Güzel bir fincan sıcak kahve, sabahları mükemmel bir göz açıcıdır, ancak bu koyu renkli demleme sadece içmekten daha fazlası için kullanılabilir. Kahvenin etlere özel bir ilgisi vardır ve marinatlar ve soslar için ideal bir malzemedir. Akşam yemeğine lezzetli bir lezzet bileşeni eklemek için en sevdiğiniz kahveyi kullanın ve o taze demlenmiş fincanın tadını yepyeni bir şekilde çıkarın.
Kahve ile yemek pişirmenin püf noktaları
1. Kahveyi güçlü aromalarla eşleştirin
Kahve telvesi sığır eti, domuz eti veya tavuk gibi çoğu etin lezzetini artıracaktır. Kahve çok güçlü ve lezzetlidir ve sonuç olarak diğer güçlü aromalarla eşleştirilmelidir.
2. Kahveyi baharat gibi kullanın
Kahve kremaları, marinatlar ve soslar ızgara etlere nefis bir karmaşıklık katar, ancak kahve aynı zamanda kendine özgü tadını çorbalara, güveçlere ve hatta domates sosuna da yansıtabilir. kullanmayı düşün
Kahveyi baharat olarak, tıpkı diğer baharatları kullanacağınız gibi.
3. Kahveyi farklı şekillerde deneyin
Kahve hem öğütülmüş hem de demlenmiş formlarda kullanılabilir. Öğütülmüş kahve, ovma ve turşular için iyidir, demlenmiş kahve, yahniler veya soslarla iyi çalışır. Bir şey olmayacakken
pişmiş kahve kullanmayı tercih edin, çünkü telveler sos veya marine içinde grenli kalmaya eğilimlidir.
4. Kahve ile yaratıcı olun
Sevdiğiniz bir kahve aroması varsa, onu yemeklerinize ekleyin. Yeni bir tür veya lezzet denemek istiyorsanız, anlamak için önce bir fincan demlenmiş kahve gibi tadın.
onun lezzet bileşenleri. Kural olarak, çoğu kahve narenciye, tarçın, yenibahar, karanfil, sarımsak ve tuzla iyi bir uyum sağlar. Aromalı bir kahve seçerseniz, kahveye benzer aromalara sahip diğer malzemeleri ekleyin.
turşunuz veya sosunuz.
Kahve losyonları, soslar ve turşular için tarifler
Kahve Barbekü Sosu
6 ila 8 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 ince kıyılmış sarımsak karanfil
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 su bardağı balzamik sirke
3/4 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı ketçap
1/2 fincan kahve, taze demlenmiş
1/4 su bardağı koyu pekmez
2 yemek kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı toz şeker
Talimatlar:
1. Orta boy bir tencerede sarımsağı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Sirkeleri tencereye dökün ve karıştırarak 5 ila 6 dakika pişirin.
2. Kalan malzemeleri karıştırın ve malzemeleri karıştırmak için 10 dakika pişirin. Sosu ısıdan çıkarın ve ince bir elek ile süzün. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kahve ve Kakaolu Kaburga
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
1/4 fincan biber tozu
1/4 fincan çekilmiş kahve
2 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı kuru hardal
1 çorba kaşığı tuz, ayrıca baharat için daha fazlası
1 çorba kaşığı öğütülmüş karabiber, ayrıca baharat için daha fazlası
1 yemek kaşığı kakao tozu
1 yemek kaşığı kuru kekik
2 pound sığır veya domuz kaburga
Zeytin yağı
Talimatlar:
1. Biber tozu, kahve, kırmızı biber, esmer şeker, hardal, tuz, karabiber, kakao tozu ve kekik bir kapta karıştırılır.
2. Kaburgaları zeytinyağı ile fırçalayın ve ardından her iki tarafını da tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Baharat karışımını kaburgaların her iki tarafına sürün.
3. Önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Yan başına veya tamamen pişene kadar 8 ila 9 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Kahve Barbekü Sosu ile servis yapın (yukarıdaki tarif).
Kahve Marine Biftek
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 yemek kaşığı ezilmiş fıstık
6 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 fincan güçlü demlenmiş kahve
1 su bardağı fıstık sosu
2 yemek kaşığı beyaz sirke
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
2 pound sığır filetosu biftek
Talimatlar:
1. Fıstıkları tereyağında 20 saniye soteleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
2. Kahveyi fıstık sosu, sirke, Worcestershire ve fıstık karışımıyla bir kapta birleştirin.
3. Bir kaseye biftek koyun ve üzerine marine sosunun yarısını dökün. Gerisini yemek pişirmek için saklıyoruz. Soğutun ve 6 ila 8 saat veya gece boyunca birkaç kez çevirerek marine edin.
4. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Biftekleri marine etinden çıkarın ve bifteği ızgaraya yerleştirin. İstenilen pişme derecesine kadar sık sık marine ederek biftek pişirin. önce dinlenmesine izin ver
kesme.
Daha ufuk açıcı kahve tarifleri
- Kahve tarifleri: Kahve ile tatlı ve tuzlu yemekler
- Buzlu kahve kokteylleri
- harmanlanmış kahve tarifleri
