Kansere karşı tarifler
Portakallı Yoğurt Soslu Kabak Yulaf Krep
4 ila 6 kişilik
Kalorisi düşük, kanserle savaşan antioksidanlar ve lif oranı yüksek balkabağı, sıradan krepleri olağanüstü sağlıklı kahvaltı - özellikle tam tahıllı yulaf ve kepekli iyilikle birleştirildiğinde buğday. Taze portakal kabuğu rendesi ve kıyılmış ceviz ile süslenmiş portakallı yoğurt sosuyla serpilmiş bu krepler size doyurucu (hatta spa benzeri) bir sabah yemeği sunar.
Pankekler için:
1-1/4 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı taze çekilmiş keten unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kabak tatlısı baharatı
1-1/4 su bardağı katı paket balkabağı
3 yumurta (veya 6 yumurta akı)
1 su bardağı az yağlı süt (bir değişiklik için badem veya pirinç sütü deneyin)
1 çay kaşığı saf vanilya özü
Kanola yağı
Sosu için:
1 su bardağı az yağlı vanilyalı yoğurt
1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı kıyılmış portakal kabuğu rendesi
1/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz
Talimatlar:
1. Yulaf unu yapmak için haddelenmiş yulafları bir mutfak robotuna koyun ve öğütülene kadar nabız atın. Büyük bir kaseye yulaf unu, tam buğday ununu, keten unu, kabartma tozu ve balkabağı turtası baharatını ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
2. Ayrı bir büyük kapta balkabağı, yumurta, süt ve vanilyayı iyice karışana kadar çırpın. Kuru malzemeleri içeren kaseye ıslak malzemeleri ekleyin ve bir tahta kaşık kullanarak karıştırın.
3. Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın ve kanola yağı ile fırçalayın. 1/4 fincan meyilli ızgaraya dökün ve 2 ila 3 dakika ya da gözleme kenarları ayarlanana ve gözleme üzerinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Çevirin ve 1 ila 2 dakika daha veya ikinci taraf hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan hamurla tekrarlayın.
4. Bu arada küçük bir kapta sos malzemelerini karıştırın. Krepleri sos ile gezdirerek sıcak servis yapın. Üzerini isteğe göre ceviz ile süsleyin. Yanında taze portakal veya kavun dilimleri ile tadını çıkarın.