Tavuğunuzu kızartmak için sadece tuz ve karabiber serpmek yerine, harika bir lezzet patlaması için biraz köri ekleyin.
Bunun üst üste ikinci tavuk tarifim olduğunu biliyorum ama biraz tavuk göğsüm kaldı ve boşa gitmelerini istemedim. Ama bu sefer Asyalı olmayacağım. Bunun yerine Ortadoğu'ya gitmeye karar verdim. Bakın, bu yemek tarifinde soya sosu veya zencefil yok. Aslına bakarsanız, bu yemeği başka bir ülkeye götüren gerçekten tek bir bileşen var: köri tozu.
Ben köri tozunun büyük bir hayranıyım. Elimden geldiğince çok şeye eklemeye çalışıyorum… tabii ki yeri geldiğinde. Kim çikolatasında köri ister… bir dakika. yoldan çıkıyorum. Mesele şu ki, tavuk üzerine köri tozu harika. Tatlı-baharatlılık, başka hiçbir şeye benzemeyen bir lezzettir ve ne kadar eklediğinize bağlı olarak, normalde sade bir proteine tam olarak doğru etkiyi verebilir. Biraz sıcak sarımsak naan ekleyin ve doğrudan Orta Doğu'dan bir yemeğiniz var.
Körili kavrulmuş tavuk
İçindekiler:
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 4 tavuk göğsü
- 2 çay kaşığı köri tozu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Yağı, fırına dayanıklı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Küçük bir kapta köri tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuğu köri karışımına bulayın ve derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyun. Kızarana kadar pişirin, yaklaşık beş ila yedi dakika.
- Tavuğu çevirin ve tavayı fırına koyun. Tavuklar pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak, tereyağlı naan ile servis yapın.
Diğer Orta Doğu tarifleri
baba ghanoush
Fattuş
Orta Doğu kuzu şişleri
