ABD'deki en iyi çiğ restoranlar – SheKnows

Çiğ yemek yiyecekseniz, pişmemiş, işlenmemiş ve organik bir şeyler yeme ihtimaliniz var. İster çiğ gıda diyeti uygula, ister sadece yaygaranın neyle ilgili olduğunu görmek istiyorsan, işte en iyi çiğ gıdaların bir listesi restoranlar ülkede.

İlgili hikaye. Trader Joe's İki Lezzetli Piyasaya Sürüyor vegan 2021'de Düşüşler

Neden çiğ yemek?

Farklı çiğ diyet türleri olsa da (çiğ vegan, çiğ vejetaryen, ham hayvan), temel öncül aynı kalır. Çiğ diyetler, pişmemiş gıdaların diyetini veya 115 derece F'den daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmesini içerir. En yaygın restoranlar, çoğunlukla işlenmemiş, çiğ bitki gıdalarından oluşan bir çiğ vegan menüye sahiptir. Çiğ yiyecekler, 115 derece F'nin üzerinde pişirilen yiyeceklerin besin değerlerini kaybettiğine ve vücut için sağlıklı - hatta belki de zararlı - olmadığına inanıyor. Yiyecekleri ısıtmanın canlı yiyeceklerde bulunan doğal enzimleri yok ettiğine ve geride toksinler bıraktığına inanıyorlar.

Çiğ gıda diyeti hazırlamak çok zaman, çaba ve para gerektirir. Bunun yerine neden ülkenin en iyi çiğ restoranlarından bazılarıyla kendinizi şımartmıyorsunuz?

Denemek için çiğ restoranlar

Yakınlardaysanız, denemek için en iyi çiğ restoranlardan bazıları bunlar.

Tassili'nin Ham Gerçekliği Atlanta, Georgia'da, 2011 yılında usta çiğ gıda şefi Tassili Ma'at tarafından açılmıştır. Mütevazı ve daha az resmi bir ortamı benimseyen restoran, geleneksel bir şarküteri gibi kurulmuş ve müşterilerin içeride yemek yemesine veya dışarı çıkmasına izin veriyor. Şef Ma'at, belirli yiyeceklerin renklerini, şekillerini ve kesimlerini dikkate alarak menü öğeleri oluşturmayı sever. Yemeğe yaklaşımı basit ve saf: “Bir insanın ölmek için değil, yaşamak için yiyebileceği yiyecekleri hazırlayın.” Mutlaka denenmesi gereken, sunduğu "wrawps" çeşitleridir.

Dünyanın önde gelen çiğ gıda şeflerinden biri olan Matthew Kenney açıldı. YAPMAK. Santa Monica. Bu canlı yiyecekler restoranı, mevsimlik ve yerel ürünlerden esinlenen bir menü ile bitki bazlı bir mutfağa sahiptir. YAPMAK. yemek yemek istediğiniz atmosferi seçmenizi sağlar: şeflerin hazırlığını izleyebilmeniz için ortak omakase tarzı bar doğal ahşap vurguların ortasında veya tam hizmet sunan bir verandanın taze hava Durumu. Matthew Kenney'nin diğer restoranları şunlardır: Beyaz Lotus Miami ve Tamazul OKC (Oklahoma şehri).

Christopher Slawson, yaşayan gıdalar restoranını açmaya karar verdiğinde konumu dikkate aldı. Christopher'ın Mutfağı Palm Beach Gardens, Florida'da. Şef Slawson, en saygın organik, bitki bazlı şeflerden biridir ve CK markası, meyve suyu temizliği, perakende ürünler ve çeşitli el yapımı tatlıları içerecek şekilde büyümektedir. Her organik ve besin açısından zengin menü öğesi, şefin kendisi tarafından el yapımıdır. Kinoalı makarna, kaju peyniri ve Brezilya fıstığı parmesanından yapılan ünlü “Mac N Peynirini” deneyin. Yum!

Christopher's Kitchen lüks departmanda biraz daha fazla olsa da, Darbster radarın biraz altında. Florida'daki ilk West Palm Beach konumu, bir su bankası boyunca bulunan ve ağaçlarla kaplı gizli bir mücevherdir. Kesinlikle çiğ vegan olmasa da, çoğu menü öğesi ve tüm menü öğeleri vejeteryanlara hitap etmektedir. Tabii, gizli, ama popülaritesi değil. Geçen yıl Florida, Boca Raton'da ikinci bir yer açıldı.

Chicago, Illinois'de, Karyn's Bistro toplumda olmazsa olmazlardandır. Karyn Calabrese meyve, tahıl, sebze ve filiz sevgisini mümkün olduğunca sadece organik malzemeler kullanarak sofraya getiriyor. Menü öğeleri yüksek lif ve düşük yağ içerir, bu da kolay sindirim için ideal bir kombinasyondur. Karyn'ın işletmesi, çiğ gıda diyetinin faydaları ve belirli gıdaların nasıl hazırlanacağını öğrenmek için katılabileceğiniz etkinliklere de sahiptir. Kuruluş ayrıca mevcut hafta için kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde alınabilecek yiyeceklerden oluşan bir menü hazırlar.

Chaco Kanyonu Washington eyaletinin ilk sertifikalı organik vejetaryen kafe ve restoranı olarak kabul edilir. Seattle'da iki lokasyona sahip olan Chaco Canyon'un misyonu, "çok çeşitli ihtiyaçlar için lezzetli bir organik besin sağlamaktır. bireysel zevkler.” Bu, fındık, tohum ve organik maddelerden oluşan günlük çiğ yiyecekler menüsü sunan bölgedeki ilk kafedir. üretmek. Menü mevsimlere göre değişir ve kafede ayrıca geniş bir vegan menü bulunur.

New York City, ilk lüks çiğ vegan restoranını 2004 yazında karşıladı ve o zamandan beri popülaritesi artıyor. Saf Yiyecek ve Şarap Union Square'de, tamamen bitki bazlı, mevsimlik çiğ yemeklerden oluşan bir menü var. Biyodinamik, organik veya basit sürdürülebilir bir şarap listesine sahiptir ve sake kokteylleri, organik ve taze meyve suları ile karıştırılmış organik sake kullanılarak yapılır. Hangi menü öğesini deneyeceğinize karar veremiyorsanız, beş çeşit şefin tadım menüsünü düşünün… ve hepsini deneyin!

Sık sık çiğ gıda restoranında yemek yer misiniz? Eğer öyleyse, bize bundan bahset.

Sağlıklı gıdalar hakkında daha fazlası

Çiğ gıdalar diyeti - sağlıklı mı?
Kolay vegan kaju peyniri
En iyi vegan yemek blogları