13. yüzyıl İngiliz aşçıları bayat ekmeği kurtarma bilmecesiyle karşı karşıya kaldıklarında, “fakir adamın ekmeği” olarak bilinen lezzetli tatlıyı yarattılar. puding." Bugün tatlı ve tuzlu ekmek pudingi, en moda yeme içme mekanlarında ve akşam yemeklerinin en şık sofralarında servis edilmektedir. partiler. İşte üç şefin ağız sulandıran ve basit ekmek pudingi tarifleri.
Bourbon Soslu Ekmek Pudingi
8 kişilik
Dünyaca ünlü şef ve yemek kitabı yazarı Bruce Aidells, bu tatlı ekmek pudingi tarifine katkıda bulundu. Başlangıçta onu bir New Orleans Super Bowl partisi için yarattı, ancak kutlama niteliği - bir la
burbon - her durumda servis etmek için güzel bir tatlı yapar.
İçindekiler:
Puding:
3/4 somun kuru dilimlenmiş ekmek, kepekli veya beyaz, parçalara ayrılmış
3 su bardağı esmer şeker
3 bardak yarım buçuk
1 su bardağı krem şanti
6 yumurta, çırpılmış
1–1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
Burbon sosu:
3 su bardağı esmer şeker
2 taze portakalın suyu
1 bardak burbon
Talimatlar:
Puding
Fırını 350 F'ye ısıtın. Büyük bir kapta, tüm puding malzemelerini iyice karışana kadar karıştırın. Sekiz adet 3 inçlik ramekinleri veya fırına dayanıklı kahve fincanlarını yağlayın ve her birini 3/4 oranında doldurun. yerleştirin
kurabiyeleri büyük bir fırın tepsisine koyun ve kurabiyelerin kenarlarından 2 inç yukarı gelecek kadar su ekleyin. 50 dakika pişirin. Kısaca soğumaya bırakın. Pudingleri kalıplarından çıkarıp servise alın.
tabaklara koyun ve burbon sosunu pudingin üzerine dökün. Hem puding hem de sos sıcak servis edilmelidir; gerekirse tekrar ısıtın.
burbon sosu
Orta boy bir tencerede esmer şeker ve portakal suyunu karıştırın. Bir şurup oluşana kadar 15 dakika yavaşça pişirin, ardından dikkatlice burbon ekleyin. (Dikkat: Alev alabilir.) 3 ila 4 dakika daha pişirin;
Pişmiş ekmek pudinginin üzerine kaşıkla ve sıcak servis yapın.
Ekmek Pudingi Floransalı
10 kişilik
Ekmek pudinginin lezzetli ama zayıflamış bir versiyonu için yaygara koparan büyük bir grubunuz varsa, işte burada. Şef Holly Clegg, kitabın yazarı Döşeme ve Müthiş yemek kitabı serisi, bunu sunuyor
hafif tarafta yapılan kolay ve zarif ekmek pudingi. Tüm malzemeleri bir gece önceden karıştırarak ve servis yapmadan bir saat önce fırına atarak zamandan tasarruf edin. (Adındaki “Floransalı”
tarifteki ıspanağa atıfta bulunur - Floransa, İtalya'nın bir elyafı.)
İçindekiler:
5 yumurta
4 yumurta akı
3 su bardağı yağsız süt
1/4 su bardağı Dijon hardalı
Tatmak için biber ve tuz
1 (16 ons) somun günlük Fransız ekmeği, 16 dilime bölünmüş, bölünmüş
1/2 pound mantar, dilimlenmiş
1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1 soğan, doğranmış
2 (10 ons) kutu dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve sıkılmış kuru
1 yemek kaşığı çok amaçlı un
Tatmak için biber ve tuz
1–1/2 su bardağı rendelenmiş az yağlı İsviçre peyniri, bölünmüş
Talimatlar:
13x9x2 inçlik bir tavayı yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın. Daha sonra geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve yumurta aklarını süt, hardal, tuz ve karabiberle çırpın; bir kenara koyun. Ekmeğin yarısını yerleştirin
hazırlanan tavada dilimler. Yapışmaz pişirme spreyi ile kaplanmış tavada mantar, sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Ispanak ve un ekleyin, iyice karıştırmak için karıştırın. Tatmak için mevsim. Yayılmış
karışımı ekmek tabakasının üzerine 1 su bardağı İsviçre peyniri serpin. Kalan ekmekle doldurun. Kalan 1/2 fincan İsviçre peyniri serpin. Güveç üzerine yumurta karışımını dökün ve
iki saat veya gece boyunca soğutun. Güveci şişirilmiş ve altın rengi olana kadar 40 ila 50 dakika 350 F'de pişirin. Hemen servis yapın.
Tereyağlı Ekmek Pudingi
Servis 6
Eski moda rahat yiyecekler için can attığınız durumlarda, Annie Bell'in yemek kitabındaki bu tatlı ve basit ekmek pudingi tarifini deneyin. Muhteşem Tatlılar.
Panettone (kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ile yapılan bir İtalyan yumurtalı ekmek) tatillerde hazırdır ve daha zengin bir ekmek pudingi yapar.
İçindekiler:
3 yumurta
3/4 su bardağı şeker
1-3/4 su bardağı krema
1-3/4 su bardağı süt
Yaymak için yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
10 ila 12 1/2-inç dilim panettone veya beyaz ekmek, kamalar halinde kesilmiş
1 vanilya çubuğu
1/3 su bardağı kayısı reçeli
Talimatlar:
Fırını 350 F'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın, ardından krema ve sütü çırpın. Panettone veya ekmeği yağlayın ve bir tepsinin altını kaplayacak şekilde üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
14 inç (2-1 / 2 quart) pişirme kabı (kızartma kabına sığacak birini kullanın)
su banyosu yapmak için tava). Muhallebiyi ekmeğin üzerine ve çevresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadaki muhallebinin altına sokun.
Su banyosunu yapmak için, fırın tepsisini fırın tepsisinin 2/3'ü kadar gelecek şekilde soğuk su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Muhallebi kabarıp ekmekler kabarana kadar 1 saat pişirin.
altın. Kayısı reçeli ile ekmeğin yüzeyini fırçalayın. Hemen servis yapın.
Daha lezzetli tatlı tarifleri:
Nutella tarifleri: Çikolata ve fındığın evliliği
Kahvaltıda çikolata: Çikolata tarifleri
Hızlı memnuniyet için hızlı ekmekler
