bu yıl Çin yeni Yılı 14 Şubat'a denk geliyor, bu nedenle Sevgililer Günü'nü kutlamıyorsanız, yine de lezzetli yemeklerden oluşan bir tatil kutlayabilirsiniz! Klasik Çin Yeni Yılı tariflerinden oluşan ağız sulandıran bir menü ile Kaplan Yılı'nı çalın.
Geleneksel Çin Yeni Yılı Mutfağı
Çoğu kültürel kutlamada olduğu gibi yemek, Çin Yeni Yılı'nın en önemli öğesidir. Çin Yeni Yılı'nda yenen hemen hemen her şeyin sembolik bir anlamı vardır. Örneğin, uzun erişte
uzun ve sağlıklı bir yaşam sağlamak için yenir ve aile birlikteliğini simgelemek için bütün bir tavuk pişirilir.
Diğer yiyecekler, kulağa iyi şans sözleri gibi geldiği için yenir; örneğin mandalina ve portakal yenir çünkü Çince isimleri altın ve zenginlik gibi gelir. Ama en popülerlerinden biri
Çin Yeni Yılında servis edilen yiyecekler, refahı, aileyi ve tatlı bir hayatı simgeleyen yapışkan bir sütlaçtır.
İçeceklere gelince, zencefil veya portakallı Asya esintili bir kokteyl mükemmel bir eşleşmedir. Çin birası da harika bir seçimdir ya da sadece yeşil çayı yudumlayabilirsiniz.
Geleneksel çok servisli Çin Yeni Yılı şöleninde yer alan her şeyi yemek zorunda olmasanız da, birkaç özel yemeğin tadını çıkarmak, müreffeh ve mutlu bir yıl geçirmenizi sağlayacaktır.
ilerde.
Çin Yeni Yılı Tarifleri
Turuncu tavuk
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
1-1 / 2 bardak artı 2 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı taze portakal suyu
1/4 bardak limon suyu
1/4 su bardağı pirinç şarabı sirkesi
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı kıyılmış zencefil
1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 (2-1 / 2- ila 3 pound) tavuk, kesilmiş, içi ve dışı yıkanmış
Tatmak için biber ve tuz
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
2. 1-1 / 2 su bardağı su, portakal suyu, limon suyu, pirinç şarabı sirkesi ve soya sosunu bir tencerede orta ateşte karıştırarak ısıtın.
3. Portakal kabuğu rendesi, esmer şeker, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi karıştırın. Sosu kaynatın ve 15 dakika veya kalınlaşana kadar pişirin.
4. Tavuğun dışını tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu bir kavurma tavasına yerleştirin ve sos üzerine yaklaşık 3/4 bardak daha sonra ayırın. Tavuğu 1 ila 1-3/4 saat arasında veya
üzerinden pişirilir.
5. Bu sırada sosu tekrar bir tavada ısıtın ve 2 yemek kaşığı su ve mısır nişastasını karıştırın. Sosu kaynatın ve 2 ila 3 dakika veya kalınlaşana kadar pişirin.
6. Tavuğu fırından çıkarın ve doğrayın. Servis yapacağınız zaman tavukların üzerine sosu gezdirin.
tatlı pirinç keki
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
2/3 su bardağı esmer şeker
3/4 su bardağı su
3-1/4 su bardağı pirinç unu
1 yumurta
1 yemek kaşığı süt
1/2 su bardağı kuru üzüm, suda yumuşatılmış
Yapışmaz pişirme spreyi
1 yemek kaşığı susam tohumu
Talimatlar:
1. Buharlama için bir wok hazırlayın ve ısıtın.
2. Kaynar suyu kahverengi şekerle birleştirin, şekeri eritmek için iyice karıştırın.
3. Pirinç ununu geniş bir kaba koyun ve şeker karışımını, ardından yumurtayı ve sütü karıştırarak bir hamur elde edin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar su eklemeye devam edin.
4. Kuru üzümleri yavaş yavaş hamura karıştırın, birazını pastanın üst kısmı için saklayın.
5. 7 inçlik yuvarlak bir tavayı pişirme spreyi ile kaplayın ve hamuru içine dökün. Üzerine kalan kuru üzüm ve susam serpin.
5. Tavayı wok'a yerleştirin ve 45 ila 50 dakika veya sertleşene kadar buharlayın. Tavayı woktan çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
zencefil
1 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 çay kaşığı kıyılmış şekerlenmiş zencefil
1-1 / 2 ons rom
1/4 ons limon suyu
1/4 ons portakal suyu
3 ons zencefilli gazoz
Talimatlar:
1. Bir kokteyl bardağının dibine zencefil koyun.
2. Buzlu bir kokteyl çalkalayıcıda romu limon ve portakal suyuyla birleştirin.
3. İyice çalkalayın ve hazırlanmış bardağa süzün. Zencefilli gazoz ile üst.
- Çin yemeği tarifleri
- Çin Dim Sumu
- Çin Havai Fişek Kokteyli
