Sonbahar geldi ve bu, en sevdiğiniz turta ile rahatlamanın zamanı geldiği anlamına geliyor. İşte sonbahar iştahınızı kısa sürede tatmin edecek eski moda balkabağı turtası için bir tarif.
2009 yazında müstakbel nişanlım ve ben dünya turuna çıktık. Kendimizi aptalca yedik - bağırsaklarımızı Roma pizzası, Fransız peyniri, Türk kebapları ve Suriye humusu ile doldurduk - ama bugüne kadar aklımda kalan tek tarif basit bir balkabağı turtası.
Tarif eski ve biraz da aile yadigarı. Orijinali bir depresyon dönemi yemek kitabından geldi -köpek kulaklı ve kenar boşluklarında notlarla değiştirilmiş - ve kocamın babaannesi tarafından yapıldı. Doğruca Atlantalı, mevsimlere göre şeftali yapıp turta yapan tam bir güneyli hanımefendiydi. Dot ile hiç tanışmamış olsam da, onu neredeyse her fırsatta balkabağı turtasını yeniden yaratarak tanıdığımı düşünüyorum.
Avustralya'nın temel gıdası olmayabilir ve benim gibi sebzelerden tatlılar yapmaktan çekiniyorsan, sana bir şans vermeni söylemek için buradayım. Tatlı ve baharatlı ve neredeyse üzerimize gelen o gevrek sonbahar geceleri için mükemmel bir ikram.
Bir sonbahar akşam yemeği partisine mi ev sahipliği yapıyorsunuz? Gösteri durdurucu mu arıyorsunuz? Bunu yap sıcak balkabağı fondü >>
Bir balkabağı balkabağının tatlılığı en iyi sonucu verse de, etrafta uzanmış olduğunuz herhangi bir artık balkabağı kullanabilirsiniz. Balkabağından olabildiğince fazla nem almaya çalışın - biraz fazla ıslak hissediyorsa, ince bir süzgeçte hafifçe ezmek hile yapıyor gibi görünüyor.
Vaktiniz varsa, kendi pastanızı kendi pasta tabağınızda yapmaktan çekinmeyin - eğer yaparsanız, aşağıdaki tarifi ikiye katlayabilir ve pişirme sürelerini uygun şekilde ayarlayabilirsiniz, böylece güzel, kalın bir pasta elde edersiniz. Her iki durumda da, fırından çıkarır çıkarmaz bir parça kalın krema veya bir top dondurma ile servis ettiğinizden emin olun.
Balkabağı pastası
Dot'un "Atlanta Eski Tarz Balkabağı Turtası"ndan Uyarlandı
İçindekiler:
- 1 önceden hazırlanmış hamur işi kabuğu
- 1 yumurta
- 1-1/4 su bardağı balkabağı, buğulanmış, süzülmüş ve püre haline getirilmiş
- 2/3 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karışık baharat
- 1/4 fincan krema
Talimatlar:
- Hamur işi için, kör pişmiş ve doldurmaya hazır, en sevdiğiniz tatlı kısa hamur tarifini kullanın.
- Fırını 170 dereceye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta balkabağını ezin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekleyin.
- Karışımı kek kalıbına dökün (buradaki püf nokta, fırına koymadan önce yarısını, daha sonra kek kalıbına koyun. fırına koyun, kalanını kabuğun üstüne dökün, aksi halde hareket ettirmeye çalıştığınızda hepsi dökülür) ve 50 dakika kadar pişirin. saat. Pastanın ortasına sallanmadan hafifçe dokunduğunuzda yapılacaktır.
- Pastayı fırın kapağı açıkken birkaç saat yavaşça soğumaya bırakın. Ortadan çatlayabilir ama olması gerekiyor. Krema veya dondurma ve taze meyvelerle sıcak servis yapın.
Sonbahardan ilham alan diğer tarifler
Cazip ılık sonbahar salataları
elma kırıntısı tarifi
Günahsız çikolatalı kurabiye
