Tatlı Patates Barbunya Salatası
4 kişilik
Kendine özgü tatlı lezzetine ek olarak, tatlı patatesler kanserle savaşan beta-karoten ve diğer bitkisel besinler açısından zengindir. Barbunya liflerle doludur ve aynı zamanda balzamik ve beyaz peynirin keskinliği ile nefis bir tezat oluşturan tatlı bir lezzet yayar. Renkli ve lezzetli bu bitki bazlı yemek, mükemmel bir öğle yemeği yapar.
İçindekiler:
1 orta boy tatlı patates
1 (15 ons) barbunya fasulyesi, durulanmış, süzülmüş
1 kereviz sapı, doğranmış
1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
Tatmak için biber ve tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya keten yağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
4 su bardağı karışık yeşillik
1/4 su bardağı ufalanmış az yağlı beyaz peynir
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Patatesi yıkayıp ovalayın. Folyoya sarın ve 1 saat veya sadece çatal yumuşayana kadar pişirin. Folyoyu çıkarın ve patatesleri soğuması için bir kenara koyun. Büyük bir kaseye barbunya, kereviz ve maydanozu ekleyin.
2. Patates işlenecek kadar soğuyunca lokma büyüklüğünde doğrayın ve barbunya karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve birleştirmek için atın.
3. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi birlikte çırpın, yarısını patates karışımının üzerine gezdirin ve karıştırın. Yeşillikleri dört servis tabağına bölün. Yeşiller üzerinde höyük tatlı patates salatası. Kalan pansumanla gezdirin ve beyaz peynir serpin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Not: Soğutulmuş olarak servis yapıyorsanız, tatlı patates salatası yapın, sosun yarısını gezdirin ve ağzı kapalı olarak buzdolabında saklayın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, yeşillikler üzerine serpin, ardından kalan sosu gezdirin ve beyaz peynir serpin. Sirke yapraklı yeşillikleri soldurur, bu nedenle en iyi sunum için salatayı bitirmek için servis yapmadan hemen önce bekleyin.
