılır. Sirke ve tuz koruyucu olduğu için acı sosun soğutulması gerekmez. Sadece sıkıca kapalı ve kuru bir yerde saklayın. İçine su girerse, bu bozulma olasılığını artırabilir.
İlk olarak Nisan 2014'te yayınlandı; Ekim 2016'da güncellendi.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda.
