Bu yüksek fiyatlı fırın versiyonlarını atlayın ve evde kendi kruvasanlarınızı sıfırdan yapın. Mutfağınızda kusursuz, havadar kruvasanlar yapmak için bu kolay, adım adım öğreticiyi kullanın.
Aile ile kahvaltı veya brunch için taze, lapa lapa bir kruvasandan daha iyi bir şey yoktur. Yerel fırınımı sık sık yapmak çok pahalı olabilir, bu yüzden kendi mutfağımda kruvasan yapmaya karar verdim ve fark ettim ki çok kolay.
Biraz zaman ve sabır gerektirse de sonuç beklemeye değer. Bu ev yapımı kruvasanlar tereyağlı, çıtır çıtır ve zengin, tıpkı yüksek bir fiyat ödeyebileceğiniz gibi. Bunları bir hafta sonu veya biraz boş zamanınız olan bir günde yapın ve ailenizle birlikte taze meyve reçelleri, tereyağı veya balla afiyetle yiyin.
Kaliteli malzemeler kullanmak, bu kruvasanlarda lezzeti gerçekten çok daha iyi hale getiriyor. Yüksek kaliteli tereyağı ve deniz tuzu arayın.
Yumuşatılmış tereyağı yerine soğuk tereyağı kullanmak, kruvasanlara hepimizin çok arzu ettiği çok katmanlı, süper pul pul bir doku verir. Kolaylaştırmak için tereyağını doğramadan 10 dakika önce dondurucuya koyun.
Karıştırmayı bitirdikten sonra hamurda kalan bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları için endişelenmeyin. Aslında bu küçük tereyağı parçalarının hamurunuzda akmasını istiyorsunuz.
Soğurken havayı dışarıda tutmak için hamuru plastik sargıya çok sıkı sardığınızdan emin olun. Aksi halde hamur kurur ve kimse istemez.
Hamuru çok ince yuvarlamanıza gerek yok; kalınlığını ince hamurlu bir pizza kabuğuyla aynı tutun, böylece yuvarlanması kolay olur.
Bir pizza kesici kullanmak, kesme parçasını gerçekten kolaylaştırmaya yardımcı olur ve kruvasan dilimlerini aynı boyutta tutar.
Takozları yuvarlarken, kruvasanlarınızın yükselirken şeklini kaybetmemesi için mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın veya pişirme.
Kruvasanlarınız kabarırken üzerini sade, nemli bir bulaşık bezi ile örtün. Nemli havlu kurumasını engeller.
Kruvasanlarınız bittiğinde, hepsini tek bir oturuşta yememeye çalışın.
Ev yapımı küçük parti kruvasan tarifi
Bu kolay, adım adım öğretici ile lapa lapa, ev yapımı, fırın tarzı kruvasanlar evde yapılabilir.
verim 8
Hazırlık süresi: 30 dakika | Aktif olmayan süre: 3 saat | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 3 saat 50 dakika
İçindekiler:
- 2 su bardağı ekmek unu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1-1/4 çubuk soğuk, tuzsuz tereyağı, doğranmış
- 1/2 su bardağı yüzde 2 süt, ısıtılmış
- 4 yemek kaşığı organik şeker
- 2 yemek kaşığı aktif kuru maya
Talimatlar:
- Büyük bir kaseye un, deniz tuzu ve doğranmış soğuk tereyağını ekleyin. Bir pasta kesici kullanarak, kırıntıları andırana kadar tereyağını unun içine kesin. Ayrı bir kaba ılık süt, şeker ve mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika veya hafif köpüklü hale gelene kadar bekletin.
- Maya karışımını kuru un karışımına ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur oluşana kadar hafifçe karıştırın. (Hamurda küçük, bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları göreceksiniz, istediğiniz bu.)
- Hamuru unlu bir zemine alıp yuvarlak şekilde açın. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve plastik sargıya sıkıca sarın. Hamuru 2 saat soğutun.
- Yine geniş bir çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru plastik ambalajdan çıkarın. Hamuru yuvarlak şekilde açın. Soğuk hamurun yuvarlanması biraz daha zor olacaktır, bu nedenle hamuru birkaç kez yuvarlamaya ve çevirmeye devam edin, çünkü bu ısınmasına yardımcı olur ve çalışmayı kolaylaştırır. Hamuru tekrar plastik sargıya sarın ve 30 dakika soğutun. Bu işlemi 1 kez daha tekrarlayın.
- Hamuru açma ve soğutma işlemini tekrarladıktan sonra sıra kruvasanları hazırlamaya gelir.
- Bir kez daha, geniş bir çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru bir disk veya dairesel bir şekle getirin.
- Bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanarak, hamuru pizzayı 8 eşit parçaya veya kamaya dilimliyormuş gibi kesin.
- Kamanın geniş tarafından başlayarak, klasik kruvasan şeklini yapmak için hamuru aşağı doğru yuvarlayın.
- Kruvasanları "uç" tarafları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bir bulaşık beziyle örtün ve kruvasanların oda sıcaklığında 2 saat veya neredeyse iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın. 8 dakika pişirin, ardından ısıyı 375 derece F'ye düşürün ve 8 ila 10 dakika daha veya kruvasanlar güzel ve üstü kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Olduğu gibi veya taze meyve reçeli, krem peynir, tereyağı veya bal ile servis yapın.
Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.
Daha fazla ekmek tarifi
Düşük karbonhidratlı unsuz bulut ekmeği
Kolay ev yapımı paleo ekmeği
Yavaş pişirici biberiye-zeytinyağlı ekmek
