Amerika Birleşik Devletleri'nde, tahmin ediliyor nüfusun yüzde 1'i vardır Çölyak hastalığı, genetik bir otoimmün hastalık. Bu insanların yüzde 83'ünün teşhis edilmediği düşünülüyor ve bir kişinin nihayet doğru teşhisi alması 10 yıl kadar sürebilir - çölyak hastalığı.
Neyse ki, hastalığı yönetmek ve semptomların ve hasarın oluşmasını durdurmak için tipik olarak gereken tek şey katı bir glütensiz diyet uygulamaktır. Ne yazık ki çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme ile yaşamak her zaman kolay değildir.
Diyetle ilgili çok fazla yanlış bilgi ve çölyak hastalığı konusunda farkındalık eksikliği nedeniyle, teşhis konanlar zamanla gerçekten sinir bozucu, gerçekten hızlı bir şekilde bazı ifadeler duyarlar.
Daha:Çölyak hastalığı: Bilmeniz gerekenler
1. "Ne demek istediğini biliyorum - ben vejeteryanım."
Resim: Çingene
İnsanların yaklaşık yüzde 99'u için vejetaryenlik bir seçimdir. Çölyak hastalığı olan kişiler için glutensiz beslenme tıbbi bir zorunluluktur. Tam olarak aynı şey değil.
2. “Glutensiz, gitmesi gereken bir heves!”
Resim: Çingene
Evet, birkaç yıl önce Atkins diyeti ya da Whole30 diyeti şimdi olduğu gibi tamamen moda, ancak bunu bir moda olarak etiketlemek, glütensiz yemek zorunda olanlar için bazı zararlı sonuçlar doğurabilir. İnsanlar bunu ciddiye almayacak ve bu birçok insanı hasta edebilir.
3. “Kilo vermek için glutensiz gideceğim!”
Resim: Çingene
Glutensiz diyet mutlaka verilen bir kilo kaybı değildir. Yulaf ezmeli kuru üzümünüzü glütensiz sürümle değiştirseniz bile, çerezler çerezdir.
4. "Yemek seçiciliğiniz çok zor."
Resim: Çingene
Tamamen. Yemek sorunlarım senin hayatını alt üst ettiği için özür dilerim. Güvenli yiyecek bulmaya çalışmak ve seçici olmadığından emin olmak, ölmek istememek insan doğasıdır.
5. "Ah, biraz hile yap."
Resim: Çingene
Fıstık alerjisi olan birinden biraz hile yapmasını ve fıstık ezmeli kurabiye yemesini ister misiniz? Bir şeker hastasının sınırda yaşamasını ve insülinini almamasını ister miydiniz? teşekkürlerxbye!
6. "Ben de çoğunlukla glütensizim."
Resim: Çingene
“Çoğunlukla” glutensiz olamazsınız. Bu nedir?
7. "Çok kabasın... denemeyecek misin?"
Resim: Çingene
Yiyecekleri geri çevirmek asla kaba olarak görülmemelidir - asla. Ancak çölyak hastalığı olan biri için yiyecekleri (evet, hatta harika görünen makarna ve peynirinizi bile) reddetmek kolay değil, ama gerekli.
Daha: Glutensiz "fad diyetiniz" sağlığımı riske atıyor
8. "O kadar şanslısın ki, bütün bu yiyecekleri yemeye cezbedici değilsin!"
Resim: Çingene
Görünüşe göre bu efsane var çünkü biz yapamam ye, biz yapma yemek istiyorum ama bu doğru değil. Ofis tüm personel için pizza sipariş ettiyse, diyetiniz ve nasıl yapılacağı hakkında bir konuşma başlatmayın. keşke bizim gibi tüm o pizzalardan nefret edebilseydin, çünkü güven, dilerdik ki yapabilseydik herşey.
9. "Bu güvenli... Bunu kendim yaptım."
Resim: Çingene
Yiyecekleri reddetmek çok garip, ama olmamalı. Çölyak hastalığı olan biri sizden onun için yemek konusunda endişelenmemenizi isterse, bu sizin için hiç de hafif değil - bulaşma içermeyen katı bir diyet uygulamak gerçekten zor olabilir. Süper deneyimliler için bile.
10. “Neden okumak zorundasın? herşey Etiketler?"
Resim: Çingene
Yine o “çok fazla zaman alıyorsunuz” meselesi ama şirketler formüllerini değiştiriyor ve yiyeceklerin içinde ne olduğunu okumak gerçekten gerekli.
11. "Bir restoran seçip gidelim."
Resim: Çingene
olamaz. Önceden aramalı, şefle konuşmalı, glütenin ne olduğunu bilip bilmediklerini ve güvenli yiyecekler sunup sunamayacaklarını görmeli.
12. “Ama… ekmek? Makarna? Kek?”
Resim: Çingene
Glutensiz, kronik ağrıdan daha iyidir. Ayrıca, glütensiz yiyecekler çok daha iyi hale geliyor.
