Taze ricotta peyniri tarifi – SheKnows

Ricotta, queso fresk ve keçi peyniri, evde set üstü ocakta hazırlanabilir. Diğer peynirlerle kullanılan geleneksel peynir mayası veya kültürler yerine asitlendirmeyi (limon suyu veya sirke ekleyerek) kullanmak. lorları ve peynir altı suyunu ayırın, her gün bir tat testinde satın alınan mağazayı yenecek, saniyeler içinde ince bir lor peyniri üreteceksiniz. hafta.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Fırında İncir Yaprağı Sarılı Limonlu Beyaz Peynir Bir Sonraki Şarküteri Panonuzun Yıldızı

İnek, koyun veya keçi sütü farklı lezzet profilleri üretmek için kullanılabilir. Yağsız süt de bunlarda kullanılabilir ricotta tarifleri, ancak tam yağlı süt her zaman en yüksek verimi ve en iyi tadı verecektir.

Taze ricotta peyniri tarifi

1 bardak verir

İçindekiler:

• 1 litre tam yağlı süt
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede, sütü orta ateşte 180 derece F'ye ulaşana kadar ısıtın. Tavayı ısıdan çıkarın; limon suyu ve sirkeyi ekleyin, pıhtı oluşana kadar karıştırın ve sıvıdan (peynir altı suyu) ayırın.
click fraud protection
2. İnce bir ağ süzgecini bir tülbent tabakasıyla hizalayın. Geniş bir kasenin üzerine süzgeç koyun. Süzgecin içine lor ve peynir altı suyu dökün; boşaltmak için 30 dakika ayırın. Peyniri orta boy bir kaba aktarın; tuzla karıştırın. Yedi güne kadar örtün ve soğutun.

tavada kızartılmış ricotta tarifi

4 kişilik

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı doğranmış pancetta
• 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı taze ricotta
• Bir limon kabuğu rendesi
• 1 küçük yumurta, oda sıcaklığı
• 2 su bardağı taze ekmek kırıntısı
• 3 yumurta, çırpılmış
• 1/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı sığ tavada kızartmak için
• Tuz

Talimatlar:

1. Pancetta'yı büyük bir tavada orta ateşte çıtır çıtır olana kadar rendeleyin. Sarımsak ekleyin ve karıştırın. Sarımsak ve pancettayı tavadan çıkarın ve küçük bir kaseye koyun ve pancetta damlacıklarını tavada bırakarak hafifçe soğumaya bırakın.
2. Orta boy bir kapta ricotta, pancetta ve sarımsak, limon kabuğu rendesi ve küçük yumurtayı birleştirin. 1 inçlik toplar oluşturun ve hafifçe 1/2 inç kalınlığında bir köfteye bastırın. Tüm karışım kullanılana kadar tekrarlayın. 15 dakika soğutun.
3. Ekmek kırıntılarını bir tabağa koyun. Küçük bir kapta üç yumurtayı sütle birleştirin.
4. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Peyniri buzdolabından çıkarın ve yumurta karışımına ve ardından galeta ununa daldırın ve tüm peynir parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
5. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar ikinci tarafı çevirin ve kızartın. Bir soğutma rafına aktarın ve tuz serpin.

Daha fazla ricotta tarifleri

şekerli ricotta tarifi
Taze limon ve ricotta cannoli
ricotta frittata