Aksi takdirde abur cubur olarak kabul edilecek gıda ürünleri, şimdi tamamen doğal, sıfır gram trans yağ ve tam tahıllardan yapılmış gibi etiketlerle övünüyor. Bu iddialardan hangisi gerçekten değerlidir ve hangileri akıllıca pazarlamadan biraz daha fazlasıdır?
Market reyonlarında yürümekten ve paketlenmiş gıda etiketlerinin çoğunu belirgin bir şekilde süsleyen tüm iddiaları anlamlandırmaya çalışmaktan daha kafa karıştırıcı çok az şey vardır. Gıda şirketleri, tüketicilerin gıda alışverişi yaparken aradıklarını buldular ve bu nedenle ambalajlarını değiştiriyorlar. Belimizi inceltmek, kalp sağlığımızı güçlendirmek, etik ve çevreye duyarlı gıda ürünlerini seçmek ya da bunların bir kombinasyonunu istesek de bunun için bir etiket oluşturmuşlardır. Bazı gıda etiketlerinin arkasında katı kurallar ve düzenlemeler bulunurken, diğerleri neredeyse hiçbir şey ifade etmez. İşte yanıltıcı olabilecek ve çoğu durumda anlamsız olabilecek en popüler beş yiyecek iddiası.
Tamamen doğal
FDA'nın terimle ilgili herhangi bir resmi yönergesi veya kuralı olmadığı için bu iddia kesinlikle hiçbir şey ifade etmez. Sonuç olarak, genetiği değiştirilmiş organizmalar veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi kimyasal olarak değiştirilmiş bileşenler içeren gıda ürünlerinin tamamen doğal olarak etiketlendiğini görüyoruz. Özünde, gıda üreticileri mutlaka daha doğal ve sağlıklı gıda üretmiyor; organik sertifikalı gıdalarla rekabet etmeye çalışıyorlar.
İyi bir lif kaynağı
Fasulye, yeşil yapraklı sebzeler ve kepekli tahıllar gibi doğal olarak lifli gıdaları yemek sağlığımız için pek çok harika şey yapar. Ne yazık ki, “iyi bir lif kaynağı” olarak etiketlenen bir gıda ürünü mutlaka aynı faydalara sahip değildir. Üreticiler genellikle, beslenme etiketinde porsiyon başına lif miktarı olarak sayılan “izole lifler” adı verilen bir şey ekliyorlar. Doğal muadillerinden farklı olarak, bu lifler kolesterol seviyelerini düşürmez veya diyabet riskini azaltmaz ve günlük lif alım hedefinize ulaşırken kesinlikle dahil edilmemelidir.
Tam tahıllarla yapılan
Bu gıda etiketiyle övünmek için bir gıda ürününün ne kadar tam tahıl içermesi gerektiğine dair bir gereklilik yoktur. Neredeyse tamamen rafine beyaz undan ve minimum miktarda tam tahıldan yapılan bir ürün, bu iddiayı aldatıcı bir şekilde yapabilir. İçindekiler listesine bir göz atın ve tam tahıllar veya kepekli buğday listenin başında yoksa, atlayın.
serbest menzil
USDA'ya göre, kümes hayvanları ve yumurtaların serbest dolaşan olarak etiketlenebilmesi için "izin verilmesi" gerekir. dışarıya erişim.” Yasanın belirtmediği veya düzenlemediği şey, alanın ne kadar alan veya ne kadar erişilebilir olduğudur. olmalıdır. Pestisit yüklü yem yiyen yüzlerce tavukla dolu bir tavuk kümesi, dışarıya açılan bir kapı olduğu sürece serbest gezen olarak etiketlenebilir. Üzücü gerçek şu ki, çoğu durumda, dış alan son derece küçüktür ve tavukların büyük çoğunluğu asla oraya girmez. USDA sertifikalı organik yumurtaları arayın veya daha iyisi kümes hayvanlarınızı ve yumurtalarınızı merada tavuk yetiştiren ve organik yem kullanan yerel bir çiftçiden satın alın.
Sıfır gram trans yağlar
Trans yağların sağlığımız için kötü olduğu konusunda oybirliğiyle hemfikir olan ve birçok gıda şirketinin ürünlerinin “sıfır” içerdiğini öne çıkaran sayısız araştırma yayınlandı. gram trans yağ.” Gönüllü olmadıkları şey, federal düzenlemelerin, gıda etiketlerinin, başına yarım gramdan az trans yağ olduğu sürece bu iddiada bulunmasına izin vermesidir. hizmet ediyor. Pek çok gıda bir porsiyon olarak kabul edilenden fazlasını içerdiğinden, bu küçük miktarlar hızlı bir şekilde toplanabilir. Örneğin, bir gün boyunca 0,4 gram trans yağ içeren çeşitli gıdalardan dört porsiyon yerseniz, bir buçuk gramdan fazla atardamar tıkayan trans yağ tüketiyorsunuz demektir. İçindekiler listesini kontrol edin. Kısmen hidrojene yağ - birincil trans yağ kaynağı - listeleniyorsa, yemeğiniz gerçekten trans yağsız değildir.
Bilinçli alışveriş seçimleri yapmak için daha fazla ipucu
Markette yeşile dönmenin 10 yolu
Yerel ürünler satın almak gerçekten daha sağlıklı mı yoksa sadece havalı mı?
Kalp sağlıklı gıdalar için alışveriş ipuçları
