Muhtemelen bu dünyada ilk hindinizi pişirmekten daha göz korkutucu bir mutfak mücadelesi yoktur. Ama derin bir nefes alın ve rahatlayın; Bunu sizinle konuşmak için buradayız.
İlk hindinizi pişirmek
Herhangi bir ette olduğu gibi hindi pişirmenin tek bir yolu yoktur. İstediğiniz sonuca bağlı olarak bunu birçok şekilde yapabilirsiniz. Ama hadi hadi fırında kavrulmuş hindinin geleneksel yöntemiyle başlayalım.
Geleneksel kızarmış hindi
Kızarmış hindi ile hatırlanması gereken en önemli şey, başlangıçta göründüğü kadar ezici olmadığıdır. Yemek pişirme hesaplamalarınız yapıldıktan sonra, sadece biraz hazırlık işi ve bir dokunuş dokunuşu ve kuş gitmeye hazır. Bu yüzden stres yapmayın - buna sahipsiniz.
Gereksinimler:
- 1 hindi (kişi başı 1 pound veya arta kalanları istiyorsanız 1-1 / 2 pound'a güvenin)
- 1 büyük kızartma tavası ve tel ızgara
- 1 hindi basteri
- Pişirme ipi
- Doldurma (seçtiğiniz, isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Dondurulmuş bir hindi ile çalışıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözülmesi kesinlikle çok önemlidir. Her 5 kilo et için buzdolabında çözdürme yaklaşık 5 saat sürer. Çoğu kuş için iki gün uygun olmalıdır. Çözülmesi gerekir her zaman buzdolabında, asla tezgahta yapılmamalıdır. Biraz daha hızlı çözülmesi gerekiyorsa, lavaboya soğuk suya koyun ve hindi tamamen eriyene kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin.
- Hindinin fırına kolayca sığması için fırın rafını alt rafa yerleştirin. Fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın.
- Hindiye ulaşın ve sakatatları çıkarın (yani boyun, kalp, karaciğer vb.). Kuşun içini ve dışını durulayın. Dolduruyorsanız, kuşun her iki ucundan geçirin ve sıkıca paketleyin. Kuşu fırına koymadan hemen önce iç harcını yapın, asla önceden değil. İç harcı kullanmıyorsanız, kuşun içini tuz ve karabiberle tatlandırın. Ek nem için içine soyulmuş bir soğan da koyabilirsiniz. Pişirme ipini kullanarak bacakları ve kuyruğu birbirine bağlayın ve kapatmak için boyuna bir şiş yerleştirin.
- Hindiyi göğsü yukarı bakacak şekilde kızartma tavasındaki rafa yerleştirin. Hafifçe alüminyum folyo ile kaplayın, ardından hindiyi fırına koyun.
- Hindi pişirirken, meyve sularını serbest bırakacaktır. Her 45 dakikada bir hindiyi fırından çıkarın, fırının kapağını kapatın ve meyve sularını tüm kuşa dağıtmak için hindi çöreği kullanın. Nemli kalmasını sağlamak için bu çok önemlidir.
- Her kilo et için yaklaşık 20 dakikalık pişirme süresi planlayın. Beklenen pişme süresi gelmeden yaklaşık yarım saat önce, kuşun hem göğüs hem de uyluktaki sıcaklığını kontrol etmeye başlayın. Tüm noktalar yaklaşık 165 derece F sıcaklığa ulaştığında hindi yapılır ve fırından çıkarılabilir. 170 derecenin üzerine çıkmasını beklemeyin yoksa fazla pişebilir.
- Hindiyi fırından çıkarın ve 30 dakika bekletin. Hindiyi tavadan kesme alanına aktarmak zor olabilir, bu nedenle hindiyi dışarı çekerken rafı tutmak için başka birinin yardımını almak isteyebilirsiniz. Hemen kesip servis edebilir veya kesimleri yemeye hazır olana kadar düşük ısıda fırında bir tabakta bekletebilirsiniz.
Yaratıcı ol
Temel rotayı denedikten sonra pişirme yöntemlerinizde biraz daha cesur olmayı düşünebilirsiniz. Bir barbekü çukurunuz veya sigara içiyorsanız, hindiyi düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirebilirsiniz (250 derece F'de pound başına yaklaşık 1 saat). Ya da fırını olabildiğince yükseğe çevirerek hindiyi birkaç saat içinde pişirdiğiniz yüksek ısıda kavurmayı deneyebilirsiniz. Ya da bu tatilde gerçekten belinizi genişletmek istiyorsanız ve risk alıyorsanız, düşünebilirsiniz. hindi kızartma. Alternatif olarak, işleri basit tutmak için, hindinizi ovalamak için kullanılan otlar ve iç harcınıza koyduğunuz şeyler üzerinde temel takaslar başlamak için harika yerlerdir.
Mutlu bayramlar!
Daha fazla tatil tarifleri
Stressiz bir tatil yemeği için lezzetli Şükran Günü tarifleri
Lezzetli tatil tarifleri
Çocuklara uygun Şükran Günü tarifleri
