Dondurmalı burbon ve kahverengi tereyağı? Peki, bu tek porsiyon elmalı turtalar varken neden olmasın?
Bu mini turtaların sevdiğim yanı, her şey, burbonun zar zor orada, rustik tadı. Ve kahverengi tereyağı biraz zengin bir ceviz aroması ekler. Sonuç olarak, bu elmalı turta mücevherleri harika.
Bu tarifi biraz hızlandırmak için, önceden hazırlanmış turta kabukları kullandım ve iç kısımda küçük, fırına dayanıklı ramekinleri, lapa lapa üst kabukla birlikte pasta kabuğuyla da kapladım.
Ekstra elmalı turta dolgusu yapmayı seviyorum, böylece servis yapmadan hemen önce turtalar sıcakken çıkarırım üst kabukları, servis tabaklarının yanına koyun ve daha sıcak dolgu ile turtaların üzerini kapatın.
Daha sonra üzerine vanilyalı dondurma ekliyorum. Bu turtaların içindeki ve dışındaki eritilmiş vanilyalı dondurma, şimdiye kadarki en mükemmel kombinasyon ve tadı inanılmaz derecede iyi.
Ayrıca, iyi ölçmek için dondurmayı birkaç tutam öğütülmüş tarçınla doldurmayı seviyorum. Her lokmanın tadını çıkaracaksınız.
Bourbon ve kahverengi tereyağlı mini elmalı turta tarifi
3 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 25 dakika | Aktif olmayan süre: 15 dakika | Toplam süre: 1 saat
İçindekiler:
- 1 (2 adet, 14,1 ons) paket soğutulmuş hazır pasta kabukları, açılmamış
- 4 orta boy elma, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş (Fuji, Granny Smith, Pippin veya Golden Delicious elma)
- 1/2 limon, suyu sıkılmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı burbon
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 çizgi tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın (pasta için)
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yarım buçuk veya krema
- 2 çay kaşığı hindistancevizi yağı veya kanola yağı (ramekinlerin içini kaplamak için)
- Vanilyalı dondurma (pie à la modu için)
- Süslemek için 6 tutam tarçın
- 3 adet fırına dayanıklı, tek porsiyonluk ramekin
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye ısıtın.
- Küçük bir tavayı düşük ila orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı pişerken sürekli karıştırın.
- Altın rengi dönene kadar tereyağını pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın ve burbonu ekleyin. Birlikte karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ramekinlerin içini hindistancevizi yağı ile hafifçe yağlayın.
- Her ramekine, kenarlarda yaklaşık 1/2 inç fazla hamur bulunan bir alt pasta kabuğu tabakası ekleyin. Kenara koyun.
- Büyük bir kaseye elmaları ve limon suyunu ekleyin. Ellerinizle veya büyük bir kaşıkla elmaları limon suyuyla kaplanacak şekilde karıştırın.
- Elmalara burbon karışımını ekleyin ve elmaları kaplamak için karıştırın. Bir an için kenara koyun.
- Orta boy bir kaseye şeker, un, tuz, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve elmalarla birlikte büyük kaseye ekleyin. Elmaları kaplamak için karıştırın.
- Her bir tepsiyi düşmeden üst üste yığabilecekleri kadar yüksek elmalarla doldurun. Artan elmaları fırına dayanıklı küçük bir fırın tepsisine veya güveç kabına koyun. Bu turta dolgusu, ramekinlerdeki turtalara servis yapılırken kullanılacaktır.
- Her ramekini, ramekinin çapından yaklaşık 1/2 inç daha geniş olan dairesel bir turta hamuru parçasıyla doldurun.
- Kenarlardan sarkan fazla hamur ile kabuğun kenarını oluşturun.
- Bir çatalın arka tarafıyla hafifçe bastırarak kenarları birbirine kıvırın.
- Elmaları fırın tepsisine doldurmak için kalan pasta kabuğundan bir parça kullanın.
- Fırın tepsisindekiler de dahil olmak üzere turta kabuklarının üstüne yarıklar ekleyin.
- Küçük bir kapta, yumurta sarısını ve yarım buçuk çırpın. Yumurta karışımını pasta kabuklarının üzerine fırçalayın (renk ve parlaklık eklemek için).
- Ramekinleri ve fırın tepsisini bir çerez kağıdına yerleştirin.
- Kabuk altın rengine dönene kadar pişirin (yaklaşık 20 ila 25 dakika).
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce turtaların hala sıcak olması için yeterince soğumaya bırakın (yaklaşık 10 ila 15 dakika).
- Servis yaparken, içini ortaya çıkarmak için pastanın üstünden küçük bir parça kabuk kesin ve üzerine ekstra elma dolgulu karışımı (pişirme kabında pişirilmiş) kaşıklayın. Dondurma ile süsleyin ve her porsiyon için birkaç tutam tarçınla süsleyin.
Daha eğlenceli elmalı turta tarifleri
Sıcak elmalı turta ruloları
Mini elmalı turta dondurmalı sandviçler
Elmalı turta kekleri
