İster bir kahve uzmanı olun, ister sadece eski bir Folgers türü kız olun, mükemmel bir fincan kahve yapmak her zaman kolay değildir. SheKnows, Gevalia Tadım Ustası David Holfve'dan bazı temel kahve çekirdekleri ve en iyi cuppa joe'nun nasıl demleneceğine dair ipuçları istedi.
Kahve Çekirdeği Temelleri
Kahve çekirdekleri kavrulduğunda 800'ün üzerinde lezzet özelliğine sahiptir. Kırmızı şarabın sadece 400 olduğu söyleniyor, bu yüzden kahve dünyasını keşfetmek harika bir macera olabilir.
Gerçekten sevdiğiniz kahveyi bulmak gerçekten kişisel bir zevk meselesidir. Tercihlerinizi belirlemenin en iyi yolu, farklı bölgelerden farklı kahveleri karşılaştırmak ve karşılaştırmaktır. çiçek, narenciye, baharat ve karamel gibi aroma, gövde, asitlik ve lezzet notaları ve her biri hakkında sevdiğiniz şeyleri yazma bir.
Favorilerinizi bulmak
Müşterilerime Kenya'dan, Kolombiya'dan ve Endonezya'dan bir kahve kullanarak kahve tadımı yapmalarını öneriyorum. Kenya kahvesi yüksek asitliğe ve siyah kuş üzümü notalarına sahiptir. Kolombiya kahvesi yüksek asitliğe sahip olma eğilimindedir ve çok dengelidir. Endonezya kahvesi yüksek gövdeli ve düşük asitli olma eğilimindedir; pürüzsüz ve insanların onu sevdiğini veya ondan nefret ettiğini görüyorum.
Jamaican Blue Mountain, Hawaiian Kona ve favorilerimden biri olan Kosta Rika Peaberry gibi lezzet açısından inanılmaz çeşitlilik gösteren ve denemeye değer egzotik tek çeşit kahveler var.
Kaliteli kahve seçerken, %100 Arabica çekirdeklerini arayarak başlayın, dünyanın en iyi Arabica çekirdekleri aromatiktir ve çeşitli ve karmaşık lezzet profilleri sunar. Robusta kahvesinin kafein içeriğinin yaklaşık yarısını içerirler.
En iyi demleme için 5 ipucu
- Bira makinenizin temiz olduğundan emin olun. Ua kireç çözücü veya iki ayda bir sirke ve su solüsyonu.
- Kahve makineniz için uygun filtreyi kullanın
- Her tencereye taze, soğuk, filtrelenmiş su ile başlayın.
- Dikkatli ölçüm önemlidir. Her 6 ons su için bir yuvarlak çorba kaşığı severim.
- Sıcaklık başka bir kritik faktördür. Kahve çok sıcak olmadığında, çok soğuk olmadığında en iyi tadı verir. Kahveyi demledikten sonra demliği brülöre oturtmayın, optimum sıcaklıkta kalması için önceden sıcak su ile ısıtılmış bir termal sürahiye dökmenizi öneririz.
Yavaşça Yudumlayın ve Tadını Çıkarın
Kahveyle ilgili en önemli şey, tadını çıkarmak için zaman ayırmak ve hareket halindeyken içmemeye çalışmaktır - en azından çok sık değil! Kahve içmeyi bir fırsat olarak yapıyorum, bu yüzden bir çay fincanından içerim. Kupanın yuvarlak, pürüzsüz şekli keşfimi geliştiriyor. Bana göre harika kahvenin büyüsü bu. Hepsinden iyisi, muhtemelen sadece ara sıra keyif aldığınız kaliteli şarabın aksine, harika kahve her gün uyanabileceğiniz bir şeydir.
Fasulyeyi kızartmaya göre seçmeye cazip gelebilirsiniz. renk: koyu, orta veya açık. Kaliteli kahve tedarikçileri, optimum lezzet özelliklerini ortaya çıkarmak için çekirdekleri kavurur. Fasulyelerin koyu kavrulması kahvenin yanacağı veya acı olacağı anlamına gelmez, aksine hafif bir kavrulma "zayıf" değildir. Dikkatli kavurmadan farklı lezzet notaları ve yoğunluklar ortaya çıkar.
İlgili video
Baştan sona kahve yapmak
Baştan sona harika bir fincan kahvenin nasıl yapıldığını gösteren bu harika videoyu izleyin. Bitmiş ürün o kadar muhteşem ki, bu video muhtemelen kahve kafaları için erotik olarak sınıflandırılmalıdır!
