2. Sıska çilekli kabartmalı salata tarifi
Bu, annemin bizim için yapacağı tüm zamanların en sevdiği salata. Her pazar bunu yapardı, bazen çilekleri mandalina portakallarıyla ve çilekli jöleyi portakal jöleleriyle değiştirirdi. Biz küçükken, çocukların ananası süzüp kalan ananas suyunu içmemize izin verirdi. Bunu sevdik! Her zaman her şeyi karıştırmamıza yardım etmemize izin verirdi - ve birkaç ısırık gizlice. Bazen bu çilekli kabarık salatayı waffle ya da pankek üzerinde servis ederdik.
Yemek yapmayı ve yemek yapmayı bu kadar sevmemin sebeplerinden biri de annemle yemek pişirdiğim harika anılar. Bu salata basit olmasına rağmen benim için harika anılar barındırıyor. Annem, yemeklerin hazırlanmasının daha uzun sürmesinden ya da yardım etmeye çalışırken bir karışıklık yaratmamızdan asla endişelenmedi. Eğlenmemizi ve yemek yapmayı sevmemizi istedi. Bana mutfakta çeşitli püf noktaları ve daha iyi pişirmenin yollarını öğretmek için saatler harcadı.
Artık ülkenin öbür ucunda yaşadığım için bu salatayı yaparken hep annemi düşünüyorum. Cumartesi sabahları bu çilekli kabarık salata ile waffle yapmak da evimde bir gelenek haline geldi. Ne zaman yapsam, annemle yaptığım ve ailemle eğlendiğim anıları düşünüyorum. Yemek insanları bir araya getirir ama bana yemek pişirme ve iyi yemek tutkusunu ve sevgisini aşılayan annemdi. Ve ne zaman iyi yemek ve annemin en sevdiği özel yemek aklıma gelse, bana en güzel anıları getiren bu salata oluyor.
6 – 8 kişilik
İçindekiler:
- 1 (8 ons) kap hafif dondurulmuş çırpılmış tepesi, tamamen çözülmüş
- 1 (3.4 ons) paket şekersiz çilekli Jöle
- 1 (20 ons) ananas ezilebilir
- 1 su bardağı doğranmış çilek
Talimatlar:
- Ezilmiş ananası iyice süzün.
- Kuru Jöle karışımını çırpılmış malzemeye dökün ve birleşene kadar karıştırın. Çırpılmış dolguyu fazla karıştırmamaya veya çırpmamaya dikkat edin.
- Orta boy bir kapta çilek ve ananası birleştirin. Çırpılmış tepeyi meyve ile hafifçe karıştırın.
- Kabarık salatayı buzdolabında saklayın veya hemen servis yapın.
