Çoğu insan avokadoyu düşündüğünde, serin ve kremsi daldırma guacamole'yi düşünür. Ve Superbowl Pazar günü guacamole bir paket çıtır tortilla cipsi ile karşı konulmaz derecede lezzetli olsa da, orada Tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için bu hassas meyve ile yapabileceğiniz gerçek bir avokado-merkezli şey çeşididir. yuvarlak.
AVOKADO'NUN KÖKENİ
Avokado, Meksika, Orta Amerika ve Guam'a özgü bir meyvedir. Ağaçlarda, subtropikal ortamlarda yetiştirilirler ve MS 900'den beri yetiştirilmektedirler. Şu anda Kaliforniya, Meksika, Şili, Dominik Cumhuriyeti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedirler. Birçok yerde hasat edildikleri için Amerika Birleşik Devletleri'nde yıl boyunca bulunurlar, ancak Şubat ve Eylül ayları arasında en iyisidir (bu avokadolar Kaliforniya'dan olacaktır).
AVOKADO BESLENMESİ
Avokado, besleyici meyvelerdir, hatta süper yemek. Yüksek miktarda yağa sahip olmalarına rağmen (meyve başına yaklaşık 21 gram), yağ, fındık ve zeytinyağında bulunan yağ gibi, çoğunlukla "sizin için iyi" tekli doymamış yağdır. Avokado ayrıca potasyum, B, E ve K vitaminleri açısından da zengindir ve herhangi bir meyvenin en yüksek lif içeriğine sahiptir.
MÜKEMMEL AVOKADO SEÇ
Avokadolarınızı ne zaman yemeyi planladığınız, satın alındığında ne kadar yumuşak veya sert olmasını istediğinizi belirler. Avokadoyu satın aldığınız gün yemek istiyorsanız, hafifçe bastırıldığında yumuşak hissettiren daha koyu yeşil, neredeyse siyah bir cilt seçin - aşırı olgunluk belirtisi olan duygusallık hissi vermemelidir. Avokadonun olgunlaşması için birkaç gününüz varsa, daha parlak yeşil olan ve hafifçe sıkıldığında sert - ancak sert olmayan - bir avokado seçin. Sert avokadoların olgunlaşması yaklaşık dört veya beş gün alacaktır, bu nedenle önceden plan yaptığınızdan emin olun. Bir avokadoyu hızla olgunlaştırmak için, bir elma ile kahverengi bir kese kağıdına koyun ve iki veya üç gün oda sıcaklığında bekletin.
AVOKADO NASIL OYNULUR
Avokado hazırlamak zor görünebilir, ancak aslında ustalaşması kolay basit bir tekniktir. Avokadoyu büyük bir çekirdeğin etrafında uzunlamasına dilimlemek için uzun keskin bir bıçak kullanarak başlayın. Yarımları yavaşça döndürün ve ayırın. Çekirdeği çıkarmak için, bir kaşığı yavaşça altına kaydırın ve yukarı kaldırın. Ayrıca bir elinizle avokadoyu tutabilir ve bıçağın keskin ucuyla çekirdeğine hafifçe vurabilirsiniz - sadece hafifçe vurun. kenarı tohuma sokmak için yeterince sert - ve ardından bıçağı 45 derece döndürün, bu da tohumu tohumdan çıkaracaktır. et. Kabuğu çıkarmak için eti büyük bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Avokadoyu küp şeklinde kullanmayı planlıyorsanız, bir avokadoyu yarısını bir elinizde tutun ve eti kesmek için bir bıçak kullanın - kesmeden. soyma - sonra doğranmış avokadoyu çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın veya kabuğunu ters çevirebilir ve doğranmış avokadoyu nazikçe dilimlemek için bıçağı kullanabilirsiniz. soymak.
Avokadoyu hemen kullanmayacaksanız, kararmasını önlemek için üzerine narenciye suyu veya beyaz sirke serpin.
AVOKADO TARİFLERİ
Tüm tarifler nezaketen Hass Avokado Kurulu
Hass Avokado Hash Browns
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1/2 yemek kaşığı limon suyu
1 (8 ons) avokado, doğranmış
1 1/2 pound soğanlı dondurulmuş kızarmış patates
1/4 su bardağı bitkisel yağ
tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Süslemek için 6 yemek kaşığı ekşi krema
3 yemek kaşığı garnitür için hazırlanmış domates salsa
Süslemek için 1 yemek kaşığı kıyılmış kişnişTalimatlar:
1. Limon suyunu avokado ile hafifçe karıştırın ve saklayın.
2. Büyük bir tavada, patatesleri sıcak yağda sık sık çevirerek yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Avokadoyu yavaşça karma kahvelere katlayın ve iyice kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin.
4. Her porsiyonu 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 1/2 yemek kaşığı salsa ile doldurun.
5. Her birine 1/2 çay kaşığı kişniş serpin.Füme Cheddarlı Avokado Ranch Burgers
4 porsiyon yaparİçindekiler:
1 (1 ons) paket çiftlik daldırma karışımı
1 kilo yağsız dana kıyma
1/3 su bardağı kıyılmış kırmızı soğan
1/4 bardak barbekü sosu
1 olgun avokado, soyulmuş, çekirdeksiz, püresi
4 dilim ekşi mayalı ekmek
3/4 su bardağı rendelenmiş füme çedar peyniri
4 adet marul yaprağı
8 dilim domatesTalimatlar:
1. Kuru çiftlik karışımının 1/4'ünü küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
2. Orta boy bir kapta kalan ahır karışımını, kıymayı, soğanı ve barbekü sosunu karıştırın ve iyice karıştırın.
3. 4 büyük yassı köfteye şekil verin ve orta ateşte her bir tarafı 5 ila 6 dakika veya tamamen pişene kadar ızgara yapın.
4. Her birini sıcakken yaklaşık 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynirle doldurun.
5. Hafifçe kızarana kadar ekmek dilimlerini kızartın.
6. Kalan kuru çiftlik karışımına ezilmiş avokado ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Birleştirmek için her bir ekmek diliminin üzerine bir marul yaprağı, 2 domates dilimi ve bir burger köftesi koyun.
8. Bir kaşık dolusu terbiyeli avokado ekleyin.Krem Peynirli Buzlanma ile Avokado Cupcakes
12 porsiyon yaparCupcake malzemeleri:
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı püresi avokado
1/2 bardak ayran
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/2 su bardağı kıyılmış cevizBuzlanma malzemeleri:
2 paket (her biri 8 ons) krem peynir, yumuşatılmış
1/2 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
2 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı saf vanilya özüTalimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. ve 12'li muffin kalıbını yağlayın.
2. Şeker ve tereyağını krema haline getirin, 2 yumurta ve avokadoyu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kabartma tozunu tereyağına ekleyin ve hamura ekleyin.
3. Una baharatları ekleyin ve ardından un karışımını iyice karıştırarak hamura ekleyin.
4. Cevizleri hafifçe un ile toz haline getirin ve hamura ekleyin.
5. Hamuru muffin kalıplarına dökün ve 35-40 dakika pişirin.
6. Buzlanma ile üst kısım (buzlanma hazırlığına bakın). Buzlanma hazırlığı:
1. Orta boy bir kapta, krem peynir ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Vanilyayı karıştırın, ardından şekerlemelerin şekerini yavaş yavaş karıştırın.
3. Cupcakes'i dondurun ve kalan buzlanmayı buzdolabında saklayın.
İşte yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz birkaç avokado tarifi:
Izgara Etekli Biftek ve Avokado Mısır Salatası
Yeşil İmparatoriçe Soslu Domates ve Avokado Salatası
Bütün aile için avokado
