patates kızartması Açıkça en iyi tuzlu, altın, kızarmış patates aperatifleri. Ama ya sana patatesi atmanı söylersem?
Tabii ki ilk başta panik başlayacaktı, ama asla korkmayın: Yuca kızartması, eski patatesten daha iyi olabilecek çıtır-kremalı kızarmış atıştırmalıktır.
Los Angeles'ta bir Küba restoranında ilk kez yuca kızartması yedim. Hemen takıntılıydım. Dışı çıtır çıtır ve altın rengi, içi yoğun ama kabarık, atıştırmayı bırakmak imkansızdı. (özellikle servis ettikleri tüm garnicky mojo sosunu emmede çok iyi oldukları için) ile birlikte).
Daha:Bu sonbaharda yapmanız gereken 16 geleneksel Latin konfor gıdası
Orta ve Güney Amerika'da, Afrika'nın bazı bölgelerinde, Güney Asya'da ve Karayipler'de tüketilen yuca, tapyoka yapımında da kullanılan manyok bitkisinin yumrulu köküdür. Yuca, şekil olarak tatlı patatese benzer, ancak normal bir patatesten çok bir ağaç köküne benzeyen sert, kahverengi, mumsu bir cilde sahiptir.
Yuca, bir patatesten daha kalori yoğundur, ancak aynı zamanda daha fazla lif ve protein ve daha az şeker. Daha yüksek bir karbonhidrat içeriğine sahiptir, ancak yuca'yı kızartırken, bu onun avantajına çalışır: Patates kızartmasının aksine, mükemmel çıtır, altın rengi dış görünümü elde etmek için yuca'nın yalnızca bir kez kızartılması gerekir.
Daha:En kısa sürede denemeniz gereken 21 Peru spesiyalitesi
Yuca kızartması hazırlamak için onları soymanız gerekir. Yuca'nın odunsu iç çekirdeğini çıkararak onları kamalar veya tahtalar halinde kesin. Yuca havaya maruz kaldığında kahverengiye dönebilir, bu nedenle keserken taze dilimleri doğrudan bir soğuk suya ekleyin.
Dilimlemeyi bitirdikten sonra, yuca ile birlikte su dolu tencereyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yuca yumuşayana ve yıpranana kadar pişirin (ama duygusal değil).
Yuca'yı süzün ve bir kağıt havlu tabakası üzerinde kurutun.
Bu arada, bir tencere yağı 350 derece F'ye getirin. Doğru sıcaklığa ulaştığında, yuca'yı ekleyin (gerekirse gruplar halinde - tavayı doldurmayın, aksi takdirde gevrek olmazlar). Dışı çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın, eşit şekilde pişmeleri için patatesleri sık sık çevirin ve çevirin.
Yuca kızartmasını yağdan çıkarın, tuzlayın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Ketçap, baharatlı mayonez, garnicky mojo sosu ile servis yapın - temelde tekme olan her şey.
görebilirsiniz Yuca kızartması yapmak için tarif Ciddi Eats'ta Perulu aji amarillo sosuyla birlikte.
Ayrıca yapmayı deneyebilirsiniz çıtır pişmiş yuca kızartması Sağlıklı Maven'den bu tarifle.
Öyleyse, sevgili patatesinizden bir mola vermeye hazırsanız, neden yuca'yı denemiyorsunuz? Onu tipik bir markette bulabilirsin, ancak bölgendeki Orta veya Güney Amerika pazarlarına da göz atmayı dene. İlk gevrek, carby ısırıkını aldığınızda, yeni bir şey denediğiniz için pişman olmayacaksınız.
Daha:Sizi tamamen kazanacak 18 Arjantin yemeği
